Реферат на тему Показатели качества продукции

Содержание:

Введение 3
1. Эргономические свойства товаров 4
2. Особенности исследования качества продовольственных товаров 7
3. Методы оценки уровня качества товара 8
4. Продовольственные товары, в состав которых входят различные пищевые добавки 10
5. Контроль качества товаров в РФ 11
Заключение 14
Список использованной литературы 15

Введение:

Теперь, когда фактор «качества продукта», который обеспечивает конкурентоспособность продукта, играет все более важную роль в увеличении выпуска продукции, становится особенно актуальным повышать актуальность вопросов качества для любого бизнеса, продающего товары. С развитием общественного производства возникли проблемы с качеством. В начале промышленной революции объекты труда создавались отдельными лицами или группами, которые понимали потребности нескольких потребителей. С развитием промышленного производства и развитием разделения труда рост рабочего списка настолько велик, что работники не могут видеть конечный продукт труда. В результате проблемы с качеством резко возросли.
Проблема качества никогда не теряет своей актуальности, она по сути постоянна. Сегодняшнее качество больше не рассматривается как абстрактная категория, а стратегическая задача, и ее успешные решения во многом определяют стабильность российской экономики и ее положение в мировом производстве и распределении.
Одна из главных проблем, стоящих сегодня перед российскими компаниями, заключается в том, как успешно адаптироваться к рыночным экономическим условиям. Современная рыночная экономика выдвинула принципиально иные требования к качеству продукции. В настоящее время выживаемость любой компании и ее устойчивые позиции на рынке товаров и услуг зависят от уровня конкурентоспособности. В свою очередь, конкурентоспособность связана с двумя показателями — уровнем цен и уровнем качества продукции. Кроме того, второй фактор постепенно выделяется. Производительность труда и все виды экономии ресурсов сменяются качеством продукции.
Качество — это сила компании, увеличение прибыли и повышение благосостояния, поэтому управление качеством компании является наиболее важной деятельностью всего персонала (от руководителей до конкретных подрядчиков).

Заключение:

В данной работе мы проанализировали основные показатели для оценки качества товаров, такие как безопасность, технологичность, экологичность и другие показатели. Они также представили методы определения качества продукции, такие как сенсорные, статистические, экспертные методы оценки, социология, измерения, расчеты и т. д.
Кроме того, теоретические аспекты организации контроля качества товаров предприятия также рассматриваются. Согласно ГОСТ 15467-79 качество — это совокупность атрибутов продукции, которые определяют пригодность для удовлетворения конкретных потребностей в соответствии с их назначением.
Для обеспечения нормальной работы системы контроля качества продукции компании был создан специальный сервисно-технический отдел контроля, который использует вышеуказанные методы для организации производства и реализации высококачественной продукции.

Фрагмент текста работы:

1. Эргономические свойства товаров

Эргономическими (от греч. ergon – работа, nomos – закон) называют свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления в системе человек – товар – среда.
Эргономика – наука, комплексно изучающая деятельность человека в конкретных условиях с целью оптимизации средств и процессов труда или эксплуатации и потребления, в том числе и товаров.
Эргономические характеристики могут соответствовать физиологическим и / или психологическим потребностям, основанным на определенных характеристиках потребителей, и позволяют определять способы повышения эффективности человеческой деятельности и воздействия на продукт и окружающую среду.
Эргономические характеристики делятся на следующие подкатегории: гигиена, антропометрия, психология, психофизиология.
В целом гигиенические показатели указывают на то, что продукт может обеспечить наилучшие условия жизни и работы для людей, контактирующих с товарами и окружающей средой, а также определенную чистоту продукта.
Нормальные условия жизни человека обычно зависят от освещения помещения и пыли, температуры и влажности, шума и вибрации, электрического и ароматического климата и т. д. Нарушение комфортных условий может отрицательно сказаться на здоровье человека, снизить его производительность труда и увеличить количество ошибок в работе [2, с.44].
Из гигиенических характеристик одежды и обуви (гигроскопичность, воздух, пар, теплопроводность и т. д.) нормальные условия жизни людей особенно важны. Синтетические волокна, используемые для изготовления одежды и обуви, могут накапливать статическое электричество, что может оказать негативное влияние на организм человека.
Подгруппу свойств, характеризующую чистоту товара, оценивают по показаниям поверхностей и объемной загрязняемости и очищаемости. Учитывают загрязняемость частицами твердыми (пыль), жидкими (масло, краска), газами или комбинированную.
С гигиенической точки зрения, важным требованием также является способность содержать продукт в чистоте, что зависит от материала, формы продукта и характера обработки его поверхности. Гладкие полированные стеклянные и керамические изделия считаются гигиеничными, с прямыми, круглыми и овальными формами, подходящими для очистки их от загрязнений.
Антропометрические характеристики характеризуют согласованность дизайна изделия и его элементов с формой и весом человеческого тела, обеспечивая тем самым комфорт и простоту использования (эксплуатации). Эти характеристики наиболее важны для непродовольственных товаров (одежда, обувь, мебель и т. д.). Размер одежды, обуви и головных уборов напрямую связан с размером, измеряемым человеческим телом (рост, полнота, размер талии, длина и ширина стопы и т. д.). Люди в разных частях света имеют разные антропометрические характеристики, поэтому размеры одежды и обуви, произведенные в разных странах, не совпадают.
Антропометрическими показателями также могут быть размеры бытовой техники, мебели, оргтехники и других товаров. Поэтому размеры руки и электроинструмента должны соответствовать антропометрическим характеристикам руки человека, а также обеспечивать удобство и рациональность его использования. Неподходящая форма рукоятки инструмента и форма руки могут вызывать неудобства при использовании инструмента, создавать неравные нагрузки в различных точках кисти и вызывать быструю усталость [1, с.56].
Психологические свойства — это способность продукта обеспечивать соответствие продукта человеческому восприятию, мыслям и навыкам во время его потребления (эксплуатации). Психологические требования могут быть выражены как восприятие цвета, интенсивности или тембра звука, запаха, вкуса и т. д. Например, домашнее аудио и видео оборудование должно соответствовать умственным способностям человека воспринимать звуковую и визуальную информацию. Звук громкий, а количество телевизионных кадров в единицу времени может вызвать усталость и возбудить нервную систему человека, тем самым влияя на его здоровье.