Курсовая с практикой на тему Разработка модели инновационной упаковки салатов из био разлагаемых материалов на примере «ООО ДжиДиСи ЕАС»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ БИО РАЗЛАГАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ 4

1.1. Технологические параметры и расчёт материалов 4

1.2. Законодательство, нормовые акты и сертификация 10

ГЛАВА 2. СОЗДАНИЕ УПАКОВКИ НА ПРИМЕРЕ ДЖИДИСИ 14

2.1. Технологические параметры упаковки салатов 14

2.2. Расчёт стоимости и пути снижения затрат 19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 41

Введение:

Актуальность исследования. Представлена классификация биоразлагаемых упаковок для хранения пищевых продуктов. Проанализированы существующие способы изготовления биоразрушаемых упаковочных изделий отечественными и зарубежными фирмами. Представлены способы интенсификации технологических процессов изготовления разрушаемых в почве упаковок. Авторами сконструирована специальная установка, позволяющая производить биоразлагаемую упаковочную пленку на основе сополимеризации природных и синтетических полимеров. Описан химизм создания двух и трехмерных структур полимеров. Приведена методика лабораторного эксперимента по биодеградации упаковочного материала под воздействием стандартизованной субстанции с заданным содержанием микроорганизмов Bacillus Subtilis. Освоено производство экологически чистой бактерицидной упаковки для продуктов с длительным сроком хранения, внедренное на предприятии ООО «ДжиДиСи ЕАС».

Объект исследования – инновационная упаковка салатов из био разлагаемых материалов на примере «ООО ДжиДиСи ЕАС».

Предмет исследования – разработка модели инновационной упаковки салатов из био разлагаемых материалов на примере «ООО ДжиДиСи ЕАС».

Цель исследования – исследование разработка модели инновационной упаковки салатов из био разлагаемых материалов на примере «ООО ДжиДиСи ЕАС».

Задачи:

— Технологические параметры и расчёт материалов.

— Законодательство, нормовые акты и сертификация.

— Технологические параметры упаковки салатов.

— Расчёт стоимости и пути снижения затрат.

Структура работы представлена введением, двумя разделами, заключением и списком литературы.

Заключение:

Сумма потребных инвестиций на разработку упаковки био разлагающейся будет составлять 466400 тыс. руб., что на 40700 тыс. руб., больше, чем для упаковки нового типа – 425700 тыс. руб. Из этого следует, что проект по приобретению упаковки нового типа является более затратным.

На производство упаковки эко старого образца общая сумма расходов составила 3 260 000 руб., общая сумма расходов на производство упаковки эко нового образца составила 1140000. Исходя из этого, следует, что стоимость ремонта упаковкиы нового типа будет дешевле на 2 120 000. Как итог можно сделать вывод, что ремонт новой упаковкиы будет менее затратным чем, ремонт базовой упаковкиы.

Исходя из представленной информации, видно, что расходы на амортизационные отчисления по парку на разработку упаковки био разлагающейся составили: на 1000 штук в год – 25 000 руб., на 1000 штук нового типа — 42187,5 руб., на весь парк по базовому типу за весь эксплуатационный период – 466400 тыс. руб., на весь парк нового типа за весь эксплуатационный период – 425700 тыс. руб.

В структуре эксплуатационных расходов по парку на разработку упаковки био разлагающейся наибольший удельный вес расходов на ремонт и содержание парка упаковки (41%), наименьшую долю имеют прямые постоянные расходы (7%)

Структура эксплуатационных расходов по производству эко упаковки нового типа показывает наибольший удельный вес прямых переменных расходов (46%), наименьшую долю имеют прямые постоянные расходы 7%).

При эксплуатации упаковок видно, что общий доход при эксплуатации нового типа упаковок меньше на 28 616 000. руб., чем при эксплуатации упаковки старого образца. При детальном рассмотрении можно сделать вывод, что это разница возникла за счет более низких дополнительных доходов компании по новому типу, ведь доходы от перевозок одинаковые при эксплуатации базового и нового типа упаковки.

