Реферат на тему Режим питания составляющие компоненты и их роль в обеспечении жизнедеятельности

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. Режим питания 3
1.1 Время приема пищи 3
1.2 Распределение рациона и количество приемов пищи 5
1.3 Основные принципы дробного режима питания 6
ГЛАВА 2. Составляющие компоненты и их роль в обеспечении жизнедеятельности 9
2.1 Основные составляющие компоненты пищи, их роль в жизнедеятельности 9
2.1 Витамины и их роль в обеспечении жизнедеятельности 15
ГЛАВА 3. Основные принципы питания спортсменов 21
ГЛАВА 4. Питание и его значение для роста и развития 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 26

Введение:

Большинство из нас заботится о своем здоровье, каждый из нас старается вести здоровый образ жизни: спорт, умеренная физическая активность позволяют нам верить, что мы ведем активный образ жизни, и каждый день укрепляем свое здоровье, по крайней мере, стремимся к этому.
Хотя на самом деле интенсивность и подвижность играют огромную роль для здоровья и иммунитета, не стоит забывать и о правильном питании. Ведь от того, что мы едим, также зависит наше здоровья и самочувствия, иммунитет. Сегодня мы видим, что большинство продуктов массового потребления, в лучшем случае, содержат вредные добавки, а зачастую и состоят из веществ, вредных для использования. Необходимо избегать вредной и некачественной пищи и питаться тем, что может принести пользу — то есть искать правильное питание.
Правильное здоровое и сбалансированное питание, содержащее все необходимые витамины, питательные вещества, белки, жиры и углеводы, также укрепляет организм и повышает иммунитет, а значит, улучшает самочувствие.
Таким образом становится ясно, что наше здоровье зависит от нашей пищи, эта работа поможет разобраться не только в проблеме здорового питания, но и сможет объяснить содержание компонентов наиболее употребляемых продуктов питания (фрукты, овощи, молочные продукты и многое другое), с объяснением их потребностей для организма.
Цель работы: рассмотреть и изучить режим питания составляющие компоненты и их роль в обеспечении жизнедеятельности.
Структура работы: введение, основная часть, заключение, список использованных источников.
Объем работы: 26 страниц печатного текста.
Список использованной литературы содержит 10 источников.

Заключение:

Итак, подведем итоги этой работы:
К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание.
Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающим влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.
Связь питания и здоровья была подмечена еще в древности. Люди видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют, быстро утомляются, плохо работают и погибают.
В XVII веке адмирал английского флота Джордж Aнсон в сражениях с испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от вспыхнувшей на корабле цинги у него погибло 800 человек из 1000. Отсутствие витаминов в пище оказалось сильнее и опаснее оружия врагов.
Еда для тела — источник топлива. Питательные вещества в продуктах питания дают клеткам организма энергию, и она должна работать. Но прежде чем пища может дать эту энергию, она должна быть переработана на мелкие кусочки, которые тело может воспринимать и использовать.
Еда – сложный комплекс компонентов, способных проявлять разнообразный и очень существенное физиологическое воздействие на организм.
В процессе питания человек получает готовые органические вещества пищи, которые после расщепления их на более простые, использует для построения собственных органических веществ.
Чем разнообразнее пища, тем полнее он удовлетворяет потребности организма в энергетических и пластических материалах, регуляторах обмена.
Значение пищи: пополнения организма веществами и энергией для его жизнедеятельности.
Нарушение режима питания играет отрицательную роль в здоровье. Оно проявляется в уменьшении количества приемов пищи в день с четырех-пяти до двух, неправильное распределение суточного рациона на отдельные приемы, увеличение ужина до 35-65% вместо 20%, увеличение интервалов между приемами пищи с 4-5 до 7-8. Забываются заповеди народной мудрости о питании: «укоротили ужин — удлинить жизнь; Разумно есть — долго жить» .
За многие годы были сформулированы три правила в питании: разнообразие, умеренность и своевременность. К сожалению, убыстрение темпа жизни современного человека, на всех стадиях жизни отбрасывается все эти правила. Взять бы всех студентов, которые в погоне за знаниями, напрочь уходят от заботы о своем здоровье. Виноваты не только они сами, но и образовательная система, само общество, хотя кому будет нужен больной новоиспеченный инженер.
На данном этапе одной из основных задач является внедрение в практику научных основ питания. Уже появились научно-обоснованные концепции питания (Л. В. Баранов основал «Школу рационального питания»). Не надо забывать и о корректировании энергетической емкости пищи для разных групп населения.
Из вышесказанного можно сделать некоторые выводы. Фактор питания является одним из важнейших в профилактике заболеваний, сохранении здоровья и повышения работоспособности. Поэтому важно не только организовать централизованный выпуск питательных добавок и витаминных комплексов, но и обратить особое внимание населения на проблемы разумного потребления пищи, используя для этого различные возможности санпросвет работы.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. Режим питания

1.1 Время приема пищи

Питание – это один из важных социальных и биологических факторов, что обеспечивает жизнедеятельность и здоровье человека. Питание – основной способ поддержания жизни, роста, развития, здоровья и работоспособности человека.
Режим питания обеспечивает оптимальное распределение приемов пищи в течение дня. Он зависит от характера трудовой деятельности, бытовых и производственных условий, индивидуальных привычек, возраста, местных традиций то что.
Самым распространенным является трехразовое питание с таким распределением энергетической ценности суточного рациона: завтрак — 30%, обед— 45%, ужин — 25%. В последнее время предпочтение отдают четырехкратном пище принятию, которое более обоснованное с физиолого-гигиенической точки зрения, особенно для лиц умственного труда. При этом распределение энергетической ценности в суточном рационе таково: первый завтрак-15%, второй завтрак-25%, обед-35%, ужин-25%.
При занятии спортом режим питания должен согласовываться с планом тренировок . Время приема пищи должно быть регулярным – при этом она лучше переваривается и усваивается. Нельзя тренироваться голодным, а также сразу после еды, так как это снижает работоспособность. Перерывы между приемами пищи не должны превышать 6 часов.
Завтрак должен обеспечивать в организме запас веществ, необходимый для осуществления последующей трудовой деятельности. Поскольку в утренние часы возбуждения пищеварительного тракта может отсутствовать в меню завтрака желательно вводить блюда с высокими вкусовыми качествами и горячие напитки (чай, кофе, какао).