Каталог студенческих работ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

Каранжи

Каранжи — лакомство в виде сладких пирожков-полумесяцев. В зависимости от региона начинка незначительно отличается. В классическом рецепте каранжи будут наполнены кокосовой стружкой, орехами и изюмом.

Сохранить

Научные работы на тему «Каранжи»

Аттестационная работа (ИАР/ВАР) Технические науки Организация обслуживания в общественном питании

Современные тенденции в приготовлении оформлении и подаче холодных и горячих десертов

Содержание:ВВЕДЕНИЕ. 31 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДАЧИ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ.. 61.1 Ассортимент холодных игорячих десертов. 61.2 Современные технологииприготовления холодных и горячих десертов. 81.3 Современная подачахолодных и горячих десертов. 122 ИССЛЕДОВАНИЕ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ НА СОВРЕМЕННОМРЫНКЕ. 172.1...

Дипломная работа (ВКР) колледж, техникум - Технические науки Технология продукции общественного питания

Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов в кондитерском цехе кафе (с обслуживанием официантами) «Шоколадница» на 60 мест.

Содержание:ВВЕДЕНИЕ. 4РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 61.1 Актуальные направления в приготовлении сложных десертов. 61.2 Характеристика кондитерского цеха. 131.3. Анализ работы кондитерского цеха. 171.3.1. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханическогооборудования 171.3.2. Составление таблицы основных технологических линий,участков...

Повар, кондитер Аттестационная работа (ВАР/ВКР) Технические науки

Шоколадное суфле

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 2ГЛАВА 1. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ И ВЕДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА «ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ» 41.1. Химический состав и пищевая ценность сырья 41.2. Первичная обработка сырья 61.3 Технологический процесс приготовления, оформления и подачи блюда 81.4 Требования к качеству, условия и сроки хранения блюда...

Нужна помощь
в написании работы?

Оставьте заявку и мы свяжемся в ближайшее время, уточним нюансы и сообщим стоимость.
Если стоимость устроит — сможете сделать заказ.

Оставьте заявку и мы свяжемся в ближайшее время, уточним нюансы и сообщим стоимость.
Если она вас устроит — сможете сделать заказ.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных