Курсовая с практикой на тему Ассортиментная концепция дискаунтера «Пятёрочка»

Содержание:

Введение 3

Глава 1. Теоретические аспекты анализа ассортимента и факторов, влияющих на их реализацию 5

1.1 Сущность ассортиментной политики 5

1.2 Основные методы формирования ассортимента 9

Глава 2. Анализ ассортиментной политики, применяемой в ООО «Пятерочка» 15

2.1 Общая характеристика ООО «Пятерочка» 15

2.2. Анализ ассортиментной политики в ООО «Пятерочка» 17

Глава 3. Разработка основных рекомендаций совершенствования ассортиментной политики ООО «Пятерочка» 23

3.1 Основные направления совершенствования ассортиментной политики ООО «Пятерочка» 23

3.2 Оценка экономического эффекта от внедряемых мероприятий 26

Заключение 28

Библиографический список 30

Введение:

Актуальность темы. Управление предприятием сложный непрерывный процесс, который требует ежедневного поиска компромиссов и принятия решений, от качества которых зависит будущее предприятия, его деловая репутация, лояльность его потребителей.

Формирование ассортимента — одна из важнейших задач предприятия. Здесь решается, какие продукты компания предлагает, будет предлагать в будущем или должна выйти с рынка. Соответственно, обширны возможные меры политики в отношении ассортимента продукции.

Важность и необходимость совершенствования теоретико-методических и прикладных аспектов формирования ассортиментной политики предприятий обусловливают актуальность темы квалификационной работы, логику ее построения, целевую направленность, задачи и направления исследования.

Целью исследования является обоснование теоретических основ и разработка методического инструментария формирования эффективной ассортиментной политики торгового предприятия.

Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач:

— определить сущность ассортиментной политики;

— рассмотреть основные методы характеристики ассортимента;

— дать общую характеристику ООО «Пятерочка»;

— провести анализ ассортиментной политики в ООО «Пятерочка»;

— выявить основные направления совершенствования ассортиментной политики ООО «Пятерочка»;

— привести оценку экономического эффекта от внедряемых мероприятий.

Объектом исследования является процесс формирования ассортиментной политики торговых предприятий.

Предметом исследования является теоретико-методические основы формирования ассортиментной политики торговых предприятий.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные положения экономики и управления на предприятии, законодательные и нормативные акты РФ, монографии, научные статьи отечественных и зарубежных ученых. В работе использованы как общенаучные, так и специальные методы исследований.

Теоретическая база исследования. Изучению вопросов формирования ассортиментной политики, их влияние на будущее развитие и конкурентные позиции предприятия посвящены работы многих зарубежных ученых-экономистов, в частности Н. Каллена, Б. Бермана, Дж. Эванса, М. Салливана, Д. Эдкок, Л. Вейтца, В. Снегирев, Ф.Панкратова, Г. Серегиной, А. Бузукова и др.

Однако, существующие разработки в основном носят описательный характер или касаются организационно-технических мероприятий по формированию ассортимента. Теоретические аспекты и методический инструментарий формирования ассортиментной политики предприятий фрагментарно рассматривались отечественными учеными А.А. Мазараки, Н.М. Ушаковой, Л.А. Лигоненко, Л.В. Балабановой А.М. Германчук и др.

Структура и объем работы. Курсовая работа состоит из введения, основной части, выводов и предложений, списка использованной литературы. Основной текст работы изложен на 31 страницах печатного текста.

Заключение:

Следовательно, в ходе данного курсового проекта были рассмотрены следующие аспекты:

Политика ассортимента — это руководство, которое представляет собой набор методов и действий для обучения, управления и оптимизации ассортимента продуктов на основе рыночного спроса и возможностей компании.

Разработка ассортиментной политики приобретает особое значение в современных условиях экономического развития, поскольку современные потребители требуют все большего качества, ассортимента и внешнего вида продукции.

Разработка ассортиментной политики предполагает создание ассортимента товаров, которые будут наилучшим образом работать на выбранном рынке и обеспечивать прибыльность компании.

Есть много способов создать ассортимент, который можно сгруппировать по-разному. У всех этих методов есть свои преимущества и недостатки. Поэтому для создания ассортимента целесообразно использовать определенную систему методов, которая нейтрализует эти недостатки.

В результате создание ассортимента — сложный и непрерывный процесс. Оптимальный ассортимент индивидуален для каждой компании и зависит от рынков сбыта, спроса, финансовых и других ресурсов. На формирование ассортимента влияют многие общие и специфические для компании факторы. Без учета этих факторов компания не сможет разработать эффективный ассортимент.

Одним из основных факторов при формировании ассортимента является позиционирование продукта. С помощью правильного позиционирования компания отличает свой товар от аналогичных товаров на рынке, что помогает потребителю отдать ему предпочтение.

Целью сети ООО «Пятерочка», включая исследуемый супермаркет, является ведение коммерческой, производственной, исследовательской и благотворительной деятельности с целью получения прибыли и удовлетворения других потребностей.

В ходе данного анализа было определено, что наиболее устойчивыми и прибыльными группами являются хлебобулочные изделия, мясо и молочная продукция.

