Реферат на тему Роль активаторов в спорте

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА АКТИВАТОРОВ И ИНГИБИТОРОВ ФЕРМЕНТА 4
2. АКТИВАТОРЫ ВЫРАБОТКИ ГОРМОНА ТЕСТОСТЕРОНА 9
3. ХАРАКТЕРИСТИКА АКТИВАТОРОВ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СПОРТЕ 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28

Введение:

Активаторы ферментов — это вещества, увеличивающие скорость ферментативной реакции. Чаще всего в качестве активаторов выступают ионы металлов, такие, как железо, медь, кобальт, магний и др. Следует различать металлы, находящиеся в составе металлоферментов, так называемые кофакторы, и выступающие в качестве активаторов ферментов. Кофакторы могут прочно связываться с белковой частью фермента, что же касается активаторов, то они легко отделяются от апофермента. Кофакторы являются обязательными участниками каталитического акта в их отсутствие фермент неактивен. Активаторы усиливают каталитическое действие, но их отсутствие не препятствует протеканию ферментативной реакции. Как правило, металл-кофактор взаимодействует с отрицательно заряженными группировками субстрата.
Актуальность исследования активаторами ферментов могут служить катионы и анионы разнообразных солей, способных к образованию различных комплексов как с самими ферментами, так и с их субстратами. Это возможно вследствие наличия в природе большого числа металлоферментов, содержащих тот или иной ион металла в активном центре ферментного белка. Механизмы активации энзиматических реакций разнообразны.
Цель исследования: изучить роль активаторов в спорте.
Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи:
1. Изучить характеристику активаторов и ингибиторов фермента;
2. Рассмотреть активаторы выработки гормона тестостерона;
3. Привести характеристику активаторов используемых в спорте.
Структура работы. Работа состоит из введения, двух трех теоретического и практического анализа, заключения, списка литературы. Объем работы составляет 28 страниц. Количество литературных источников – 18.

Текст работы:

Активность большинства ферментов зависит от содержания в реакционной среде различных веществ. Вещества, которые повышают каталитическую активность ферментов, называются активаторами.
Было замечено, что для активной деятельности ряда ферментов необходимо присутствие некоторых веществ. Такие вещества получили название активаторов. Например, животная амилаза может расщеплять крахмал до декстринов и мальтозы только в присутствии хлористого натрия, так как для своего действия она нуждается в ионах хлора. Активаторами ферментов являются и некоторые органические соединения, выделенные из живых организмов. Они получили название киназ. Современные исследователи показали, что в состав некоторых ферментных систем обязательно входят также ионы кальция, магния, калия, хлора, фосфорной кислоты и др. В ряде случаев для действия фермента необходимо присутствие специальных химических соединений, которые были названы коферментами [13, с. 167].
Таким образом, активный фермент представляет комплекс, состоящий из собственно фермента и кофермента. Последние имеют свойства, отличные от свойств ферментов.
Усиление активности ферментов под действием ионов металлов объясняется тем, что в одних случаях ионы металлов выполняют роль кофактора, в других — облегчают образование фермент-субстратного комплекса, в третьих — способствуют присоединению кофермента к апоферменту, в четвертых обеспечивают становление четвертичной структуры фермента или же действуют иными путями.
Мощное действие на ферменты оказывают вещества, присоединяющиеся к ним в особых участках, удаленных от активного центра, называемых аллостерическим центром. Эти вещества влияют на активность фермента, вызывая обратимое изменение в структуре его активного центра. Называют такие вещества аллостерическими эффекторами. Если эти эффекторы увеличивают сродство фермента к субстрату, то их называют аллостерическими активаторами, если уменьшают — аллостерическими ингибиторами. Ферменты, активность которых регулируется аллостерическими активаторами или ингибиторами называют аллостерическими [9, с. 308]. Большинство аллостерических ферментов представляют собой белки-олигомеры.
Аллостерические ферменты имеют важное значение в регуляции ферментативных процессов в клетке. Это связано с тем, что эффекторами могут быть различные промежуточные продукты обмена веществ, называемые метаболитами. В частности, установлено, что конечный, а иногда и промежуточный продукт многостадийного процесса распада или биосинтеза может служить аллостерическим ингибитором одной из первых его реакций.

