Реферат на тему Здоровое питание

Содержание:

введение. 3

1. Основы здорового питания.. 4

2. рекомендации по правильному питанию… 5

заключение. 6

список использованной литературы.. 7

Введение:

В основе жизнедеятельности человеческого организма лежит
обмен веществ. Организм поддерживает устойчивое равновесие всех органов и
систем в организме с окружающей средой, потребляя регулярно требуемое
количество белков, углеводов, жиров, воды, минеральных солей. От качества и
количества введенных веществ зависит скорость обновления и функционирование
систем организма и их составляющих. При правильном, сбалансированном питании человек
менее подвержен всевозможным заболеваниям и существенно легче их переносит. В
свою очередь, рациональное питание предупреждает преждевременное старение
человека.

Наибольшее значение для питания имеют продукты, содержащие
достаточное количество белка, углеводов, жиров и минералов. Данная область базируется
на главных принципах химии и биохимии, биологии и микробиологии, физиологии,
анатомии и генетики.

Хорошее питание означает получение нужного количества
питательных веществ из здоровой пищи в правильных комбинациях. Имея знания о
питании и делая правильный выбор о продуктах, которые применяются в качестве
пищи, можно достигнуть оптимального состояния здоровья в течении жизни, и это
будет ключом к избеганию ожирения, различных болезней, и многих сегодняшних
наиболее распространенных хронических заболеваний.

Хорошее здоровье определяется как состояние полного
физического, психического и социального благополучия — здорового ума, тела и
духа.

Целью данной работы является изучение здорового питания.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

— рассмотреть основы здорового питания;

— рассмотреть рекомендации по правильному питанию. 

Заключение:

Из всех факторов, оказывающих воздействие на организм
человека, наиболее важным является питание. Оно обеспечивает физическую и
умственную работоспособность, влияет на здоровье и продолжительность жизни.
Нарушения в питании неизбежно приводят дисфункциям желудочно-кишечной,
сердечно-сосудистой систем, онкологии и нарушению обмена веществ.

Здоровое, или рациональное питание – это полноценное с
физиологической точки зрения питание здоровых людей, учитывающее их возраст,
пол, природу трудовой деятельности, особенности климата и некоторые другие
факторы.

В последнее время особенно беспокоит рост популярности
продуктов питания быстрого приготовления. К ним относятся: лапша быстрого
приготовления, гамбургеры, картофель-фри, сухарики, хот-доги, чипсы и сладкие
напитки и др. Они содержат в большом количестве различные красители,
ароматизаторы, химические консерванты. Вследствие этого, неправильное питание
создает основу для развития многих заболеваний.

Здоровое питание на протяжении всей жизни — важнейший
элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также,
непременное условие достижения активного долголетия.

Точный состав здорового питания зависит от индивидуальных
особенностей (возраст, пол, образ жизни и степень физической активности),
культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев в области питания.

Здоровое питание- не краткосрочны ограничительные изменения
в рационе, а часть здорового образа жизни.

Исходя из всего
вышесказанного, цели данной работы можно считать достигнутыми, а задачи
выполненными. 

Фрагмент текста работы:

. Основы здорового питания

Для здорового питания, необходимо прежде всего понимать,
сколько калорий в день необходимо конкретному организму, каким должно быть
соотношение всех веществ, сколько раз в день необходимо принимать пищу, как
составить меню, требуется следовать эстетическим правилам питания.

Потребность в калориях у здоровых людей зависит от
интенсивности трудовой деятельности, возраста и антропометрических данных.

Требуется следовать режиму питания, который состоит в
кратности приемов пищи, в интервалах между ними, а также распределении
энергетической ценности всего суточного рациона. Наиболее целесообразным принято
считать 4-х разовое питание, так как данный режим обеспечивает равномерную
нагрузку на пищеварительный тракт и совершенное переваривание пищи [3].

Однако, ритм питания подбирается индивидуально, согласно
образу жизни человека. На протяжении суток ритм жизненных процессов меняется
циклически, включая работу пищеварительных желез. Следовательно, в определенные
часы их деятельность активизируется, и человек чувствует голод, а в иные притормаживается.
Таким образом, когда человек принимает пищу регулярно в одно и то же время,
органы его системы пищеварения рефлекторно усиливают свою деятельность. При
смене ритма, выделяющийся желудочный сок при отсутствии пищи и неблагоприятных
условиях способен нанести значительный вред слизистой оболочке желудка.

В свою очередь, требуется уделять внимание
пережевыванию пищи. На сегодняшний день множество продуктов настолько тщательно
переработаны, что челюстям человека не остается работы. Уменьшение указанной
активности содействует заболеванию десен и зубов. Следовательно, в рационе должны
быть морковь, яблоки и прочие продукты, которые активизируют жевательную работу
[1].