Реферат на тему Витамин D и его участие в обмене веществ

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. История
открытия витамина D.. 4

2. Свойства
витамина D.. 5

3. Значение
витамина D в питании животных. 6

4.
Содержание витамина в кормах. 9

5. Заболевания животных, связанные с недостатком витамина
D.. 11

6. Роль
витамина D
в метаболизме. 14

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 16

СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ.. 17

Введение:

Витамины (от лат. vita — «жизнь») являются неотъемлемой
составляющей здорового состояния животного. Основной функцией витаминов
является регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечение
нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов
в организме. Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную
жизнедеятельность нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной
систем, участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость
организма к действию токсинов, радионуклидов и других вредных факторов.
Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ, они не являются
ни источником энергии для организма (не обладают калорийностью), ни структурными
компонентами тканей.

Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых
количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. К витаминам не относят
микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

С нарушением поступления витаминов в организм связаны три принципиальных
патологических состояния: отсутствие витамина — авитаминоз,
недостаток витамина — гиповитаминоз, избыток витамина — гипервитаминоз.

Заключение:

Значение витаминов для животного организма велико. Они
являются незаменимыми регуляторами обмена веществ, обеспечивающими здоровье,
продуктивность, плодовитость и функциональную деятельность животных и птицы.
Входя в соединения со специфическими белками и в состав ферментных систем,
витамины выполняют функции биологических катализаторов химических реакций,
протекающих в живых клетках.

Здоровье и продуктивность животных зависят не только
от кормления по рационам с достаточным количеством протеина, жира, углеводов и
минеральных веществ, но и от обеспеченности животных высококачественными
витаминными кормами. Значение витаминов для животного организма огромно.
Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению
воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных,
снижению затрат кормов на производство 1 кг молока и прироста массы, улучшению
качества продукции, предупреждению заболеваний животных и др.

Недостаток или отсутствие витаминов в кормах вызывает
гиповитаминоз, значительный дефицит тех или иных витаминов (авитаминоз) в
настоящее время встречается редко. У животных чаще встречаются скрытые формы
витаминной недостаточности — гиповитаминозы, которые протекают в слабо
выраженной форме, без заметного проявления специфических признаков. В этом
случае гиповитаминозное состояние проявляется главным образом в замедлении
роста, нарушении функций размножения, снижении продуктивности. Кроме этого, при
недостатке витаминов в корме снижается витаминная ценность молока, мяса, яиц и
другой продукции животноводства. Поэтому скрытые формы витаминной
недостаточности причиняют большой ущерб животноводству и птицеводству.

Фрагмент текста работы:

1.
История открытия витамина D О витамине D говорили раньше —
«витамин, порождаемый светом…» Другое его название — кальциферол,
т. е. несущий кальций.

От недостатка этого витамина страдали уже
наши древние предки, ископаемые кости которых хранят следы
авитаминоза D — рахита. Первыми научное описание этой болезни дали
английские врачи. В 1650 г. из стен Кэмбриджского университета
вышел в свет самый обстоятельный трактат о рахите. Однако в нем
были описаны только симптомы заболевания, но не указаны средства
для его лечения. Постепенно, по мере накопления опыта, все те же
английские врачи, по‑прежнему, не зная причины болезни, нашли‑таки
средство ее лечения в виде обыкновенного рыбьего жира [6].

Завеса над этой тайной была приподнята, когда обратили
внимание на связь между частотой рахита и его географией. Заболеваемость
рахитом была особенно высокой в северных регионах, где было мало солнечных дней
в году. И наоборот, в солнечной Италии это заболевание встречалось редко. Рахит
свирепствовал среди бедняков, ютившихся в перенаселенных кварталах, в
подвальных и полуподвальных помещениях, с узкими, вечно в тени улочками.
Организм детей, выраставших в таких условиях, был особенно подвержен рахиту.

В 1919 г. немецкий врач Гульчинский сообщил
об успешном лечении рахита с помощью «горного солнца» —
облучения больных детей светом кварцевой ртутной лампы. Новый способ быстро
нашел широкое применение не только для лечения, но и для
профилактики этой болезни. Итак, у рахита оказалось два совершенно
различных лекарства: рыбий жир и солнечный или ультрафиолетовый свет. Было
над чем поломать голову исследователям.

Разгадку принесла
случайность. Английские исследователи Хьюм и Смит, вызывавшие
у лабораторных крыс рахит, выдерживая их в темноте
на специальном рационе, лишенном рыбьего жира, были немало обескуражены,
когда после целой серии удачных опытов рахит у животных перестал
получаться. Тщательный анализ всех деталей эксперимента выявил виновника
неудач. Им оказались опилки, используемые в качестве подстилки
в клетках экспериментальных животных — на этот раз они какое‑то
время полежали на солнце. Гениальная догадка, что под действием солнца
в опилках образуется антирахитическое вещество, подобное тому, что
присутствует в рыбьем жире, позволила объяснить эффект обоих
антирахитических факторов — света и жира —