Заключение:

Активаторы ферментов — это вещества, увеличивающие скорость ферментативной реакции. Чаще всего в качестве активаторов выступают ионы металлов, такие, как железо, медь, кобальт, магний и др. Следует различать металлы, находящиеся в составе металлоферментов, так называемые кофакторы, и выступающие в качестве активаторов ферментов. Кофакторы могут прочно связываться с белковой частью фермента, что же касается активаторов, то они легко отделяются от апофермента. Кофакторы являются обязательными участниками каталитического акта в их отсутствие фермент неактивен. Активаторы усиливают каталитическое действие, но их отсутствие не препятствует протеканию ферментативной реакции. Как правило, металл-кофактор взаимодействует с отрицательно заряженными группировками субстрата.
Актуальность исследования активаторами ферментов могут служить катионы и анионы разнообразных солей, способных к образованию различных комплексов как с самими ферментами, так и с их субстратами. Это возможно вследствие наличия в природе большого числа металлоферментов, содержащих тот или иной ион металла в активном центре ферментного белка. Механизмы активации энзиматических реакций разнообразны.
Цель исследования: изучить роль активаторов в спорте.
Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи:
1. Изучить характеристику активаторов и ингибиторов фермента;
2. Рассмотреть активаторы выработки гормона тестостерона;
3. Привести характеристику активаторов используемых в спорте.
Структура работы. Работа состоит из введения, двух трех теоретического и практического анализа, заключения, списка литературы. Объем работы составляет 28 страниц. Количество литературных источников – 18.

Список литературы:

Ферменты (энзимы) – это биокатализаторы, образующиеся в клетке и представляющие собой либо простые белки, либо сложные, содержащие неаминокислотные компоненты.
Все процессы жизнедеятельности, как пищеварение, дыхание и т.д. осуществляются при помощи ферментов.
Ферменты ускоряют биологические реакции, снижая энергию активации и не изменяя положения равновесия.
Ферментативный катализ представляет собой важнейшую область проявления каталитических свойств органических соединений.
В одних случаях ферментативная активность присуща простым белкам – протеинам, состоящим только из полипептидных цепей. Другие простые белки – апоферменты – проявляют каталитическую активность лишь в присутствии определенных органических промоторов, называемых коферментами (проферменты) [2, с. 286].
Коферменты часто участвуют в переносе электронов или функциональных групп. Как и витамины, коферменты входят в качестве необходимого компонента в пищу и не могут синтезироваться в органах, по крайней мере, высших организмов.
Механизм их действия состоит в образовании комплекса ES между ферментом и субстратом, который вступает в химическую реакцию, после чего образовавшийся комплекс фермента с продуктом ЕР распадается до исходного фермента и продукта.

Активаторы – вещества, которые повышают скорость ферментативных реакций, увеличивают активность ферментов. Они бывают органической и неорганической природы [7, с. 64].
Активаторы органической природы: желчные кислоты (активируют поджелудочную ли пазу), энтерокиназа (активирует трипсиноген), глутатион, цистеин, витамин С (повышают активность оскидоредуктаз).
Активаторы неорганической природы: например, HCl активирует пепсиноген, ионы металлов (Na, Cl, K, Mg, Mn, Zn) активируют очень многие ферменты. Ионы металлов:
а) способствуют образованию ферментсубстратного комплекса;
б) служат донорами и акцептора ми электронов;
в) принимают участие в образовании активного центра ферментов (Zn в составе карбангидразы, Fe – в составе цитохромов, каталазы, пероксидазы);
г) выступают в роли аллостерических регуляторов.
Активаторы увеличивают скорость ферментативной реакции, способствуя образованию активного центра, и наиболее часто эту роль выполняют металлы, такие, как Mn2+, Mg2+,Zn2+, Co2+.
Активация аллостерических ферментов, которые состоят из субъединиц, является важнейшим процессом контроля полиферментных систем. Обычно она достигается за счет их взаимодействия с различными органическими соединениями.