Реферат на тему Торгово-технологический процесс по продаже мороженного и мебели

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Технология продаж 4

2. Технологические процессы продажи мягкой мебели 10

3. Технологические процессы продажи мороженого 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 23

Введение:

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торгово-технологических операций и является завершающим этапом общего торгово-технологического процесса товародвижения. Сегодня невозможно представить себе жизнь без мебельной продукции. Они облегчают повседневную жизнь, создают комфорт и удобство для жизни человека. Ассортимент мебели постоянно обновляется и расширяется за счет отечественной и зарубежной продукции. Это те вещи повседневной жизни, которые создают приятные условия для человека. Кроме того, человеку необходима пища. Ассортимент блюд варьируется в зависимости от вида продукции. Но все любят лакомства, и одно из них — мороженое. В настоящее время существуют тысячи продуктов и изделий от малоизвестных и известных компаний в разных торговых точках и по разным ценам. Проблема выбора возникает не только у потребителя, но и у профессионалов, работающих на товарном рынке. Продавец должен знать не только потребительские свойства товара, но и порядок торговли и технологический процесс, а также основные критерии конкурентоспособности, классификацию по наименованиям, функциональные характеристики и правила технических условий. Поэтому в наше время продавцу необходимы глубокие знания по классификации, ассортименту и качеству товаров, подготовке товаров к продаже, обеспечению качества и безопасности. Таким образом, актуальность данной письменной работы связана с необходимостью повышения уровня квалификации специалистов на товарном рынке.

Объект исследования: торговля.

Предмет исследования: Торгово-технологический процесс по продаже мороженного и мебели.

Цель исследования: изучить торгово-технологический процесс по продаже мороженного и мебели.

Заключение:

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. Торгово — технологический процесс на современном торговом предприятии состоит из следующих этапов: поступление товара, разгрузка, приемка по количеству и качеству, размещение на хранение, подготовка к продаже, выкладка, помощь в выборе, упаковка и выдача товара, расчет с покупателем. Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Технологический процесс включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и другие. Он осуществляется без участия покупателей.

Можно сказать о том, что торговые и технологические процессы на предприятиях торговли – это совокупность последовательных взаимосвязанных операций, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащем качестве до потребителей с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания. Для достижения эффективной работы торгового предприятия необходимо, чтобы торговый и технологические процессы взаимодействовали между собой. Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту, глубину и устойчивость ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность.

В работе рассмотрены особенности технологических процессов торговли мороженым и мебелью.

Фрагмент текста работы:

1. Технология продаж

Процесс продаж и технологий в современной торговой компании состоит из следующих фаз: Получение товара, разгрузка, приемка по количеству и качеству, хранение, подготовка к продаже, выкладка, помощь в выборе, упаковке и доставке товара, расчет с покупателем.

Технологический процесс в магазине начинается с разгрузки и приемки товаров по количеству и качеству. (Рисунок 1). Приемка товара по количеству заключается в проверке веса, количества мест и единиц фактически полученного товара на основании показателей сопроводительных документов, таких как счета-фактуры, товарные накладные, сертификаты качества и т.д.

Рисунок 1- Технологический процесс в магазине

При приемке по качеству определяется соответствие тары, упаковки, маркировки и качества товара сопроводительным документам, например, сертификату качества. Качество молочных продуктов оценивается органолептическим методом, то есть с помощью органов чувств, так как этот метод наиболее прост в применении [2].

Положение о приемке товаров по качеству и количеству является важнейшим документом, регулирующим отношения между юридическими лицами, независимо от их организационно-правовой формы собственности, и физическими лицами — предпринимателями без образования юридического лица.

Совокупность этих операций составляет торгово-технологический процесс. На этот процесс влияет ряд факторов:

— спрос и предложение товаров;

— степень готовности товара к продаже;

— состояние инвентаря и материально-технической базы цехов;

— Система снабжения;

— тип, размер и специализация магазинов;

— порядок продажи товаров в магазинах;

— степень готовности товара к продаже.

Рисунок 2 ¬ Принципы организации торгово-технологических процессов

Важной частью технологического процесса является приемка товаров. В магазинах и на складах приемка обычно осуществляется ответственными лицами в соответствии с Положением о приемке товаров по количеству и качеству.