Дипломная работа (бакалавр/специалист) на тему Пути оптимизации затрат на предприятии

Содержание:

Введение 2
Глава 1. Теоретические аспекты управления затратами на предприятии 5
1.1 Понятие и сущность затрат на предприятии 5
1.2 Классификация затрат. Калькулирование себестоимости продукции 12
1.3 Управление затратами предприятия 16
Глава 2. Анализ эффективности управления затратами ООО «Узоры» 21
2.1 Характеристика деятельности ООО «Узоры» 21
2.2 Анализ динамики и структуры затрат ООО «Узоры» 26
2.3.Оценка эффективности управления затратами ООО «Узоры» 34
Глава 3. Пути оптимизации системы управления затратами ООО «Узоры» 41
3.1 Предложения по оптимизации управления затратами ООО «Узоры» 41
3.2 Расчет экономического эффекта от предлагаемых мероприятий ООО «Узоры» 44
Заключение 50
Список использованных источников 53

Введение:

Актуальность темы выпускной квалификационной работы объяс-няется тем, что определение величины затрат предприятия является важнейшей характеристикой его финансово-экономической деятельно-сти. В условиях нестабильной экономической ситуации в мире, предпри-ятия стремятся сохранить экономическую устойчивость путем снижения затрат, что позволит предприятию повысить свою экономическую эф-фективность и конкурентоспособность выпускаемой продукции.
Грамотное управление затратами на производство и реализацию продукции может обеспечить предприятию увеличить объем валового внутреннего продукта и достижение устойчивого экономического роста, постоянное повышение среднегодового дохода, рентабельности. Следо-вательно, анализ и изучение затрат для их оптимизации являются основ-ным обстоятельством роста прибыли.
Управление затратами подразумевает:
— владение информацией о том, где, когда и в каких объемах рас-ходуются ресурсы предприятия;
— владение информацией о закономерностях поведения различных видов затрат предприятия;
— умение достичь максимального уровня отдачи от использования ресурсов предприятия;
— организацию системы управления производством, ориентиро-ванной на контроль затрат и поиск резервов их эффективного снижения;
— предупреждение затрат, а не их учет;
— привлечение в систему управления затратами всех видов затрат;
— оперативность получения информации о затратах и ее анализа и др.
Оптимизация затрат – это не минимизация затрат, что может при-вести к сокращению производства, а более эффективное использование ресурсов компании, их экономия и максимизация отдачи от них на всех этапах производственного процесса.
Степень научной разработанности. Значительный вклад в решение вопросов по совершенствованию подходов к управлению затратами нашли отражение в научных работах таких отечественных и зарубеж-ных ученых-экономистов как: Н.Т. Данилочкина, К. Друри, С.А. Котля-ров, В.В. Леонтьев, Г.И. Пашигорева, Дж. Фостер, Дж. К. Ван Хорн и другие.
По теории и практике управления затратами на различных этапах производственного процесса нашли свое отражение в трудах отече-ственных и зарубежных исследователей: В.И. Авдеенко, А.Н. Асаул, В.А. Котлова, В.Г. Лебедева, С.С. Сатубалдина, Н.Г. Никольской и др.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в разра-ботке рекомендаций по оптимизации затрат на предприятии по произ-водству верхней одежды ООО «Узоры».
Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:
1. Изучить понятие и сущность затрат на предприятии;
2. Рассмотреть классификацию затрат и калькулирование себесто-имости продукции;
3. Изучить управление затратами предприятия;
4. Дать характеристику деятельности ООО «Узоры»;
5. Провести анализ динамики и структуры затрат ООО «Узоры»;
6. Провести оценку эффективности управления затратами ООО «Узоры»;
7. Сформулировать предложения по оптимизации управления за-тратами ООО «Узоры»;
8. Провести расчет экономического эффекта от предлагаемых ме-роприятий ООО «Узоры».
Объектом исследования выступает процесс по совершенствованию системы управления затратами на производство и реализацию продук-ции в ООО «Узоры».
Предмет исследования является система экономических отноше-ний, возникающих при управлении затратами предприятия.
В качестве теоретической и методологической базы послужили учебные пособия, научные статьи зарубежных и отечественных ученых и экономистов по исследуемой проблеме, базы данных Федеральной службы государственной статистики, бухгалтерская и финансовая отчет-ности ООО «Узоры».
В процессе изучения теоретической базы поставленной проблемы использовались следующие методы: анализ и синтез, классификации, обобщения, прогнозирования, сравнения, метод обработки полученных результатов, анализ нормативно-правовой базы.
Информационную базу исследования составляют законы РФ, Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ, Приказы Минфина, ста-тистические данные, бухгалтерская и финансовая отчетности предприя-тия за 2016-2018 гг.
Практическая значимость исследования. Результаты исследования могут быть использованы для решения проблем и для совершенствова-ния управления затратами на производство и реализацию продукции в организации.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.

Заключение:

Управление затратами — это область управленческой деятельности, как средство достижения предприятием высокого экономического ре-зультата. Специфика этой деятельности в том, что соединяются часто не-зависимые друг от друга знания о работе предприятия, взаимосвязь и влияние на «конечный результат — работа предприятия — прибыль».
Управление затратами — это не минимизация затрат, что может привести к сокращению производства, а более эффективное использова-ние ресурсов компании, их экономия и максимизация отдачи от них на всех этапах производственного процесса. Постановка процесса управле-ния затратами в компании заключается в признании затрат, их учете, группировке и разнесении и представления их в виде, удобном для дальнейшего анализа и принятия управленческих решений.
На предприятии с традиционной системой управления, оставшейся от плановой экономики, какими являются практически все Российские предприятия, не используется слово «управление» в сочетании со словом «затраты», что соответствует реальному положению дел. Термин «управление» предполагает наличие механизма, обеспечивающего воз-можность правильного определения плановых значений, точного опре-деления текущих фактических значений, возможность оперативного влияния на процесс формирования фактических значений управляемых показателей.
Управление затратами включает в себя: прогнозирование и плани-рование затрат, их организацию, координацию и регулирование, акти-визацию и стимулирование персонала, учет, анализ и контроль (мони-торинг).
В рамках данного исследования нами был проведен анализ затрат ООО «Узоры». ООО «Узоры» занимается индивидуальным пошивом одежды из кожи и меха. Ателье гарантирует творческий подход к вы-полнению обязательств перед клиентом, перекрой любой сложности, ра-боту по индивидуальным эскизам, ремонт любой сложности одежды из меха, кожи, трикотажа, текстиля. Ремонт и пошив изделий проходит строгий контроль на каждом этапе. Также данное предприятие выпуска-ет различные меховые и кожаные аксессуары (чехлы для телефонов, брелоки), предметы интерьера (покрывала, пледы).
Анализ динамики и структуры затрат ООО «Узоры» показал, что сырье и материалы (32,36 % в 2017 г., 30,83 % в 2018 г.) и цеховые рас-ходы (35,34 % в 2017 г., 34,84 % в 2018 г.) занимают наибольшую долю в структуре. Общая сумма затрат в 2018 г. по сравнению с 2017 г. уве-личилась на 159682 тыс. руб. Факторы, такие как рост стоимости воды, пара, газа и электроэнергии, рост стоимости сырья и увеличение суммы цеховых расходов, являются наибольшими: 26,51%, 24,35% и 32,66%. Значение показателя затрат на рубль продукции ниже единицы, напри-мер, в 2016 г. составило 92 коп, что означает рентабельность производ-ства продукции. В 2017 году затраты на 1 рубль продукции в сравнении с 2016 годом увеличились на 3 копейки, однако, уменьшение затрат наблюдается и в 2018 г. – на 5 копеек. В 2018 году на рубль товарной продукции приходится 90 копеек, что является самым низким показате-лем за последние три года.
