Реферат на тему «Питание и здоровье»

Содержание:

Введение. 2

Определение «правильное питание», «рациональное питание». 3

Общая характеристика основных продуктов питания здорового
человека. 5

Недостатки в питании современного человека. 13

Термическая обработка пищи. 15

Индивидуальное питание как составляющая общественного
здоровья. 16

Национальная пирамида питания в Российской Федерации. 19

Заключение. 23

Список используемой литературы.. 24

Введение:

К сожалению, сегодня
современная молодежь еще недостаточно оценивает роль пищевых продуктов,
сбалансированного питания в формировании здоровья, продлении активной жизни.
Отмечается недостаточная информированность основной массы населения о принципах
здорового питания, общие представления о котором в основном базируются на
информации по рекламным роликам и рекламным статьям в средствах массовой
информации.

Значительная часть людей
относится к питанию, как и к своему здоровью пренебрежительно, потребительски.
В зависимости от того, что мы едим, таким и строим свой организм, подобно тому,
какой строительный материал используется, таков и будет дом.

Сохранение и укрепление
здоровья и формирование здорового образа жизни подрастающего и молодого
поколения в настоящее время актуальны проблемы общегосударственного масштаба.
Крепкое здоровье и высокая способность адаптации к воздействию факторов
окружающей среды являются одними из наиболее важных условий для формирования
личностных качеств человека.

Целью данного реферата
является изучение взаимосвязи питания и здоровья.

Исходя из цели реферата,
необходимо решить следующие задачи:

· Изучить определения «правильное питание»,
«рациональное питание»;

· Проанализировать общую характеристику
основных продуктов питания здорового человека;

· Рассмотреть недостатки в питании
современного человека;

· Изучить основы термической обработки пищи;

· Проанализировать индивидуальное питание
как составляющая общественного здоровья;

· Рассмотреть национальную пирамиду питания
в Российской Федерации.

Заключение:

Так, современные вызовы глобального
здравоохранения непрерывно связаны с образом жизни людей, соблюдение ими
принципов здорового питания, достаточной физической активности, избегание
злоупотребления алкогольными напитками и курением табачных изделий. Сегодня
четыре класса болезней — сердечно-сосудистые, злокачественные новообразования,
сахарный диабет, хронические респираторные заболевания, объединяемые термином
неинфекционные болезни, обуславливают более 80% смертей в нашей стране и более
70% всего бремени болезней.

Несмотря на присутствие
безграничного выбора пищевых продуктов, все больше людей стремятся потреблять
здоровую пищу, тщательно изучают информацию о составе продуктов и готовят дома
вкусные блюда из натуральных продуктов, ограничивая добавление ингредиентов,
включая соль, сахар и избыточное количество жира.

Здоровое питание и
пищевые привычки должны быть обязательным компонентом семейной жизни. Риски для
здоровья современного человека связаны, прежде всего, с пренебрежением
основными принципами здорового образа жизни. Принципы здорового питания
составляют его базу. Потребляя ежедневно адекватное количество калорий за счет
сбалансированного набора преимущественно здоровых продуктов, можно значительно
снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, то есть наиболее
опасных заболеваний для россиян.

В Российской Федерации
отмечается недостаточная осведомленность основной массы населения о принципах
здорового питания, общие представления о котором в основном базируются на
информации по рекламным роликам и рекламным статьям в средствах массовой
информации.

Фрагмент текста работы:

Определение «правильное питание», «рациональное питание»

Питание является
обязательным условием для существования организма.

Правильное питание –
первый ключ к здоровью и хорошему самочувствию, без которого трудно достичь
максимальной работоспособности.

Длительное голодание не
совместимо с жизнью, а неполноценное питание ведет к тем или иным нарушениям в
организме. При неправильном питании дети плохо растут и развиваются, взрослые
часто болеют, быстро устают, непродуктивно работают, прежде стареют. Основные
нарушения в питании наблюдаются в разных возрастных и профессиональных группах
почти с одинаковой частотой. В первую очередь, это избыток в пище углеводов и
жиров животного происхождения и дефицит овощей, фруктов и ягод. При лечении
больных с лишним весом в первую очередь необходимо определить причину ее
возникновения. Среди причин выделяют[1]:

· отягощенную наследственность;

· расстройства эндокринной (климактерический
период и др.) и центральной нервной системы (сотрясение и др.);

· переедание;

· гиподинамию;

· булемия.

Наиболее существенные
изменения наступают от нарушения режима питания. Следует отметить, что
значительная часть людей питается неправильно, несвоевременно принимают пищу,
не обращают внимание на качество пищевых продуктов, едят меньше или чрезмерно
потребляют еду, злоупотребляют спиртными напитками, курят, употребляют
наркотики и т.д. [1] Лифляндский В. Г. Энциклопедия
здорового питания / В. Г. Лифляндский. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2016. – 199 с.