Далее на основании проведения АВС и XYZ анализа можно утверждать, что самыми проблемными и неэффективными группами являются товары: рыбная продукция (сезонность), яйца и прочее.

В ходе проведенного анализа ООО «Пятерочка», были определены следующие проблемы:

— неэффективность функционирования товарной группы Рыба и рыбная продукция;

— неэффективность продвижения товарной группы Рыба и рыбная продукция через магазин.

Для повышения эффективности использования товарной группы «Рыбная продукция», необходимо совершенствовать ценовую политику, и разработать рекламную кампанию.

На основании проведенного исследования можно утверждать, что проведение рекламной кампании для товарной категории «Рыба и рыбная продукция» является целесообразным мероприятием, т.к. экономический эффект от данных мероприятий составит 1 114 250 руб., а рентабельность – 75,2%, что говорит о эффективности и окупаемости предложенных мероприятий.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретические аспекты анализа ассортимента и факторов, влияющих на их реализацию

1.1 Сущность ассортиментной политики

Динамические изменения, происходящие на рынке в последние годы, являются важным фактором, определяющим рост накала конкурентной борьбы, в результате чего предприятия вынуждены искать эффективные методы противодействия конкуренции. К ним относятся, среди прочего, создание и удовлетворение потребностей покупателей в результате использования набора правильно выбранных (как с точки зрения ценности, воспринимаемой клиентами, так и с точки зрения прибыли, получаемой компанией) действий и инструментов. которые составляют комплексное предложение компании, адресованное покупателям, чтобы получить их одобрение и инициировать желаемую покупку. Основным элементом рыночного предложения, помимо цены, условий покупки и уровня обслуживания клиентов, является товар. Конкуренция с продуктом на сегодняшних рынках становится все более сложной, поскольку клиенты все больше осознают свои права и становятся более требовательными.

Ассортиментная политика — это одно из основных направлений деятельности в области согласованного маркетинга, известного как комплекс маркетинга. Он состоит из ряда мероприятий, таких как: разработка и вывод на рынок новых продуктов, формирование структуры ассортимента, изменение уже произведенных продуктов, изъятие устаревших продуктов. Их цель — адаптировать товарное предложение к потребностям и предпочтениям клиентов с учетом общей стратегии компании.

С точки зрения маркетинга, продукт понимается по-разному. По словам Г.Л. Багиева, товар называется «товаром или услугой, способной удовлетворить потребности человека» . Более широкое определение продукта гласит, что это «все, что может быть предложено на рынке для внимания, приобретения, использования или потребления и способно удовлетворить потребность или желание».

На основе приведенных выше определений можно сделать вывод о том, что товар может быть любым объектом рыночного обмена, который может быть как материальным, так и нематериальным, приносящим определенные выгоды, обслуживающим потребности клиентов и приобретаемым для потребления, использования или производства другие продукты.

Стоит подчеркнуть, что понимание продукта со временем менялось. Новые концепции, касающиеся вопросов, связанных с ней, учитывают все более широкий спектр ее рыночных особенностей. Раньше объективное восприятие продукта теряет свою важность, а важность его восприятия через призму дополнительных ценностей, которые доставляются покупателям вместе с ним, возрастает. Следовательно, продукт можно рассматривать на многих уровнях и в различных рыночных аспектах.

Бурная, динамично меняющаяся рыночная среда заставляет предприятия анализировать и контролировать конкретные продукты и структуру ассортимента. С одной стороны, необходимо исключить нерентабельные товары и товары, не очень привлекательные для покупателей. С другой стороны, есть необходимость внесения изменений или нововведений8.

Модификация заключается во внесении изменений в продукт, который был произведен на данный момент, путем введения его различных вариантов или новых компонентов. В результате продукт становится более привлекательным для покупателей, а значит, повышается его конкурентоспособность.

Он включает в себя значительное улучшение технических параметров, компонентов и материалов, реализованного программного обеспечения, простоты использования и применения или других функциональных характеристик.

Современные розничные компании часто создают очень сложный ассортимент продукции. В принципе, ассортимент, составляющий основной элемент маркетинг-микса коммерческого подразделения, в первую очередь направлен на обеспечение товарооборота, но также и на выделение предложения данного объекта среди других.

Уникальное ассортиментное предложение — это отправная точка для построения ценовой, рекламной и дистрибьюторской политики. Свободный доступ покупателей к широкому спектру продуктов в различных вариантах и сортах, а также к многочисленным заменителям, предлагаемым в торговых точках с разнообразными форматами и преимуществами, означает, что предложение магазина должно максимально соответствовать потребностям, о которых сообщают покупатели.

Чтобы составить наиболее подходящий ассортимент, руководители предприятий розничной торговли должны учитывать сегмент рынка, на который они нацеливают свое предложение, проверять потенциальный спрос и определять уровень конкуренции. Ключевые факторы, определяющие ассортиментное предложение, включают: химические и физические характеристики продуктов, потенциальный товарооборот и спрос, ожидаемую торговую маржу, условия работы подразделения, спрос на торговые площади и затраты, связанные с торговлей продуктами.

Структура торгового ассортимента учитывается с учетом сечения имеющихся отраслей, товарных и товарных групп, а также отдельных товаров

В табл. 1. приведены основные подходы к трактовке категории «ассортиментная политика».