Величина налога на имущество по базовому типу составила 164172,8 тыс. руб., величина налога на имущество по новому типу составила 149846,4 тыс. руб., что на 14326,4тыс. руб., больше, чем для базового. Налог на прибыль по базовому типу составил 195248 тыс., руб., величина налога на прибыль по новому типу составила 657661,2 тыс. руб., что на 462413,0 тыс. руб., больше, чем для базового. Такая разница налогов обусловлена величиной налогооблагаемой базы, однако, чистая прибыль компании при производстве эко упаковки нового типа будет выше.

Таким образом, от производства эко упаковки нового типа предприятие получит значительно больше прибыли нежели от использования базовых упаковки.

Исходя из полученных результатов, видно, что величина денежного потока при эксплуатации парка упаковки нового типа составит 3056344,7 тыс. руб., что на 1851123,3 тыс. руб., больше, чем величина денежного потока при эксплуатации парка на разработку упаковки био разлагающейся.

В качестве критерия оценки был выбран интегральный эффект.

Реализация проекта по приобретению упаковкиам нового типа с учетом дисконтирования – эффективна, т. к. значение чистого дисконтированного денежного потока больше ноля, следовательно, принимаем положительное решение по приобретению упаковки нового типа.

Период окупаемости с учетом дисконтирования по расчетам меньше у нового типа упаковки и составляет 5 лет.

Т. к. сравнительная величина интегрального эффекта с учетом дисконтирования денежных потоков составила 620 657,36 тыс. руб., то делаем выбор в пользу упаковки нового типа

Вывод: исходя из полученный результатов, видно, что при понижении исходных параметров для упаковки нового типа и ЧДД остается положительным, и ВНД остается выше ставки дисконтирования, следовательно, проект остается эффективным и считается устойчивым.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ БИО РАЗЛАГАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Технологические параметры и расчёт материалов

Биоразлагаемая упаковка стала одним из самых важных дел в нынешнюю эпоху устойчивого развития. Эра человечества началась несколько десятилетий назад, и повсюду произошла быстрая индустриализация. Быстрая механизация также улучшила условия жизни людей и побудила всех использовать больше неразлагаемых материалов, что во многих отношениях отрицательно сказалось на природе. Использование неразлагаемых элементов привело к загрязнению почвы, воздуха, воды и шума. Но в наши дни концепция «зеленой жизни» становится проще.

Давайте узнаем, что на самом деле означает биоразлагаемая упаковка и как она влияет на бизнес, индивидуальный уровень и окружающую среду. В эту эру устойчивого развития уже многие крупные компании начинают практиковать свою экологически рациональную деятельность, одним из которых является поддержание биоразлагаемой упаковки [11].

Биоразлагаемость — это атрибут, который определяет, будет ли материал разлагаться бактериями или нет. Точнее, биоразлагаемый материал разрушается естественным микроорганизмом. Итак, если искусственный элемент обладает биоразлагаемыми свойствами, то он безопасен для природы. Упаковка олицетворяет науку о защите или упаковке продукта для безопасного распределения и хранения. Эта концепция включает обертки от шоколада, полоски для таблеток, пластиковые пакеты, напитки в бутылках, упаковку чего угодно и вещи в коробках.

Итак, биоразлагаемая упаковка или экологичная упаковка — это процесс, который включает в себя разработку и использование экологически чистых элементов для использования в качестве оболочки. Короче говоря, процесс упаковки, в котором используется инвентаризация жизненного цикла (LCI) и оценка жизненного цикла (LCA), можно описать как биоразлагаемую упаковку.

Биоразлагаемая упаковка должна обладать следующими свойствами [5]:

— Этот процесс будет иметь меньшее влияние на природу.

— Новый взгляд на производственные процессы.

— Использование биоразлагаемых элементов для создания материалов.

— Это непрерывный процесс улучшения.

— Результатом этого процесса будет экологичность.

— Что означает «экологичная упаковка» на практике?

— Эта новая производственная обработка или использование не разрушит экономический баланс, но улучшит его еще больше. Итак, устойчивое производство позволяет людям начать «зеленую жизнь».

