Курсовая с практикой на тему Проектирование гостиничной деятельности загородного отеля

Содержание:

Содержание
ВВЕДЕНИЕ.. 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИНИЦ.. 5
1.1 Понятие, специфика и классификация гостиниц. 5
1.2 Современные тенденции развития гостиниц. 7
1.3 Особенности проектирования гостиниц. 11
1.4 Формирование новых досуговых услуг как конкурентное
преимущество в индустрии гостеприимства. 22
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ГОСТИНИЦЫ.. 26
2.1 Общее описание и объемно-планировочное решение. 26
2.2 Участок гостиницы, система застройки и генеральный план. 32
2.3 Инженерное оборудование и системы жизнеобеспечения
здания. 38
2.4 Общественная часть гостиницы.. 41
2.5 Жилая часть гостиницы.. 42
2.6 Световое решение общественной и жилой части гостиницы.. 42
2.7 Внутренняя и наружная отделка здания. 45
2.8 Внутренняя отделка номеров. 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 49
ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 51
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. 53
ПРИЛОЖЕНИЕ В.. 54
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. 55
ПРИЛОЖЕНИЕ Д.. 57
ПРИЛОЖЕНИЕ Е. 58
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж.. 60
ПРИЛОЖЕНИЕ И.. 62
ПРИЛОЖЕНИЕ К.. 64
ПРИЛОЖЕНИЕ Л.. 66
ПРИЛОЖЕНИЕ М.. 67

Введение:

Внутри каждой страны появление и быстрое
развитие новых населенных пунктов ведет к миграциям населения. Все это приводит
к тому что развивается сеть гостиниц.

Проблема размещения гостиниц остается
принимающей на себя немалое внимание: в центре, страдая от затесненности и
шума, или же в 6 — 10 км от центра децентрализуя сеть гостиниц и извлекая
пользу от тишины, больших площадей и возможного устройства отдыха.

Рост международного туризма вызвал развитие
различных областей экономики, поставив перед ними ряд новых проблем, связанных
с приемом туристов со всем комплексом мероприятий по их обслуживанию.
Инностранец, прибывающий в гостиницу, хочет узнать о традициях страны. Поэтому
любому новому направлению туризма следовало бы иметь местный колорит с учетом
историко-архитектурного облика окружающей среды.

Гостиница — это коллективное
учреждение размещения, состоящее из нескольких номеров, с единым управлением,
предоставляющее комплекс услуг (заправка минимум кроватей, уборка комнаты и
ванной комнаты) и сгруппированных по классам и категориям в соответствии с
услугами. . предоставленное оборудование и помещения.

Основная цель написания работы заключается в
разработке проекта гостиницы.

Для достижения цели следует решить следующие
задачи:

1. Изучить теоретические основы проектирования
гостиниц;

2. Разработать проект гостиницы.

Заключение:

Активное развитие гостиничного хозяйства,
стратегические планы строительства, реконструкции и ввода новых гостиничных
комплексов способствуют поиску лучших планировочных решений и созданию
оптимальной пространственной композиции, предназначенной для всех видов
деятельности, выполняемых в гостиницах.

Поэтому важно рассматривать жизненный цикл
проектирования гостиницы не только на начальном этапе, но и чтобы данный тип
здания в дальнейшем также отвечал всем эксплуатационным характеристикам.

По окончанию написания работы была достигнута
основная цель, а именно: разработан проект гостиницы.

Для достижения цели следует решить следующие
задачи:

1. Изучить теоретические основы проектирования
гостиниц;

2. Разработать проект гостиницы.

Технические решения, принятые в рабочих
чертежах, соответствуют требованиям экологических, санитарно-гигиенических,
противопожарных и других норм, действующих на территории Российской Федерации,
и обеспечивают безопасную для жизни и здоровья людей эксплуатацию объекта при
соблюдении предусмотренных рабочими чертежами мероприятий.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИНИЦ

1.1 Понятие, специфика и
классификация гостиниц

Гостиницы являются неотъемлемой частью туризма и
частью туристической индустрии. В соответствии с Законом Российской Федерации
от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ «Об основах туристической деятельности в
Российской Федерации» под туристской отраслью понимается совокупность гостиниц
и других объектов размещения, транспортных средств, санаториев,
лечебно-оздоровительные учреждения, объекты общественного питания, объекты и
развлекательные заведения, образовательные, деловые, лечебно-оздоровительные,
физкультурно-спортивные и другие цели, организации, осуществляющие
туроператорскую и туристическую деятельность, операторы туристических
информационных систем, а также организации, предоставляющие услуги
экскурсоводов (гидов), гидов-переводчиков и инструкторов-гидов».

Гостиничный бизнес — это вид экономической
деятельности, включающий в себя оказание гостиничных услуг и организацию оплаты
краткосрочного проживания в отелях, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих
общежитиях, гостевых домах и т. д. которые имеют или наделены в установленном
порядке имущественными правами на любое учреждение коллективного размещения по
прямому указанию и управлению им, на предоставление жилья и услуг гражданам, а
также на другую деятельность по организации и предоставлению гостиничных услуг,
в том числе их реализация.

Гостиница — это коллективное учреждение
размещения, состоящее из нескольких номеров, с единым управлением,
предоставляющее комплекс услуг (заправка минимум кроватей, уборка комнаты и
ванной комнаты) и сгруппированных по классам и категориям в соответствии с
услугами. . предоставленное оборудование и помещения.