Курсовая с практикой на тему Система контроля над запасами: ABC-метод

Содержание:

Введение. 3

1. Теоретические основы контроля
запасов. 4

1.1 Понятие и классификация запасов. 4

1.2 Контроль  запасов как составная часть управления
запасами. 7

1.3 Методы контроля запасов. 9

2. Применение метода АВС на примере
контроля запасов АО Ярославский бройлер  16

2.1 Краткая характеристика
организации. 16

2.2 Анализ динамики и структуры
запасов. 21

2.3 Применение метода  АВС в контроле запасов как направление
улучшения  23

Заключение. 28

Список литературы.. 31

Введение:

Запасы – важная часть активов предприятия. Наибольшими
запасами обладают  торговые предприятия,
также большое значение имеют запасы на производственном предприятии.

Наличие запасов позволяет обеспечить бесперебойную работу и
снабжение реализации, но одновременно наличие большого числа запасов приводит к
отвлечению  из оборота денежных средств,
снижению оборачиваемости и ухудшению результативности деятельности.

Поэтому управление запасами, их контроль является актуальной
темой для исследования.

Цель работы – изучение системы контроля над запасами:
АВС-анализ.

Для достижения данной цели необходимо:

1. дать
понятие и классификацию запасов;

2. рассмотреть
контроль запасов как составную часть управления запасами;

3. привести
методы контроля запасов;

4. дать
краткую  характеристику изучаемого
предприятия;

5. проанализировать
динамику и структуру запасов на изучаемом предприятии;

6. рассмотреть
применение метода АВС-анализа для 
выявления запасов, подлежащих особому контролю.

Объект исследования – запасы на АО
Ярославский бройлер, предмет – система контроля запасов АВС-анализ.

В работе применялись общенаучные
методы (анализ, синтез, аналогия, дедукция, 
индукция), экономико-статистические методы  (анализ структуры, анализ рядов динамики),
графический метод.

Теоретической и практической
основой  анализа являются труды
отечественных ученых, отчетность АО Ярославский бройлер за 2018-2020 гг.

Заключение:

Запасы – это часть оборотных активов: сырье, материалы,
топливо, запчасти, инвентарь, готовая продукция, незавершенная продукция и так
далее.

Это производственные запасы, 
незавершенное производство, инвентарь, материалы  на ремонт, готовая продукция.

Управление запасами позволяет 
найти баланс между необходимостью держать запасы в определенном
количестве для   обеспечения непрерывной
деятельности и показателями деловой активности 
и объемом вовлеченных в запасы оборотных средств.

Контроль  за запасами
является составной частью управления запасами.

Он включает анализ качества запасов, выявление и
ликвидацию  неликвидов, а также
определение оптимального  размера заказа,
оптимальной периодичности заказа, что позволяет 
не допускать затаривания складов.

Полезным в рамках контроля запасов является проведение
АВС-анализа.  Он обычно добавляется XYZ-анализом, что позволяет  определить группы товаров, которые подлежат
максимальному  контролю, а от каких можно
избавиться.

АО Ярославский бройлер существует более 35 лет.

Продукция компании реализуется во многих регионах Российской
Федерации.

У компании есть собственные оптовые склады.

В рассматриваемом периоде чистая прибыль сократилась на 180,7
млн. руб., или на 19,01%. В  основном
причиной этого снижения является рост себестоимости большими темпами, чем темпы
роста выручки.

Наибольшую долю в пассиве составляют собственные средства (за
счет нераспределенной прибыли, доля на конец периода составила 64,84%, на
начало периода 75,47%), увеличивается 
доля  долгосрочных обязательств
(на 2,95%) и краткосрочных обязательств 
(рост на 9,21%).

Доля запасов в активах составляет 11,78 % на 31.12.2020,
14,01% на 31.12.2017, то есть доля запасов в рассматриваемом периоде снизилась
на 2,23%.

В составе запасов могут присутствовать  разные позиции: готовая продукция,  сырье и материалы, инвентарь, топливо и смазочные
материалы и др.

