Реферат на тему ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 Основы
стандартизации. 5

1.1 Цели и
задачи стандартизации. 5

1.2 Функции
стандартизации. 8

1.3 Категории
и виды стандартов. 9

1.4
Стандартизация, метрология в молочной промышленности. 14

2.
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной
продукции"(ТР ТС 033/2013) 20

2.1 Основные
положения. 20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 22

СПИСОК
ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 23

Введение:

Стандартизация,
метрология и сертификация являются инструментами обеспечения качества
продукции, работ и услуг – важного аспекта многогранной коммерческой
деятельности.

Проблема качества
актуальна для всех стран независимо от зрелости их рыночной экономики. Чтобы
стать участником мирового хозяйства и международных экономических отношений
необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений
и тенденций.

Отставание национальных
систем стандартизации и сертификации во многом предопределило те трудности,
которые испытывают отечественные предприятия, производящие верхнюю одежду, в
условиях современной конкуренции не только на внешних рынках, но и на
внутреннем.

Переход России к рыночной
экономике определяет новые условия для деятельности отечественных фирм и
предприятий легкой промышленности. Право предприятий на самостоятельность не
означает вседозволенность в решениях, а заставляет изучать, знать и применять в
своей практике принятые во всем мире «правила игры». Международное
сотрудничество по любым направлениям и на любом уровне требует гармонизации
этих правил с международными и национальными нормами.

Стандартизация,
сертификация и метрология в том виде как это было в плановой экономике, не
только не вписывались в новые условия работы, но и тормозили либо просто делали
невозможной интеграцию России в цивилизованное экономическое пространство.

Рынок производителей
значительно широк. Они выпускают разнообразную продукцию. К некоторым видам
продукции предъявляются особые требования, так являются быстро портящимися [6].
При этом некачественная продукция могут вызывать различные заболевания. Одним
из такой продукции является молочная продукция.

Заключение:

Подтверждение
соответствия молочной продукции в ТС является обязательной, за исключением
кулинарных и кондитерских изделий, БАД, лекарственных средств, корма для
животных, непищевых товаров с добавлением молока и молока полученного
гражданами в домашних условиях. Оценка соответствия молока и молочной продукции
осуществляется в форме декларирования, государственной регистрации (детское питание
и продукт нового вида) и в форме ветеринарно-санитарной экспертизе (сырое и
обезжиренное молоко, сырые сливки, поставляемые для дальнейшей переработки). А
также изготовителю необходимо осуществлять производство (поставки) основанные
на принципах ХАССП.

К качеству молочных
продуктов предъявляются очень строгие требования со стороны законодательства
России и Евразийского экономического союза.

Чтобы проверить
соблюдение установленных норм, проводятся лабораторные испытания перед выпуском
продовольствия на прилавки магазинов и рынков. На основании положительных
результатов проверки регистрируется декларация, выдается свидетельство о госрегистрации или о прохождении ветеринарного
контроля. Сертификат соответствия на молочную продукцию получают в добровольном
порядке для продвижения товара на рынке. Оценка соответствия товара обязательна
для всех заинтересованных сторон – производителя, импортёра и реализатора, так
как позволяет подтвердить его безопасность и организовать бизнес в рамках
закона. ТР ТС 033/2013 – это профильный регламент, который регулирует
требования безопасности для молока и изделий из него. К ним относятся нормы
содержания микроорганизмов, токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и
различных потенциально опасных веществ. Реальные показатели не должны превышать
уровней, установленных в приложениях к настоящему техническому регламенту.

Фрагмент текста работы:

Основы стандартизации

1.1 Цели и задачи стандартизации Стандартизация – это
деятельность по установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения:

— безопасности продукции,
работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

— технической и
информационной совместимости, а также взаимозаменяемости продукции;

— качества продукции,
работ и услуг в соответствии с уровнем единства измерений;

— экономии всех видов
ресурсов;

— безопасности
хозяйственных объектов с учетом риска возникновения природных и техногенных
катастроф и других чрезвычайных ситуаций;

Обороноспособности и
мобилизационной готовности страны.

Теоретическая метрология
занимается вопросами фундаментальных исследований, созданием системы единиц
измерений, физических постоянных, разработкой новых методов измерения.

Прикладная (практическая)
метрология занимается вопросами практического применения в различных сферах
деятельности результатов теоретических исследований в рамках метрологии [5].

Законодательная
метрология включает совокупность взаимообусловленных правил и норм,
направленных на обеспечение единства измерений, которые возводятся в ранг
правовых положений (уполномоченными на то органами государственной власти),
имеют обязательную силу и находятся под контролем государства.

В процессе трудовой
деятельности специалисту приходится решать систематически повторяющиеся задачи:
измерение и учет количества продукции, составление технической и управленческой
документации;