Реферат на тему Перевозка Любого груза на выбор

Содержание:

1. Название выбранного груза 3
2. Место груза согласно различным классификациям 3
3. Характеристика груза 3
4. Условия хранения груза 3
5. Описание процесса формирования партий груза 6
6. Описание способов погрузки 7
7. Описание способов крепления 9
8. Описание требований к перевозке груза 10
Список использованных источников 13

Фрагмент текста работы:

Мясо и мясопродукты (говядина, баранина, свинина, мясо домашней птицы).
2. Место груза согласно различным классификациям
Коды ТН ВЭД: 0201 «Мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное», 0202 «Мясо крупного рогатого скота, замороженное», 0203 «Свинина свежая, охлажденная или замороженная», 0204 «Баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная», 0207 «Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы, указанной в товарной позиции 0105, свежие, охлажденные или замороженные», 0208 «Прочие мясо и пищевые мясные субпродукты, свежие, охлажденные или замороженные».
3. Характеристика груза
Габаритные размеры фургона ля перевозки мяса, мм — 5200/2200/2200
Материал: продукт животноводства,Установлены определенные правила перевозки мяса, в соответствии с которыми, допускается хранение и доставка разных видов продукции по отдельности. Таким образом запрещается одновременно хранить:
• Охлажденные мясные изделия совместно с копченой продукцией.
• Замороженную продукцию одновременно с охлажденной или остывшей.
• Охлажденное мясо запрещается к хранению совмести с остывшим.
• Недопустимо наличие льда или снега на тушках.
Для транспортировки важным является распределение мясопродуктов по степени их заморозки:
• парным считается мясо непосредственно после забоя животного (на протяжении полутора часов или дольше, если его температура не опустилась ниже 25°С). Именно свежее парное мясо считается самым ценным и качественным. Перед попаданием в торговую сеть парное мясо фактически не обрабатывается, сохраняя в неизменном виде свои вкусовые качества, а также микроэлементный состав;
• к категории остывшего относят мясо, температура которого находится пределах 12-25°С. Визуально от парного такое мясо отличается наличием тонкой подсохшей корочки на поверхности туши, контактирующей с воздухом;
• охлаждённым считается мясное изделие, температура которого лежит в диапазоне от нуля до +12°С. При этом тканевые жидкости в волокнах находятся в состоянии, близком к замороженному. Транспортировка охлаждённого мяса должна осуществляться не позднее суток с момента забоя;
• у подмороженной категории мясопродуктов частичной заморозке подвергаются исключительно верхний слой (преимущественно кожный/подкожный). В настоящее время подмороженное мясо увидеть в розничной сети нереально – производителя мяса не используют технологию поверхностного подмораживания в силу нерентабельности такого способа;
• замороженное мясо характеризуется температурой порядка -8°С. Именно его используют, если доставка продукции предполагает длительный (более суток) период времени