Курсовая с практикой на тему Управление затратами на хлебозаводе

Содержание:

Введение 3

Глава 1 Теоретические аспекты управления затратами предприятия 5

1.1 Природа и содержание затрат предприятия 5

1.2 Аспекты управления затратами предприятия 10

1.3 Система анализа затрат предприятия 14

Глава 2 Исследование затрат предприятия ООО Сфера 23

2.1 Краткая характеристика предприятия ООО Сфера 23

2.2 Анализ финансово – экономических показателей деятельности предприятия ООО Сфера 28

2.3 Анализ затрат предприятия ООО Сфера 42

2.4 Предложения по совершенствованию управления затратами предприятия ООО Сфера 47

2.5 Оценка эффективности предложений по совершенствованию управления затратами предприятия ООО Сфера 49

Заключение 58

Список использованных источников 59

Приложение 1 63

Введение:

Актуальность исследования. Вопрос эффективности управления доходами и расходами организации занимает одно из центральных мест среди проблем, решаемых в процессе управления финансами организации. Он волнует экономическую науку и хозяйственную практику на протяжении многих лет, поскольку от размера доходов и расходов зависит величина прибыли и уровень рентабельности экономического субъекта, являющиеся основными показателями эффективности ведения бизнеса и устойчивости финансового состояния. В связи с этим одной из базовых целей любой коммерческой организации является максимизация ее доходов и прибыли.

Особенно актуальной эта проблема становится на современном этапе развития российской экономики в связи с ростом дефицита финансовых ресурсов, ужесточением конкуренции и повышением предпринимательских рисков. Одним из основных требований успешного функционирования предприятий и их ассоциаций в современных экономических условиях является безубыточность основной (текущей) и прочей деятельности, балансировка расходов доходами и обеспечение прибыльности. Валовой доход, прибыль, рентабельность являются фундаментальными критериями, благодаря которым характеризуются финансовые результаты предпринимательской деятельности предприятий. В общей системе стоимостных показателей и рычагов управления экономикой доходы, расходы и прибыль занимают одно из ведущих мест. Экономистами предпринималось множество попыток дать им более точное определение и по мере развития экономической мысли эти определения постоянно усложнялись.

Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является изучение природы затрат организации.

Для достижения цели исследования поставлены и решены следующие задачи:

 Исследовать теоретические аспекты затрат предприятия;

 Провести анализ затрат предприятия ООО Сфера;

 Разработать направления совершенствования управления затратами предприятия ООО Сфера.

Предмет и объект исследования. Предметом данного исследования является природа и содержание затрат предприятия.

Объектом данного исследования является разработка направления совершенствования управления затратами предприятия ООО Сфера.

Научно-методическая база исследования. Методологической основой исследования выступают как общие методы научного познания экономических явлений и процессов, так и частно-научные. В частности, сбор, обработка и обобщение фактического и статистического материала базируются на использовании методах сравнительного, экономического анализа.

Структура исследования. Данное исследование состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы и приложения.

Заключение:

Целью данного исследования являлось изучение природы затрат организации.

Для достижения цели исследования решены следующие задачи:

 Исследованы теоретические аспекты затрат предприятия;

 Проведен анализ затрат предприятия ООО Сфера;

 Разработаны направления совершенствования управления затратами предприятия ООО Сфера.

Кроме того, на основании проведенного исследования, можно сделать выводы о том, что процесс управления расходами компании связан со всеми видами деятельности предприятия, а именно с производственной, инвестиционной, инновационной и финансовой.

Поэтому появляется необходимость интегрировать систему управления затратами в систему управления предприятия в целом. Иными словами, все решения, принимаемые менеджментом в области управления прибыли, связаны друг с другом и оказывают непосредственное влияние на конечные финансовые результаты. Например, осуществление высокодоходных финансовых вложений может привести к дефициту финансовых ресурсов, обслуживающих производственный процесс, что в свою очередь приводит к уменьшению прибыли от основной (операционной) деятельности. Таким образом, политика управления прибылью должна представлять собой комплексную систему мероприятий, позволяющих разработать эффективные управленческие решения. Однако даже наиболее эффективные управленческие решения в сфере формирования и использования прибыли, которые разрабатывались в прошлом периоде, не всегда можно использовать в будущем. Сегодня факторы внешней среды настолько динамичны, конъюнктура товарного и финансового рынка меняется практически ежедневно, что инструменты, которые работали вчера, не всегда дадут эффект сегодня и тем более в будущем.

Фрагмент текста работы:

Глава 1 Теоретические аспекты управления затратами предприятия

1.1 Природа и содержание затрат предприятия

Изучение экономической литературы показало, что в нормативных документах и литературе приводится также различная интерпретация понятия «расходы» и аналогичных ему понятий «затраты», «издержки», которые многие авторы приводят как синонимы.

Под расходами, в соответствии с п.2. разд.1 Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99), понимается «уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)».

Налоговый кодекс РФ (ст. 252 главы 25) определяет расходы как «обоснованные и документально подтвержденные затраты, которые осуществлены (понесены) налогоплательщиком». При этом обоснованные расходы — это экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Документально подтвержденные расходы — это затраты, которые подтверждены документами и оформленные в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ [8]. Расходами являются любые затраты при условии, что они произведены для ведения основной деятельности, которая направлена на получение дохода. Также стоит отметить, что существуют различия в классификации расходов для целей бухгалтерского и налогового учета. Из вышеприведенных определений видно, что не все произведенные предприятием затраты могут быть признаны расходами. Понятие «затраты» шире, чем понятие «расходы»: отличие расходов от затрат в том, что расходы не имеют форму запасов и не относятся к имуществу организации. Далее рассмотрим формулировку, которую приводят отдельные авторы, определяя сущность расходов, затрат, издержек.

Под затратами П.С. Мазаева понимает стоимость экономических, трудовых, финансовых, материальных и прочих ресурсов, которая выражена в денежной форме, которые были приобретены организацией и предназначены для осуществления производства и продажи продукции. При этом под расходами этот автор понимает затраты, сформированные в определенный промежуток времени, которые полностью перенесли свою стоимость на проданную продукцию [4]. По мнению Л.А. Горбачевой, затраты предприятия — это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии. Затраты могут быть отражены балансе как активы, способные в будущем принести доход, или как расходы организации. Расходы организации – это все затраты, которые в данный период времени в ходе хозяйственной деятельности приводят к изменению активов организации и служат для получения соответствующих доходов [3]. Детализированная классификация издержек по местам возникновения, с учетом организационного деления компании, делает возможным определение по каждому подразделению одного базового показателя, учитывающего загрузку конкретного участка и отражающего зависимость затрат от выработки [4]. Для признания расходов необходимо их отнесение к определенному периоду учета (когда они произведены) без учета времени реальной уплаты денежных средств [9].

Классификация затрат по экономическим элементам представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Классификация затрат по экономическим элементам