Реферат на тему Требования к проектированию и оснащению номеров сюит, люкс, апартаментов, студии

Содержание:

Введение 3
1.Теоретические основы проектирования номеров гостиницы 4
Общие требования к гостиничным номерам 4
Требования для номеров сюит 6
Требования для номеров люкс 7
Требования для номеров апартамент 9
Требования для номеров студия 10
2. Оснащение номеров на примере гостиницы «Хилтон Москоу Ленинградская» 12
Заключение 15
Список литературы 16

Введение:

Актуальность исследования. Гостиницы и отели – это одни из наиболее сложных объектов проектирования, требующих опыта и специальных знаний. При проектировании гостиницы недостаточно просто выполнить правильное зонирование номеров и вспомогательных помещений.
В проекте учитывается множество параметров и нюансов от которых в дальнейшем будет зависеть эффективность функционирования гостиницы, комфорт и удобство пребывания гостей, а, следовательно, и рентабельность. Например, при разработке планировочных решений важно учитывать, что потоки обслуживающего персонала и посетителей не должны пересекаться для максимального комфорта последних. Еще один пример – при разработке проекта электроснабжения и освещения,.
Минимальные требования к стандартизации гостиничных услуг (инженерное оснащение, освещение, меблировка, сервис и пр.) отражены в ГОСТ Р 51185-98 «Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования». В расширенном варианте принципы стандартизации прописаны в Федеральном законе N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Приказе Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».
Цель работы – изучить требования к проектированию и оснащению номеров сюит, люкс, апартамент, студия.
Задачи работы
1. Изучить теоретические требования к проектированию номеров гостиницы;
2. Рассмотреть оснащение номеров на примере гостиницы «Ленинградская».
Предмет исследования – оснащение гостиничных номеров.
Объект исследования – номера гостиницы «Ленинградская».

Заключение:

Ставки в российском гостиничном бизнесе постоянно растут. Этому способствует потенциал развития данного сектора экономики. Инвесторы, ожидая туристический бум в Сочи, строят гостиничные комплексы на зависть арабским шейхам. И, даже те, кто к отельному бизнесу имеет весьма опосредованное отношение, с головой ушли в туризм.
Главный принцип применения стандартов в гостиничном бизнесе – единство требований к различным объектам сети отелей. Где бы ни находился отель, какой бы национальности гость ни был бы – всегда и везде должны действовать одинаковые принципы построения общения с гостем.
Минимальные требования к стандартизации гостиничных услуг (инженерное оснащение, освещение, меблировка, сервис и пр.) отражены в ГОСТ Р 51185-98 «Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования».
В расширенном варианте принципы стандартизации прописаны в Федеральном законе N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Приказе Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».
Наличие тех или иных помещений определяется уровнем будущего отеля, а также денежными средствами, которые планируется вложить в строительство будущими Заказчиками. Особую роль при проектировании гостиницы играет уровень надежности и качества всех коммуникаций. Важность этого обусловлена тем, что ремонт оборудования потребует выселения всех постояльцев и приостановки работы отеля и, следовательно, повлечет за собой значительные убытки.

Фрагмент текста работы:

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ НОМЕРОВ ГОСТИНИЦЫ
Общие требования к гостиничным номерам
Гостиничные номера классифицируют:
• по количеству мест;
• числу комнат;
• назначению.
По количеству мест различают номера одноместные, двухместные, трехместные и так далее.
Одноместный номер в отеле, мотеле предполагает наиболее элитную группу размещения одного гостя.
Двухместный номер определен для одновременного проживания 2 гостей. В двухместном номере могут быть 2 кровати, стоящие по отдельности или же стоящие рядом, также 1 двуспальная кровать. Тогда двухместный номер используется для размещения супружеских пар.
По численности комнат есть однокомнатные номера, двухкомнатные, трехкомнатные и т.п.
По назначению распознают номера бизнес-класса, эконом-класса, номера-апартаменты и т.п.
Различают такую группу номеров, как люкс-апартаменты — 3,4-комнатные номера с жилой площадью более 45 м2, в составе которых кухня сможет отсутствовать. Это более дорогостоящая группа номеров. В иностранной практике известны как «suite»-номера.
Номера определенной категории должны соответствовать:
— требованиям (табл. 1);
-критериям балльной оценки (табл. 1) с учетом следующего суммарного
количества баллов :

Если номера первой, второй, третьей, четвертой, пятой категории по суммарному количеству баллов не соответствуют категории, установленной при предварительной оценке (1 этап), то принимаются следующие решения:
— в случае если суммарное количество баллов в номере первой категории ниже значений, установленных для данной категории, номеру присваивается более низкая категория – вторая;
— в случае если в номерах второй, третьей, четвертой и пятой категории суммарное количество баллов ниже установленных значений, номера выводятся из номерного фонда для ремонта.
Не рекомендовано располагать номера повышенной комфортности (полулюксы) на полутора осях обычного гостевого номера, размещенного этажом ниже. На данный момент нам так и не удалось обнаружить удовлетворительного решения этого месторасположения, особо в части создания вертикальных связей. Не считая «клубного этажа» имеются помимо прочего многообразные примеры: к примеру, размещение номеров люкс на каждом этаже перед торцевой лестничной клеткой. Эти номера станут предлагать постояльцам как номера, имеющие вид из окон на 3 стороны. Или же располагать их по углам здания, что увеличит их площадь естественным образом. Угловые номера люкс считаются преимущественными, так как размещение окон на двух стенах повышает визуальное восприятие номера. В случае если идет речь о двухкомнатном номере люкс, то в угловой части обязана находиться непосредственно комната для гостей, но не спальная комната.
Таблица 2
Соотношение площади номера к категории отеля