Наибольший рост составляет рост запасов готовой
продукции,  то есть происходит
затаривание складов  к концу 2020 года
готовой продукцией (рост составил 390 млн. руб., или 70,5%).

Запасы сырья и вспомогательных материалов выросли в абсолютном
выражении незначительно, величина запасов топлива, запчастей, стоимость
инвентаря на складах сократились.

Так как наибольшую долю в запасах занимает готовая продукция,
проведем АВС-анализ для данного вида запасов.

АВС-анализ может быть выполнен для любого вида запасов. В
частности, такой анализ, проведенный  для
запчастей, покажет, какие из них являются наиболее важными, подверженными
наибольшему контролю.

АВС-анализ, проведенный для запасов готовой продукции,
позволит определить наиболее важные для компании запасы, требующие контроля,
нахождения на складе и пополнения, так как их реализация наиболее эффективна.
ABC-анализ — метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их
важности и оценить эффективность их использования.

АВС-анализ был дополнен XYZ-анализом.

В процессе анализа было определено, что:

— к группе АХ относятся тушки куриные, грудки, котлетная
продукция – это драйверы реализации, всегда должны быть в наличии. Формируют
значительную долю выручки компании; отличаются стабильными продажами. Объемы
запасов на складах планируют, опираясь 
на реализацию;

— к группе BX относится филе куриное. Активы стабильны в
продажах, но объем не столь большой. 
Запасы также  планируются, исходя
из реализации. Контроль несколько ниже, 
чем за группой АХ;

— группа BY – это окорочка куриные. Это относительно
невысокой стоимости товары с прослеживающейся сезонностью реализации. При
планировании формирования запасов данной продукции, с учетом того, что это
продукция скоропортящаяся, необходимо учитывать цикличность спроса, сезонность,
чтобы избежать затаривания складов и порчи товаров, сырье лучше при этом
перенаправлять в производство, например, котлетной продукции;

— группа CZ — печень, желудочки, крылышки. Пролеживание на
складе может быть очень долгим, лучше 
избавиться. Избавиться в таком производстве, как производство данной
компании, не получится, поэтому нужно перерабатывать в другой продукт. В целом
одним из методов может быть реализация для дальнейшей переработки (например, в
гриль и наборы к пиву). Еще одним, возможно, еще более выгодлным вариантом,
может стать реализация их на сторону не населению, а другим компаниям,
производящим паштеты, питание для животных и другие аналогичные товары. Или
открытие в дальнейшем собственной подобной линии, если это будет признано  целесообразным в результате анализа рынка
иконкурентов.

Таким образом, проведение АВС-анализа позволило выявить
наиболее контроллируемые группы запасов.

Фрагмент текста работы:

Теоретические основы контроля запасов

1.1 Понятие
и классификация запасов

Запасы являются частью активов предприятия. Это
товарно-материальные ценности и незавершенное производство.
Товарно-материальные ценности, относящиеся к запасам,  подразделяются на:

— сырье и материалы, которые используются при производстве
продукции и оказании услуг;

— полуфабрикаты;

— запчасти;

— топливо;

— инвентарь;

— инструмент;

— спецодежда и СИЗ;

— товары, приобретенные для 
перепродажи;

— готовая продукция.

Управление запасами – важная часть менеджмента в организации,
целью управления запасами является оптимизация запасов.

Оптимизация запасов позволяет избежать ситуации затаривания
складов, а также избегание вывода средств 
из оборота в запасы. Также управление запасами и их четкое планирование
позволяет обеспечить исполнение плана.

Запасы
являются частью оборотных средств.

Оборотные средства — это активы, предназначенные для
непосредственного обеспечения текущей деятельности предприятия [8, C.128].

Таким
образом, к оборотным активам относятся денежные средства, а также материалы и
средства труда, дебиторская задолженность, финансовые вложения сроком службы не
более 12 месяцев. Все, что имеет срок службы более 12 месяцев, относится к
внеоборотным активам.

Значение
запасов: