Реферат на тему Современные взгляды на потребление пищи и питание человека

Содержание:

Введение. 2

1.
Питание как фактор здоровья. 3

2.
Основные принципы рационального питания. 4

3. Проблема
ожирения одна из главных проблем современного общества. 8

3.1.
Основные причины, вызывающие ожирение и избыточный вес. 8

3.2
Гигиена питания, или что значит неправильное питание. 10

3.3
Профилактические методы борьбы с лишним весом. 12

3.4
Пищевые добавки – вред и польза. 13

Заключение. 16

Список
использованной литературы.. 17

Введение:

Проблематика данного вопроса –
лишний вес человечества, в последнее время очень часто рассматривается
различными общественными организациями, причем не только медицинской
направленности, на разных уровнях власти, но при этом до сих пор никто не смог
дать четкого объяснения сложившейся ситуации, а главное предложить актуальный и
действенный выход из нее. Посему проведенная мной работа носит не только
теоретический характер, но и имеет практическое подтверждение решаемой
проблемы.

В современной человеческой
цивилизации много того, что вызывает сожаление и недоумение. Только задумайтесь
— более миллиарда жителей Земли страдает от голода, но ещё больше страдает от
ожирения, и с каждым годом доля "больших" людей нарастает, как и их
масса, а вместе с этим, растут и проблемы, связанные с демографией планеты. По
прогнозам экспертов ВОЗ статистика ожирения в дальнейшем будет стремительно
расти. В ближайшем будущем ожидается увеличение количества жителей планеты с
избыточным весом до 2,4 млрд., а с синдромом ожирения – до 800 млн. чел.

Рост ожирения отмечается во всех
возрастных группах, и, что особенно тревожно, среди детей и подростков, которые
повзрослев, ещё больше прибавляют в весе и воспроизводят себя в своей семье и в
своём окружении. Так официальная статистика ожирения в России уже насчитывает
25% от общего населения страны. Около 12% детей и подростков имеют избыточный
вес, а 5% уже страдают от болезненной полноты.

Заключение:

Чтобы реально похудеть требуется,
прежде всего, сильная мотивация и железная дисциплина. Реабилитация должна быть
комплексной: работа с психикой, физическая нагрузка, правильное питание.

Не надо вестись на рекламу
быстрого похудания. Обычно после таких «подвигов» — срыв систем, и потом ещё
больший набор веса. Дисциплина должна быть основательной и последовательной.
Никаких фаст-фудов. Никаких перекусов и беспорядочного питания. Простая,
натуральная, сбалансированная пища, которая потребляется в своеобразном ритуале
неторопливого вкушения здоровой пищи. Тогда возвращается естественный богатый вкус
еды, в отличие от редуцированных вкусов суррогатов.

Практика комплексного
оздоровления показывает, что возвратиться к нормальным габаритам тела возможно.
Сложнее поддерживать физическую форму и не допускать срывов и возвращения к
старым привычкам.

Общество потребления работает
против человека, поэтому так важно — проявлять стойкость, придерживаясь
умеренного, гармоничного естественного образа жизни. Тогда на долгие годы —
красота и здоровье, счастливые дети и счастливая семья. Всё достижимо по нашему
усердию и вере. Всё возможно восстановить в гармонии с природой и с самим
собой!

Фрагмент текста работы:

1.
Питание как фактор здоровья Гигиена питания — это
междисциплинарная наука, поскольку в ее основе лежат принципы разнообразных
научных дисциплин, таких как биохимия, физиология, витаминология,
микробиология, эпидемиология и другие, которые тем или иным образом занимаются
проблемами питания. Науку о питании можно условно разделить на две части:

I. Занимается разработкой
рационального качественного питания для разных групп согласно их
профессиональной деятельности и возрастного ценза. Кроме того, данный раздел
изучает пищевые и биологические свойства продуктов питания согласно их
происхождению: растительные, животные, искусственно синтезированные.

II. Отвечает за безвредность и
безопасность продуктов питания, и охраняет государственные пищевые ресурсы.

Потребность человека в питательных
веществах считается одной из основных его биологических потребностей. Великий
физиолог И.П. Павлов в своем учении считал, что процесс питания — это самая
древняя связь человека со средой обитания. Понятие цепей питание предопределяет
положение человека в живой природе и с другими существами. Если иначе
интерпретировать процессы питания, то они являются главным фактором, который
оказывает воздействие на жизнедеятельность живого организма и на его
функциональность. [3,123c.]

Физиологи давно установили, что
все процессы жизнедеятельности напрямую зависят от типа питания.

Правильность питания — это залог
умственной и физической активности человека. Соответственно это предопределяет
его рабочую активность и трудозатратность.

Более того правильность
питания, влияет на продолжительность нашей жизни. Поскольку процессы питания
влияют на развитость людских поколений. Посему, при несоблюдении принципов
рационального питания в детском и