Реферат на тему Винный туризм Абхазии

Содержание:

Введение 3

1. Понятие энотуризма и его основные характеристики 4

2. Винные и гастрономические туры в Абхазию 6

3. Винный тур в Абхазию 10

Заключение 14

Список использованных источников 16

Введение:

Введение

Энотуризм – относительно новое направление, целью которого является знакомство со страной (регионом) посредством дегустации вина в месте его производства, а также изучение винодельческих традиций и технологий, посещение винных заводов, виноградников, различных фестивалей вина и т.д.

В настоящее время многие туристские рынки стремятся разрабатывать новые туристские направления, осваивать новые туристские маршруты с привлечением неиспользованных ресурсов. Одним из таких направлений и является энотуризм.

Актуальность. Сфера рекреации и туризма начинает играть все более возрастающую роль, как в мировой экономике в целом, так и в экономиках отдельных государств.

Данное утверждение актуально, прежде всего, для таких государств, как Республика Абхазия (РА), не только располагающей высоким исходным потенциалом для развития рекреационно-туристской сферы (РТС), но и имеющей все необходимые предпосылки, для того чтобы рекреационная деятельность заняла достойное место в структуре производства валового внутреннего продукта и стала драйвером экономического развития государства.

Заинтересованность иностранцев грузинским виноделием и винным производством растёт с каждым годом. В связи с этим растёт и популярность энотуризма и количество желающих познакомиться с винной культурой. Абхазия является одной из перспективных дестинаций в данной области, так как в распоряжении её виноделов богатый опыт поколений. Уникальное географическое положение Абхазии и местные сорта винограда являются весьма благоприятными факторами для развития энотуризма, и хотя виноделие связано с большими расходами, у Абхазии есть большой потенциал развития энотуристского направления.

Объектом исследования в данной работе является энотуризм.

В качестве предмета исследования выступает развитие энотуризма в Абхазии.

Цель исследования – выявление специфики и потенциала развития энотуризма в данном регионе.

Задачи исследования:

— раскрыть понятие энотуризма и его основные характеристики;

— рассмотреть винные и гастрономические туры в Абхазию;

— представить винные туры в Абхазию.

 

Заключение:

Заключение

Туризм в современном мире является одним из важнейших факторов экономики

и досуга, он играет важную роль в развитии общества, является источником дохода для людей, которым предоставляет услуги. Среди многообразия видов туризма, сегодня особой популярностью пользуется новое направление — гастрономический туризм, представленный множеством разновидностей.

Одной из составных частей гастрономического туризма является винный туризм.

Для определения гастрономического туризма используется термин «энотуризм» или «энологический туризм». Энотуризм — это вид гастрономического туризма, целью которого являются дегустации, потребление и покупки вина, непосредственно на месте его производства. Популярность винного туризма определяется тем, что особенности его производства являются частью культуры той или иной страны.

В последние годы сформировалось новое направление – эногастрономический туризм, который предполагает не только знакомство с производством напитков, но также дегустацию продуктов. В организации эногстрономических туров задействованы страны, в которых производство вина является традиционным видом культуры.

Целью эногастрономического туризма является знакомство с местными продуктами, блюдами и винами, а также изучение эногастрономической культуры и выявление закономерностей сочетания вина и еды. Такой вид туризма предполагает посещение мест производства вина (виноградников либо других хозяйств, где вырабатывается сырье для производства вина), а также знакомство с продуктами, которые сочетаются с данным напитком (например, производство сыра).

Популярность эногастрономического туризма все больш е растет по всему миру.

Однако эногастрономическиий туризм не предполагает только дегустацию редких и экзотических напитков и блюд. Важное значение играет знакомство с процессом приготовления и рецептурой продуктов, а также этикетом их потребления, что является частью культуры народа, которая формировалась на протяжении столетий. Неотъемлемой частью эногастрономического туризма является его познавательная составляющая, так как через знакомство с культурой виноделия турист получает новые знания о традициях и обычаях этносов.

Из года в год увеличивается количество стран, где проложены гастрономические маршруты. Винодельни, пекарни, сыроварни и другие производства являются магнитами, привлекающими туристов круглый год в таких странах как Франция, Италия, Грузия. Абхазия. Для развития этой отрасли, государства ежегодно планируют региональные программы, создают инфраструктуру и проводят презентационные мероприятия. Развитию эногастрономического туризма содействуют и крупнейшие международные организации.