Люди, которым нравится концепция или тактика «зеленого» образа жизни , растут день ото дня и любят покупать продукты, которые были произведены без ущерба для природы. Таким образом, для этих моделей поведения потребителей биоразлагаемая упаковка представляет собой шанс для роста как физических, так и сетевых бизнес-упаковки. Этот процесс будет более универсальным, чем другие нерациональные процессы упаковки, поскольку производители снизят затраты за счет повышения эффективности работы рабочих и менеджеров. Более того, устойчивость обеспечивает множество вещей, которые бизнесу удается достичь. Благодаря биоразлагаемой упаковке компании могут выйти за рамки своей репутации.

Если потребители думают, что их приобретенные продукты прошли вредную переработку, они потеряют интерес к продукту, и этот бизнес станет процветать для клиентов в кратчайшие сроки. Более того, осведомленный покупатель предпочитает упаковку из биопласта другим традиционным альтернативам, потому что он знает о вредном воздействии небиоразлагаемых материалов.

Один из распространенных кошмаров владельцев бизнеса — наличие необходимых ресурсов для их бизнеса. Типичный владелец бизнеса должен подумать о том, сколько денег он должен потратить на все необходимые ресурсы, включая рабочую силу. И после этого он должен обеспечить своим работникам безопасные условия труда (дополнительные расходы). Преобразование обычного процесса упаковки в полностью масштабируемый процесс биоразлагаемой упаковки может сократить необходимые ресурсы.

Статистические данные показывают, что 70 процентов покупателей в возрасте от 15 до 20 лет (в основном подростки) делают первый шаг к покупке у компании, которая стремится быть устойчивой и экологически чистой. Снижение выбросов и повышение интереса возможно только за счет значительных разработок.

Потребители хотят избавляться от отходов, потому что это дает им достаточные возможности для сброса этих материалов. Биоразлагаемая упаковка упрощает переработку этих отходов [6].

По этим причинам компании хотят сделать свои продукты удобными с самого начала разработки. Биоразлагаемые материалы проливают свет на этот процесс. Более того, упаковка, пригодная для вторичного использования, может сделать продукт более ценным, чем его первоначальная полезность. Знаете ли вы, что 40% целеустремленных клиентов во всем мире выберут бренд, который обеспечивает экологичность, экологически чистые продукты и уважает моральные ценности потребителей.

Некоторые материалы по своей природе уже поддаются биологическому разложению. Эти материалы пригодны для вторичной переработки, повторного использования и компостирования. Но проблема в том, что не все биоразлагаемые материалы идеально подходят для производства.

Производители используют множество видов обработки, прежде чем сделать ее полностью пригодной для использования. Такие материалы, как бумага, конопля, солома, бамбук, пчелиный воск и хлопок, являются органическими. Эти материалы часто используются для производства биоразлагаемых пакетов, бутылок и коробок.

Однако проблема в том, что эти материалы не могут обеспечить превосходства по сравнению с материалами на основе пластика. Пластик обеспечивает большую защиту, долговечность и надежность. Проблема в том, что пластик наносит непосредственный вред природе, потому что это не поддающийся биологическому разложению материал. Но развитые страны ежегодно увеличивают производство пластика [10].

Природные элементы рано или поздно закончатся. Но это истечение — всего лишь трансформация энергии. Эти элементы могут растворяться, заканчиваться и испаряться. Некоторые материалы, такие как пластик, разлагаются годами, что делает их очень вредными для природы. Они могут быть биоразлагаемыми, но время, необходимое для разложения этих материалов, не оправдывает их биоразлагаемость. Но другие биоразлагаемые элементы могут разлагаться быстрее и оказывать меньшее воздействие на окружающую среду. Таким образом, мы можем предположить, что биоразлагаемый продукт является экологически чистым до определенного момента, и эта экологичность будет зависеть от скорости процесса разрушения.

Разнообразные пакеты — это один из наиболее востребованных видов упаковки. Рассмотрим, что нужно для создания производства биоразлагаемых пакетов. Прежде всего, надо определиться с материалом, из которого целесообразно изготавливать экологичные пакеты.

Помимо биоразлагаемых пластиков, свойства которых мы описывали ранее, есть и биоразлагаемые составы на основе традиционных полимеров. Одним из таких материалов является обыкновенный полиэтилен, но в который добавлены специальные деградирующие добавки. Такой состав обеспечивает полный распад материала в окружающей среде за 1 — 2 года. Деградирующие добавки слабо влияют на эксплуатационные свойства изделий. И это позволяет использовать такой модифицированный полиэтилен практически без дополнительных ограничений при изготовлении различных видов упаковки.

