Реферат на тему «Современное состояние и перспективы развития скотоводства (в целом, молочное, мясное)»

Содержание:

Введение 2
1. Современное состояние и проблемы развития молочного скотоводства 3
2. Состояние и проблемы мясного скотоводства 5
3. Актуальные вопросы развития мясного и молочного скотоводства в Российской Федерации 11
Заключение 21
Список литературы 22

Введение:

Актуальность. Мелиорация естественных сенокосов и пастбищ в районах традиционного мясного скотоводства, их коренное улучшение путем посева высокоурожайных многолетних трав, обводнения земель, удаленных от постоянных водоисточников, позволяет по меньшей мере вдвое повысит кормоемкость сельскохозяйственных угодий, и, соответственно, увеличить поголовье мясного скота. Важным резервом развития мясного скотоводства и традиционных для этой отрасли районах является залужение малопродуктивной, заселенной и подверженной эрозии пашни.
Темпы развития молочного животноводства России значительно отстают от определенных Доктриной продовольственной безопасности, Программой развития сельского хозяйства, причем разрыв между установленными и достигнутыми показателями увеличивается с каждым годом. Рост производства молока в РФ до 2030 года не только не прогнозируется, но предполагается незначительное среднегодовое снижение: с 2017 по 2020 годы — 0,2%, с 2020 по 2030 годы — 0,3%.
Цель – исследовать современное состояние и перспективы развития скотоводства в целом.
Задачи:
1. Рассмотреть современное состояние и проблемы развития молочного скотоводства.
2. Проанализировать состояние и проблемы мясного скотоводства.
3. Изучить актуальные вопросы развития мясного и молочного скотоводства в Российской Федерации.

Заключение:

Реализация национального проекта развития АПК позволяет сельскохозяйственным организациям производить закуп племенного мясного скота герефордской породы, хорошо адаптированной к местным условиям. Выращивание и откорм мясного скота позволяет получать высококачественную говядину — мраморное мясо, которое отличается равномерным распределением жира между мышечными волокнами и имеет более высокую усвояемость организмом человека.
Мясное скотоводство может быть эффективным только при сочетании высокой оборачиваемости оборотных средств, сопровождающейся соответствующим увеличением размера производства продукции, снижением ее себестоимости и повышением производительности труда. Главным условием повышения прибыльности при производстве говядины является организация полноценного кормления скота и повышение на этой основе его продуктивности, а также последующая успешная реализация продукции.

Фрагмент текста работы:

1. Современное состояние и проблемы развития молочного скотоводства

Учитывая стратегически важную роль молочного скотоводства в системе продовольственной, а как результат и национальной безопасности страны, изыскание действенных управленских решений, направленных на повышение эффективности молочного скотоводства, должно базироваться на экономическом анализе объемов производства молока, поголовья и молочной продуктивности как по Российской Федерации в целом, так в разрезе регионов и категорий хозяйств. [1]
В последние годы производство молока в мире увеличивается. Наибольшее количество молока в 2014г. произведено в странах Европейского союза – 150 млн. тонн, Индии – 100,95 млн. т., США – 84,7 млн. т. Доля названных стран в общем количестве производства молока составляет около 50%. Следует отметить, что доля Европейского союза в мировом производстве молока сокращается. Наиболее интенсивно развивается молочное скотоводство в Индии. Российская Федерация занимает 5 место среди стран мира по производству молока. Крупнейшим экспортером молока в мире остаётся Новая Зеландия – на ее долю приходится 30 % мирового рынка [1].
В Российской Федерации в 2015г. хозяйства всех категорий произвели 30796,9 тыс. тонн молока. Основной объем молока произведен в трех федеральных округах Приволжском, Центральном и Сибирском (рис. 1). Безусловным лидером является Приволжский округ, на который приходится почти треть всего отечественного производства молока (30,83%). На втором месте расположился Центральный федеральный округ – 17,55%, а замыкает тройку лидеров Сибирский федеральный округ – 17,49%
Среди субъектов РФ по объемам производства молока лидируют Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Алтайский край, Краснодарский край, Ростовская область, Республика Дагестан, Воронежская область, Оренбургская область, Красноярский край, Саратовская область (рис. 2). Доля названных субъектов в общем объеме производства молока РФ составляет 36,37%.
Сокращение производства молока обеспечили пять федеральных округов, в числе которых Центральный, Приволжский, Уральский, Сибирский, и Дальневосточный. Наиболее быстрыми темпами снижается производство молока в Дальневосточном, Уральском и Приволжском округах. В то же время по трем округам (Северо-Западный, Южный и Северо-Кавказский) объемы производства молока увеличились. Наиболее быстрыми темпами увеличивается производство молока в Северо-Кавказском округе.
Производство молока осуществляется во всех категориях хозяйствах Российской Федерации. Основными производителями молока были и остаются хозяйства населения и сельскохозяйственные организации. В период с 2011г. по 2015 г. произошло незначительное перераспределение производства молока между различными категориями хозяйств. Если в 2011г. в производстве молока наибольшую долю занимали хозяйства населения, то в 2015г. уже сельскохозяйственные организации. Нельзя не отметить, что доля производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличилась с 4,82% до 6,61%, но, несмотря на это этот сектор продолжает оставаться малозначимым в данной отрасли. [5]
Среди субъектов РФ по поголовью коров в 2015 г. лидируют Республика Дагестан, Республика Башкортостан, Республика Татарстан, Республика Калмыкия, Алтайский край, Ростовская область, Краснодарский край, Ростовская область, Оренбургская область, Красноярский край, Ставропольский край и Новосибирская область. Доля этих субъектов в общем поголовье коров РФ составляет 37,83%.