Необходимо отметить, что эногастрономический туризм в зависимости от цели организации можно условно разделить классифицировать по видам. Прежде всего, эногастрономичесий туризм, выполняет культурно-познавательные функции. Это связано с тем, что посещая страну, турист всегда знакомится с культурой питания региона пребывания. Кроме того, само посещение винодельческих хозяйств, знакомство с их историей предполагает знакомство с культурой региона [4, с. 26].

Резюмируя, можно сказать, что эногастрономический туризм — это новый вид туризма, который способствует не только развитию сферы туризма, но также экономики региона. В соответствии с целью организации эногастрономические туры могут иметь следующую классификацию: культурно-познавательный эногастрономический туризм, образовательный эногастрономические туризм, деловой и событийный эногастрономический туризм. Данная классификация выступает как видовое многообразие эногастрономических туров.

Абхазия является одной из наиболее перспективных туристских дестинаций в сфере энотуризма. Это страна с древнейшей культурой виноградной лозы, с большим количеством исторических, культурных и природных памятников, а также объектов нематериального наследия. Компактное расположение основных дестинаций, отсутствие языкового барьера, достаточно развитая транспортно-логистическая система, а также приемлемые цены являются весомыми преимуществами для российского туриста в выборе этого направления.

Фрагмент текста работы:

Понятие энотуризма и его основные характеристики

Девяностые годы стали свидетелями всплеска интереса к вину по всему земному шару. В наше время, виноделие является одной из экономических составляющих, тех стран, которые его производят и продают по миру. Другой составляющей является винный туризм, который набирает особую популярность в последние годы. [2, с. 82]

Слово «энотуризм» происходит от древнегреческого «οἶνος» или латинского «œno», что значит вино. Энотуризм сформировался на границе традиционной винной культуры и туристской индустрии, как популярная форма рекреации и особый вид путешествия, который становится одним из наиболее обещающих направлений в развитии мирового туристского рынка, так как в последние десятилетия значимость вина, как части культуры, сильно возросла. [6, с. 78]

Энотуризм – это специальный вид туризма, подразумевающий посещение винодельческих хозяйств, виноградников, проведение дегустаций, ознакомление с историей вина конкретной страны, региона, с местной кулинарией, традициями и культурными особенностями (в привязке к винной тематике), а также включающий в себя некий процесс лечения вином. [2, с. 73]

Винные туры относятся к специальным видам туризма, так как они обладают следующими признаками: не массовые, достаточно редкие; трудоемкие при создании конечного турпродукта; капиталоемкие; могут сочетать несколько видов туризма и др.

Побуждения для поездки в винный тур бывают различные, обусловленные многими факторами: финансовыми возможностями, социальным положением, вероисповеданием, возрастом, национальными предпочтениями, а так же модой на знакомства с винной культурой, виноделием.

Винные туры делятся на три группы:

1 группа – экскурсионно-познавательные поездки, в ходе которых происходит ознакомление со всеми этапами виноделия, производства и хранения вин, непременно включающие дегустацию производимой продукции;

2 группа – туры для профессиональной аудитории: бармены, сомелье. В ходе этих поездок происходит непосредственное знакомство с технологическими особенностями производства различных сортов вин, их дегустация, а так же демонстрация винной карты данного региона;

3 группа – туры, предлагающие участие в различных специализированных мероприятиях. [5, с. 238]

Винный туризм при должном использовании может вызвать дополнительный интерес к уже существующему туристскому региону и по-другому открыть туристский регион для потенциальных туристов. Вино, как и остальные отличительные черты и компоненты туристского рынка региона могут играть решающую роль в выборе места для проведения отдыха. Винный туризм – это такой вид туризма, где отличительная черта представлена винодельческими хозяйствами, со своей историей и производимыми винами. С точки зрения туриста, то или иное винодельческое хозяйство и винодельческий регион могут привлекать его вместе с другим набором предоставляемых услуг, а также предпочтение посетить определенную местность, может исходить из наличия характерных особенностей выбранного региона.

Для успешного развития винного туризма в винодельческом регионе необходимо наличие туристской инфраструктуры, с одной стороны, а также наличие винных хозяйств, заинтересованных в раскрытии своего потенциала в данной сфере. [2]