Тип материала не влияет на состав комплекта оборудования, необходимого для организации производства эко-пакетов. Это экструдер, флексографическая печатная машина, установка для изготовления пакетов с функцией резки и термосварки. Главное, на что влияет выбранный биоразлагаемый материал, — это тип экструдера. При выборе полилактида или материалов на основе крахмала, надо использовать экструдеры, именно для этого сырья. Если же выбран полиэтилен с деградирующими добавками, то можно использовать экструдеры для обычного полиэтилена [7].

Цены на это оборудование варьируются в широких пределах в зависимости от опций и производителя. Самый минимум расходов на его приобретение — 1,5 — 2 млн рублей. С учетом расходов на помещение, запуск оборудования и необходимых оборотных средств, для старта такого производства надо иметь не менее 4 — 5 млн рублей.

Такие деньги для начинающего бизнесмена являются довольно большой суммой. Но, есть два варианта действий, которые на старте могут уменьшить первоначальные вложения. Во-первых, это приобретение оборудования бывшего в употреблении. Во-вторых, приобретение франшизы у известного брендодержателя, который обеспечит покупку оборудования без посредников и с хорошими скидками. Конечно, и в первом и втором случае есть свои плюсы и минусы. Поэтому, окончательное решение, как действовать на старте, можно принять только с учетом влияния всех факторов на запуск производства, на дальнейшие эксплуатационные расходы, сбыт готовой продукции и прибыль.

Среди разнообразных реализованных идей по производству биоразлагаемых пакетов встречаются весьма интересные решения. Например бизнес-проект индийской компании «EnviGreen. Компания разработала полностью биоразлагаемые пакеты. В их основе лежит пластик, представляющий комбинацию натурального крахмала, производных растительного масла и растительных отходов. Эти продукты не токсичны для окружающей среды, животных и растений. Получаемый пластик имеет антистатические, пылеотталкивающие свойства, стойкость к маслу и жирам. Он растворяется в горячей воде (80 градусов Цельсия) и размягчается в воде комнатной температуры.

Как заверяют в «EnviGreen», человек ничем не рискнет, даже если попробует съесть подобный пакет, так как он полностью переварится организмом, не причинив ему никакого вреда.

Когда создаваемое производство экологичной упаковки нацелено на организацию выпуска пищевых контейнеров или одноразовой посуды, в качестве технологического оборудования используется термопластавтомат с пресс-формами. Кроме того, необходима упаковывающая машина [4].

На рынке представлена широкая линейка термопластавтоматов. Они отличаются габаритами, точностью литья и производительностью. Минимальная стоимость необходимого комплекта оборудования порядка 4 млн рублей.

Помимо затрат по приобретению и наладке производственной линии, для начала работы нужны инвестиции в помещение и оборотные средства. Правда, уменьшить первоначальные затраты можно за счет приобретения подержанного оборудования.

О чем надо подумать перед принятием решения о комплектации производственной линии? В первую очередь о том, в какой степени экономия на первичных капиталовложениях приведет к дополнительным издержкам в будущем.

Создание съедобной посуды не требует особых технологических ухищрений. Для старта требуется всего несколько десятков тысяч рублей. Известно большое количество рецептур. Причем их можно легко изменять, проявляя творческую фантазию. Съедобные стаканы, чашки, тарелки и столовые приборы могут быть весьма популярны на выездных мероприятиях и в кафе быстрого питания.

По мненнию «Fin-az.ru» дорогостоящего специфического оборудования не нужно. Чаще всего будет достаточно приобрести стандартные элементы кухонной мебели и техники для изготовления съедобной посуды. Оборудованием, обязательным для покупки, будут столы (желательно металлические), холодильная камера, духовка или конвектомат, микроволновая печь, а также необходимый инвентарь – ножи, силиконовые доски, скалки. Можно задуматься о приобретении специальных европейских автоматов, которые изготовлены исключительно для съедобной посуды. Стоимость такого оборудования не будет высокой, а в среднем мини-линия обойдется примерно в 20 — 25 тысяч рублей.