Реферат на тему Влияние упаковки товара на здоровье человека или экологичность упаковки как фактор качества товара

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ.. 2

1. Влияние
упаковки товара на здоровье человека. 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 4

Введение:

На
сегодняшний день каждый знает, каким огромным количеством вредных веществ
«обогащается» практически любой продукт на пути от производства до магазина. Но
есть еще одна причина неблагоприятного воздействия пищи на наше здоровье —
загрязнение ее вредными веществами из упаковочных материалов. По идее все они
должны до употребления проходить санитарную проверку, исключающую использование
вредных компонентов. Основные гигиенические требования к изделиям,
соприкасающимся с пищевыми продуктами, заключаются в том, что материал не
должен оказывать влияния на органолептические свойства пищевого продукта, т.е.
изменять цвет, придавать посторонний запах или привкус пище; отдавать в пищевой
продукт составные части упаковочных материалов в количествах, опасных для
здоровья. Однако это не всегда так. Сегодня всем известно, что недостаточно
иметь полную информацию о продукте, который собираешься съесть. Его упаковка
также может угрожать здоровью.

Современное
производство продуктов питания не может исключить перехода в пищевой продукт
опасных веществ из соприкасающихся с ним предметов. Существуют и нормы
допустимых количеств перехода веществ в продукты. Однако во всех странах
гигиенисты встречаются с проблемой появления на рынке упаковки, разрешенной
стандартами, но на самом деле непригодной по качеству для контакта с пищей.

Требования к упаковочным материалам:

—
обеспечение прочности;

—
эстетика и дизайн упаковки, обеспечивающие привлекательный внешний вид товара и
расширение продаж;

-активная
защита содержимого.

Заключение:

В
моей работе рассматриваются хорошо известные вопросы санитарно-гигиенической
безопасности полимерных упаковочных материалов. Проблемами этими в течение
последних 40–50 лет занимаются специализированные организации и учреждения
Минздрава РФ. Бурное развитие индустрии переработки пластических масс для
отраслей промышленности, производящих продукты питания, широкое использование
разнообразных упаковочных, укупорочных материалов и потребительской тары,
делают расматриваемую проблему все более актуальной. Инертная по отношению к
продукту полимерная тара и упаковка при ее неправильном (неграмотном)
использовании может представлять значительную опасность для здоровья человека.
Поэтому опубликование данного материала своевременно и полезно. В настоящее
время в рамках реализации Федерального закона РФ «О техническом регулировании»
разрабатывыается серия специальных технических регламентов на тару и упаковку
различной природы, а также на обращение отходов упаковки. Эти документы
призваны регламентировать их качество и безопасность.

Фрагмент текста работы:

1. Влияние упаковки товара на
здоровье человека

Пластические массы или
полимерные материалы, используемые для производства различных изделий, в том
числе тары и упаковки, содержат в своем составе химические соединения, которые
в процессе их эксплуатации систематически выделяются в окружающую природу и
другие контактирующие с ними среды, в том числе и продукты питания. При этом
происходит загрязнение этих сред с нарушением экологического баланса или
нанесением вреда здоровью человека.

Начинается этот процесс с
синтеза полимеров, из которых наиболее распространенным для получения
упаковочных материалов является полимеризация. Участвующие в нем химические
соединения могут быть отнесены к следующим группам:

— основные химические
вещества — мономеры;

— вещества, имеющие
вспомогательное значение при полимеризации;

— вещества, введение
которых нужно для придания получаемому полимерному материалу необходимых в
последующей переработке свойств — пластификаторы, стабилизаторы, порофоры,
мягчители, красители, наполнители, антистатические добавки.

Вредность получаемых
полимеров, в первую очередь, определяется количеством мигрирующего из него
мономера, который, как указывалось выше, может обладать высокой токсичностью,
канцерогенностью или другими вредными свойствами. Происходит это потому, что
мономеры, используемые при синтезе полимеров, обладают функционально-активными
химическими группами, весьма реактивными и биологически агрессивными. В
некоторых случаях токсичность мономеров определяется наличием в них
загрязняющих примесей вследствие плохой очистки. Такие примеси могут даже в
небольшом количестве придавать продукту и питьевой воде характерный неприятный
запах