Реферат на тему Провести анализ ассортимента услуг оказываемых гостиничным предприятием Петр I города Москвы и дать оценку его соответствия потребностям целевой аудитории.

Содержание:

Введение. 3

1. Характеристика ассортимента
услуг оказываемых гостиничным предприятием «Петр I» города Москвы.. 5

2. Оценка соответствия услуг
отеля «Петр I» потребностям целевой аудитории  11

Заключение. 13

Список использованных
источников. 14

Приложения. 15

Введение:

Сфера гостеприимства относится к сервисным видам
деятельности, поскольку основным ее продуктом выступает услуга. Исходя из
этого, именно ассортимент услуг и их качество являются теми факторами, которые
и определяют конкурентоспособность каждого отдельно взятого отеля.

На современном этапе развития сферы гостеприимства, когда в
отрасли массово внедряются высокие стандарты обслуживания, именно ассортимент
услуг становится основным показателем, который учитывают гости при выборе
отеля. При этом сегодня уже не удивишь гостей набором услуг, которые зачастую
воспринимаются, как стандартные для отелей (например,  бесплатный Wi-Fi, бесплатная парковка,
доставка еды в номер и т.д.). Поэтому средние и крупные гостиницы постоянно внедряют
в ассортимент своих услуг новые и разнообразные предложения.

Именно поэтому базой исследования выбрана гостиница «Петр I»
в г. Москве.

Цель исследования: оценить ассортимент услуг гостиничного
предприятия «Петр I» и его соответствие потребностям целевой аудитории.

Задачи исследования:

—
дать общую характеристику отеля «Петр I»;

—
изучить ассортимент услуг отеля, их основные
характеристики;

—
сравнить ассортимент услуг отеля «Петр I» с
требованиями к перечню услуг отелей категории «5 звезд»;

—
оценить соответствие широты ассортимента услуг
отеля потребностям целевой аудитории.

Гипотеза исследования: ассортимент услуг крупных современных
отелей включает не только основные услуги в сфере гостеприимства (проживание и
питание), но также и широкий перечень дополнительных услуг.

Методы исследования. В ходе проведения исследования были
использованы методы анализа документов (в т.ч. электронных), метод сравнения, а
также методы статистического анализа данных (структурный анализ, рейтинговый
анализ), элементы контент-анализа (при изучении отзывов гостей отеля), табличный
и графический приемы представления данных.

Информационные источники. Основными источниками информации
для анализа стали: официальный сайт отеля «Петр I» (https://www.hotel-peter1.ru),
оценка качества услуг отеля по данным сайта booking.com, отзывы гостей отеля на
сайте booking.com.

Заключение:

Фрагмент текста работы:

Сфера гостеприимства относится к сервисным видам
деятельности, поскольку основным ее продуктом выступает услуга. Исходя из
этого, именно ассортимент услуг и их качество являются теми факторами, которые
и определяют конкурентоспособность каждого отдельно взятого отеля.

На современном этапе развития сферы гостеприимства, когда в
отрасли массово внедряются высокие стандарты обслуживания, именно ассортимент
услуг становится основным показателем, который учитывают гости при выборе
отеля. При этом сегодня уже не удивишь гостей набором услуг, которые зачастую
воспринимаются, как стандартные для отелей (например,  бесплатный Wi-Fi, бесплатная парковка,
доставка еды в номер и т.д.). Поэтому средние и крупные гостиницы постоянно внедряют
в ассортимент своих услуг новые и разнообразные предложения.

Именно поэтому базой исследования выбрана гостиница «Петр I»
в г. Москве.

Цель исследования: оценить ассортимент услуг гостиничного
предприятия «Петр I» и его соответствие потребностям целевой аудитории.

Задачи исследования:

—
дать общую характеристику отеля «Петр I»;

—
изучить ассортимент услуг отеля, их основные
характеристики;

—
сравнить ассортимент услуг отеля «Петр I» с
требованиями к перечню услуг отелей категории «5 звезд»;

—
оценить соответствие широты ассортимента услуг
отеля потребностям целевой аудитории.

Гипотеза исследования: ассортимент услуг крупных современных
отелей включает не только основные услуги в сфере гостеприимства (проживание и
питание), но также и широкий перечень дополнительных услуг.

Методы исследования. В ходе проведения исследования были
использованы методы анализа документов (в т.ч. электронных), метод сравнения, а
также методы статистического анализа данных (структурный анализ, рейтинговый
анализ), элементы контент-анализа (при изучении отзывов гостей отеля), табличный
и графический приемы представления данных.

Информационные источники. Основными источниками информации
для анализа стали: официальный сайт отеля «Петр I» (https://www.hotel-peter1.ru),
оценка качества услуг отеля по данным сайта booking.com, отзывы гостей отеля на
сайте booking.com.