Реферат на тему Почему мыло моет (на основе представления о смачивании объясните моющее действие ПАВ)

Содержание:

Введение 3

1. История создания мыла 5

2. Химия моечного процесса 9

Заключение 17

Список использованной литературы 19

Введение:

Коллоидная химия — наука о дисперсных системах и поверхностных явлениях, возникающих на границе раздела фаз. Изучает адгезия, адсорбция, смачивание, коагуляция, электроповерхностные явления в дисперсных системах. Разрабатывает технологии строительных материалов, бурения горных пород, золь-гель-технологии. Играет фундаментальную роль в современной нанотехнологии, медицине, биологии, геологии, технологии производства сырья, продуктов питания и товаров различного назначения.

Современная коллоидная химия — это наука на стыке химии, физики, биологии. Особое междисциплинарное положение коллоидной химии подчёркивается тем, что в англоязычной литературе часто используют названия «коллоидная наука» или «наука о границах раздела».

Коллоидная химия как наука имеет непродолжительную историю, однако свойства коллоидных систем и коллоидно-химические процессы человек использовал с давних времён. Это, например, такие ремёсла, как получение красок, керамики, глазури, прядение льна, хлопка, шерсти, выделывание кож.

Актуальность работы определена тем, что мыло — первое гигиеническое средство, с которым встречается каждый человек после рождения. По нескольку раз в день мы пользуется мылом и даже не задумывается о том, как и когда оно появилось на свет. В настоящее время, разглядывая витрины магазинов, можно убедиться в богатом выборе мыла.

Не многие продукты столь же популярны и широко используются в быту, как мыло. Очень актуально стало делать мыло своими руками в подарок. Мыло пришло к нам из далекой древности и постепенно из роскоши превратилось в предмет первой необходимости.

Цель данной работы состоит в изучении свойств мыла.

Исходя из цели необходимо решить следующие задачи:

— изучить кратко историю создания мыла;

— изучить химию моечного процесса.

Задавая себе вопрос, без чего люди не сумеют обойтись, многие согласятся со мной: без средств гигиены. Никой кризис не заставит нас не принимать душ или ванну. Ну и, конечно же, лучший способ уберечься от бактерий и вирусов – регулярно мыть руки с мылом. На протяжении последних ста лет мыло неизменно считается лучшим средством в борьбе с заболеваниями.

Для раскрытия поставленной темы определена следующая структура: работа состоит из введения, основной части и заключения. Названия каждой части отображают ее содержание. В конце работы представлен список использованной литературы, содержащий 24 наименований.

Заключение:

В присутствии ПАВ в воде понижается поверхностное натяжение раствора и улучшается смачивание ткани или отмываемой поверхности моющим раствором. Это способствует проникновению моющего раствора в поры на твердой поверхности или в тонкие капилляры загрязненной ткани, в которые чистая вода проникнуть не может.

Моющее действие мыл состоит из. ряда процессов. Главное заключается в следующем. Мыло — поверхностно-активное вещество (ПАВ) — вызывает смачивание частиц или поверхностей, обладающих водоотталкивающими свойствами, способствует образованию устойчивой пены. Мыльный раствор проникает в капиллярные пространства. Молекулы мыла сорбируются на поверхности капелек жиров, твердых частичек, загрязняющих предметы или материалы. В результате образуются устойчивые суспензии или эмульсии. Жиры и грязь переходят с поверхности и пор тканей в раствор. К тому же мыло — соль слабой кислоты и сильного основания. Такие соли подвергаются химическому разложению водой — гидролизу с образованием кислот и щелочей.

Моющее действие мыл состоит из ряда процессов. Главное заключается в следующем. Мыло — поверхностно-активное вещество (ПАВ) — вызывает смачивание частиц или поверхностей, обладающих водоотталкивающими свойствами, способствует образованию устойчивой пены. Мыльный раствор проникает в капиллярные пространства. Молекулы мыла сорбируются на поверхности капелек жиров, твердых частичек, загрязняющих предметы или материалы. В результате образуются устойчивые суспензии или эмульсии. Жиры и грязь переходят с поверхности и пор тканей в раствор. К тому же мыло — соль слабой кислоты и сильного основания. Такие соли подвергаются химическому разложению водой — гидролизу с образованием кислот и щелочей.