Оценка эффективности управления затратами ООО «Узоры» пока-зала, что ООО «Узоры» применяет методику управления затратами, ко-торая включает в себя три уровня управления затратами: первый – это оперативный уровень, представленный такими технологиями, как ди-рект-костинг и кайзен-костинг, второй – тактический, представленный технологией бенчмаркинг, и третий – это стандарт-кост и бюджетирова-ние, объединенные в стратегический уровень.
Мы рассмотрели существующую в ООО «Узоры» систему управ-ления затратами, которая направлена на получение наиболее эффектив-ных результатов деятельности предприятия, но имеет существенные не-достатки, препятствующие эффективности использования этой системы. Например, недостатками управления затратами в ООО «Узоры» высту-пают проблемы, которые связанны непосредственно с методологически-ми и организационными проблемами и проблемой автоматизации управления затратами. На основе анализа проблем можно сделать вы-вод, что главной причиной неэффективности системы управления затра-тами на производство и реализации продукции выступает низкая внут-ренняя культура предприятия.
В заключение исследования были сформулированы предложения по оптимизации управления затратами ООО «Узоры». Направления со-вершенствования системы управления затратами и мероприятия пред-ставлены включают:
— реорганизацию управленческого учета;
— рационализацию трудовых затрат;
— рационализацию материальных затрат.
Подводя итоги, следует отметить, что расчеты эффективности предлагаемых мероприятий свидетельствуют, о том, что все разрабо-танные мероприятия по совершенствованию системы управления затра-тами предприятия сопровождаются положительным экономическим эф-фектом и эффективностью, а также позволяют сэкономить значительный объем финансовых ресурсов, кроме того, в результате проведенной оценки мероприятий с позиции инвестиционной привлекательности их реализация на предприятии ООО «Узоры» является обоснованной и ра-циональной.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретические аспекты управления затратами на предприятии
1.1 Понятие и сущность затрат на предприятии
Экономическая жизнь общества представляет собой сложный со-циально-экономический организм, который невозможно представить без мониторинга показателей эффективности и рентабельности ведения предпринимательской деятельности. Основой повышения доходности и эффективности деятельности организаций является повышение качества управления ее затратами. Для лучшего понимания сущности категории «затрат» рассмотрим взгляды экономических школ на данное понятие.
К понятию затрат и издержек обращались на протяжении всей ис-тории экономических учений, от зарождения экономических отношений до настоящего периода. И хотя, в современной трактовке между этими двумя категориями существуют существенная разница, на период ан-тичности такого разделения не проводили. До четкого разграничения данных категорий «затраты» и «издержки» использовались как синони-мы. [4]
Изучению категорий издержек и затрат посвящено множество тру-дов зарубежных и отечественных ученых. В своем хронологическом по-рядке изучение затрат было начато в трудах античных философов. Так, античных философов интересовала взаимосвязь между расходами и до-ходами занимающихся ремеслом мастеров. Анализ взглядов на сущ-ность категории издержек и затрат производств и исследований по дан-ной проблеме позволил выделить несколько этапов (Таблица 1.1). [5]
Начало размышлений о понятии затрат прослеживаются у Ксено-фонта и Аристотеля (IV в. до н.э.). Ксенофонтом приведены рассуждения о выгодности (убыточности) осуществления земледельческой деятельно-сти. Он отмечал необходимость ее ведения с подсчетом затрат и получе-ния излишек.
В свою очередь Аристотелем отмечалось, что при сделке по обме-ну следует учитывать стоимость этих товаров, чтобы сам обмен был равноценным, в противном случае, сторона, отдающая более дорогой товар, терпит убытки.
Теория издержек и затрат получила свое развитие в учении Фомы Аквинского (1225-1274 гг.), основа идеи которого состоит в определе-нии «справедливой цены». [8]
С развитием экономической теории как науки в направлении ее изучения отмечаем У. Петти (1623-1687гг.), который является предста-вителем буржуазной классической политической экономии. Основой его размышлений о данных категориях является учение о ренте, которая определяется путем вычитания из стоимости продукта издержек произ-водства.
