Реферат на тему Винный туризм Краснодарского края

Содержание:

Введение 3

1. Сущность и специфика винного туризма 4

2. Особенности развития винного туризма в Краснодарском крае 7

3. Основные направления совершенствования винного туризма в Краснодарском крае 10

Заключение 14

Список литературы 15

Введение:

Актуальность темы работы обусловлена тем, что в последние десятилетия все большую популярность приобретают такие нишевые направления туризма и отдыха, как гастрономический и винный туризм. Традиционная кухня и местные продукты играют роль законных факторов, формирующих основу туристических направлений и туристическую привлекательность.

Винный туризм, безусловно, самый интересный и перспективный подвид гастрономического туризма. Географические особенности направлений винного туризма детально не изучены.

Целью исследования является изучение особенностей развития винного туризма в Краснодарском крае.

Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач:

— определить сущность и специфику винного туризма;

— привести особенности развития винного туризма в Краснодарском крае;

— выявить основные направления совершенствования винного туризма в Краснодарском края.

Объектом исследования является винный туризм.

Предметом исследования является особенности развития винного туризма в Краснодарском крае.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные положения теории туризма, монографии, научные статьи отечественных и зарубежных ученых. В работе использованы такие теоретические методы исследования как: анализ научной литературы, системный метод, обобщение, а также структурно-функциональный.

Структура и объем реферативной работы. Реферативная работа состоит из введения, основной части, заключения, списка использованных источников и приложений. Основной текст работы изложен на 17 страницах печатного

Заключение:

Таким образом, в ходе данного реферативного исследования были рассмотрены следующие аспекты:

Винный туризм является одним из нишевых направлений туристической деятельности. В настоящее время в должной мере не представлены ни определение винного туризма, ни его научное обоснование. Использование кластерного подхода в развитии туризма показало свою эффективность как за рубежом, так и в Российской Федерации. В результате реализации Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации в 35 регионах создано 45 туристско-рекреационных и самотуристских кластеров на сумму 117,3 млрд руб. рублей.

Кластерный подход применим и к винному туризму. Кластер винного туризма представляет собой совокупность туристического и винного кластеров, результатом взаимодействия которых является продукт кластера винного туризма — тур по виноградникам. Помимо виноградников и туристических организаций, в кластер винного туризма входят поддерживающие предприятия, органы исполнительной власти, общественные организации, научные и образовательные структуры. Формирование кластеров винного туризма в России находится на начальной стадии.

Первый кластер винного туризма был создан в 2015 году в Ростовской области. Краснодарский край имеет значительные перспективы для создания винного кластера. Создание кластера винного туризма на территории Севастополя будет способствовать эффективному использованию туристско-рекреационных ресурсов, развитию туризма, увеличению турпотока, развитию смежных производств и производств. Кластеры будут выгодны виноградарям за счет возможности продвижения продукции виноделов под единым брендом и укрепления их позиций на рынке.

 

Фрагмент текста работы:

1. Сущность и специфика винного туризма

Туристический бизнес в настоящее время претерпевает серьезные структурные изменения. Направления и виды туризма, в том числе новые, ранее не существовавшие. Бизнес-процессы в туризме очень важны и работают вместе. Ведение бизнеса компаниями, ничтожные производственные и функциональные связи, а значит расширение спектра услуг — разработка, полное соответствие рынку. Из всех достопримечательностей самыми посещаемыми являются, конечно же, экскурсионно-познавательный туризм. В исключительных случаях познавательного туризма начала XXI века существовали четкие пределы расширения его жанрового состава.

Винный туризм (энотуризм) является подвидом гастрономического туризма. Основной целью винного туризма является посещение виноградарского предприятия и винодельческого хозяйства: виноградника, отдельного виноградника или фруктового виноградника.

Гастрономических туров, знакомящих гостей с продуктами или блюдами, на рынке довольно много. Напитки – это группа объектов общественного питания, которые в настоящее время не очень активно используются в туризме.

В последние десятилетия все большую популярность приобретает гастрономический туризм, что соответствует мировому тренду «еда, напитки + приключения» . Долгое время гастрономический туризм рассматривался как дополнение к основной программе поездок, т.е. не являлся достаточной мотивацией к путешествию. В настоящее время традиционная кухня и продукты местного производства являются законными факторами формирования ядра туристических направлений и туристической привлекательности. Безусловно, это направление туризма не является массовым, специфическим, что относит его к нишевому виду туризма. Среди различных видов гастрономического