Мыла обладают особыми поверхностно-активными свойствами, поэтому в растворах они проявляют моющее действие. В жесткой воде моющее действие мыла слабое. Это обусловлено взаимодействием их с ионами кальция, приводящим к образованию малорастворимых солей.

Моющее действие мыла основано на сложных физико-химических, точнее коллоидных, процессах и рассматривается подробнее в курсах физической химии. Здесь мы ограничимся объяснением самого общего характера. Мыла являются поверхностно активными веществами прибавление их к воде очень резко снижает поверхностное натяжение.

Попав в воду, молекулы мыла на пограничной поверхности располагаются так, что гидрофильные группы карбоксильных анионов направлены в воду, а углеводородные гидрофобные выталкиваются из нее. В результате поверхность воды покрывается частоколом из молекул ПАВ.

Фрагмент текста работы:

1. История создания мыла

Мыло — это соль жирной кислоты, используемая в различных очищающих и смазывающих средствах. В домашних условиях мыло — это поверхностно-активные вещества, обычно используемые для стирки, купания и других видов домашнего хозяйства [18, c. 45].

При использовании для чистки мыло растворяет частицы и грязь, которые затем могут быть отделены от очищаемого изделия. При мытье рук мыло в качестве поверхностно-активного вещества при намыливании небольшим количеством воды убивает микроорганизмы, разрушая липидный бислой их мембран и денатурируя их белки. Он также эмульгирует масла, позволяя им уноситься проточной водой.

Мыло создается путем смешивания жиров и масел с основой. Аналогичный процесс используется для приготовления моющего средства, которое также создается путем смешивания химических соединений в смесителе [22, c. 98].

Люди использовали мыло на протяжении тысячелетий. Существуют свидетельства производства материалов, похожих на мыло, в древнем Вавилоне около 2800 года до нашей эры.

Неясно, кто был первым, кто изобрел мыло. Самые ранние зарегистрированные свидетельства производства материалов, похожих на мыло, датируются примерно 2800 годом до нашей эры в древнем Вавилоне. Формула приготовления мыла была написана на шумерской глиняной табличке около 2500 года до н.э.; мыло было получено путем нагревания смеси масла и древесной золы, самой ранней зарегистрированной химической реакции, и использовалось для стирки шерстяной одежды [24, c. 13].

Папирус Эберса (Египет, 1550 г. до н.э.) указывает на то, что древние египтяне использовали мыло в качестве лекарства и смешивали животные жиры или растительные масла с кальцинированной содой, называемой Трона, для создания своего мыла. Египетские документы упоминают, что подобное вещество использовалось при приготовлении шерсти для ткачества [12, c. 143].

Врач 2-го века нашей эры Гален описывает приготовление мыла с использованием щелока и предписывает мытье для удаления загрязнений с тела и одежды. Использование мыла для личной чистоты становилось все более распространенным в этот период. Согласно Галену, лучшим мылом было германское, а мыло из Галлии было вторым по качеству. Зосимос из Панополиса, около 300 года н.э., описывает мыло и мыловарение [16, c. 48].

Моющее средство, похожее на мыло, было изготовлено в древнем Китае из семян Gleditsia sinensis. Другим традиционным моющим средством является смесь поджелудочной железы свиньи и растительной золы, называемая чжуйцзы. Настоящее мыло, изготовленное из животного жира, появилось в Китае только в современную эпоху. Моющие средства, похожие на мыло, были не так популярны, как мази и кремы [14, c. 59].

А вот твёрдое туалетное мыло с приятным запахом производилось на Ближнем Востоке во времена Золотого века ислама, когда мыловарение стало устоявшейся отраслью. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммедом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865-925), который также дал рецепт получения глицерина из оливкового масла. На Ближнем Востоке мыло производилось в результате взаимодействия жирных масел и жиров со щелочью. В Сирии мыло производилось с использованием оливкового масла вместе со щелочью и известью. Мыло экспортировалось из Сирии в другие части мусульманского мира и в Европу.

Документ XII века описывает процесс производства мыла. В нем упоминается ключевой ингредиент, щелочь, которая позже стала ключевой для современной химии, получаемая из аль-калы или «пепла» [19, c. 287].

К XIII веку производство мыла на Ближнем Востоке стало практически индустриальным, с источниками в Наблусе, Фесе, Дамаске и Алеппо.

Мыловары в Неаполе были членами гильдии в конце шестого века, а в восьмом веке мыловарение было хорошо известно в Италии и Испании.