В продолжение изучения понятия ренты и издержек ученым – фи-зиократом Ф. Кенэ (1694–1774) рассматривалось данное направление, и он связывал издержки с производимыми затратами финансовых средств на рабочую силу и средства производства. Формируемый избыток про-дукта, получаемый в результате превышения прибыли над затратами, получил название «чистого продукта». Физиократами, в частности Ф. Кенэ, была отмечена необходимость снижения издержек с целью увели-чения «чистого продукта».
С позиции классической экономической мысли под руководством А. Смита (1723-1790гг.). Под издержками производства понималась за-работная плата. Учеником А. Смита — Д. Риккардо (1772-1823 гг.) — вне-сены изменения в определение и высказана теория, что под издержками производства целесообразно понимать сумму затрат труда.
Направление классической экономической школы XIX в.- XIX в.- марксизм – под издержками и затратами подразумевает идеи о «теории трудовой стоимости». Данная экономическая школа раскрыла понятие с двух сторон: общественная форма и материально-вещественное содер-жание.
Маржиналистами (А. Маршалл (1842–1924гг.), Д. Б. Кларк – (1847–1938гг.), В. Парето (1848– 1923гг.)) выявлен один из главных современных понятий, выраженных во взаимосвязи объема производ-ства и ценой на товар. Далее А. Маршал (1842-1924 гг.) рассматривал данное понятие с позиции долгосрочного и краткосрочного периодов. Отмечал изменения категории издержек с постоянных на переменные.
В развитие понятия издержек и затрат Э. Чемберлином (1899–1967гг.) выявлена закономерность, представленная ростом спроса при увеличении издержек сбыта и снижением спроса при росте издержек.
А. М. Гатаулин (1935г.) представил формулу издержек как сумму затрат живого труда и овеществленного труда. В современных работах зарубежных экономистов преобладают два подхода к определению рас-сматриваемых категорий. [9] Первое направление представлено немец-ким автором И.Ф. Шером, утверждающим, что категория «затраты» и «издержки» синонимы и имеют значение «потери». Под руководством американского ученого X. Л. Ганта второе направление подразделяет две категории – «затраты» (расходы, издержки и затраты) и «потери». В работах большинства зарубежных исследователей затраты представле-ны потребляемыми ресурсами и финансами, которые приобретены, но проводят категоризацию постоянных и переменных затрат как разно-видностей издержек. Данная категоризация ставит равенство между по-нятиями затрат и издержек.
В истории русской экономической мысли до 19 века к понятиям издержек и затрат не было обращено внимания. Проведенный анализ работ российских авторов указывает на их большую склонность к под-держке марксистской теории. Дореволюционные работы показывают процесс формирования себестоимости как сумму всех производственных и непроизводственных расходов. По своей сути употребление понятий издержек, стоимости и себестоимости было синонимами. Эволюция взглядов на данные понятия представлена в таблице 1.2. [11]
Таблица 1.2 — Развитие представлений о категориях издержки и за-траты в развитии российской экономической мысли [12]
Проведенное изучение подходов к понятию себестоимости показы-вает, что под экономической сущностью данной категории подразумева-ется возмещение издержек конкретного производства, предполагающее постоянное воспроизводство всех факторов производства.
В отношении отечественной практики регулирования себестоимо-сти разработаны и утверждены нормативные документы, представлен-ные Положением «Расходы организации» (ПБУ 10/99) и 25 главой Налогового кодекса РФ «Налог на прибыль организаций». Данные нормативны документы функционируют с 01 января 2002г. и подверга-ются актуализации.
Проведенный анализ подходов к определению категории «затрат» указывает на стандартность подходов, определяющих рассматриваемое понятие как снижение уровня экономических выгод по причине оттока или снижения уровня активов, роста обязательств. [13]
Следует отметить, что наиболее востребованной трактовкой затрат и издержек является бухгалтерский и экономический подходы. [14] Сравнение данных подходов показывает их альтернативность примене-ния в организациях (таблица 1.3).
Таблица 1.3 — Бухгалтерский и экономический подходы к катего-рии «издержки» и «затраты» в российской практике