Реферат на тему Органы чувств

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
1. ОБЩАЯ МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНОВ ЧУВСТВ 3
2. ПОНЯТИЕ ОБ АНАЛИЗАТОРАХ. СТРОЕНИЕ И ЦИТОФИЗИОЛОГИЯ РЕЦЕПТОРНЫХ КЛЕТОК 6
3. ОРГАН ОБОНЯНИЯ: СТРОЕНИЕ, РАЗВИТИЕ, ЦИТОФИЗИОЛОГИЯ 9
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 17

Введение:

Органы чувств человека даны природой для хорошей адаптации в окружающем мире. Ранее, в первобытном мире, органы чувств давали возможность избежать смертельной опасности и помогали в добыче пропитания. Органы чувств объединены в пять основных систем, благодаря которым мы можем видеть, чувствовать запахи, прикосновения, слышать звуки, ощущать вкус потребляемой пищи.
Глаза являются чуть ли не самыми главными среди органов чувств. При помощи них мы получаем около 90% всей поступающей информации. Зачатки органов зрения формируются в процессе развития эмбриона из его головного мозга.
Зрительный анализатор состоит из: глазных яблок, зрительных нервов, подкорковых центров и высших зрительных центров, расположенных в затылочных долях. Глаза воспринимают информацию, а зрительной корой мы способны видеть и оценивать то, какую информацию поставляет нам периферия. Глаза являются великолепным оптическим прибором, принцип которых сегодня используется в фотоаппаратах.
Свет, проходя через роговицу, преломляется, сужается и доходит до хрусталика (двояковыпуклой линзы), где снова преломляется. Далее свет проходит через стекловидное тело и сходится в фокусе на сетчатке (является частью центра, вынесенного на периферию). Острота зрения у людей зависит от способности роговицы и хрусталика преломлять свет. Кроме того, глаза способны совершать движения в стороны, снижая нагрузку с позвоночника, благодаря трем парам глазодвигательных мышц.

Заключение:

Было установлено, что вкусовое восприятие снижается в процессе здорового старения, хотя степень снижения варьируется в зависимости от исследований.
Пожилые люди подвергаются риску недоедания из-за множества физиологических, психологических и социально-экономических факторов. Физиологические факторы разнообразны, такие как нарушение всасывания питательных веществ, инфекция, дисфагия, а также потеря аппетита и снижение чувствительности. Пожилые люди часто жалуются на мягкость пищевых продуктов или сенсорные изменения, которые могут повлиять на их вкус и последующее потребление пищи, что еще больше влияет на их риск недоедания.
Предыдущие исследователи использовали улучшение вкуса, стремясь увеличить симпатию и потребление пищи пожилыми людьми, с противоречивыми результатами. Поэтому для того, чтобы разработка продуктов питания, приводящих к улучшению вкуса и потребления пожилыми людьми, анализ возрастных изменений в восприятии вкуса имеет важное значение.

Фрагмент текста работы:

1. ОБЩАЯ МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНОВ ЧУВСТВ

Органы чувств обеспечивают восприятие различных раздражителей, действующих на организм; преобразование и кодирование внешней энергии в нервный импульс, передачу по нервным путям в подкорковые и корковые центры, где происходят анализ поступившей информации и формирование субъективных ощущений. Органы чувств — это анализаторы внешней и внутренней среды, которые обеспечивают адаптацию организма к конкретным условиям.
Соответственно в каждом анализаторе различают три части: периферическую (рецепторную), промежуточную и центральную.
Периферическая часть представлена органами, в которых находятся специализированные рецепторные клетки. По специфичности восприятия стимулов различают механорецепторы (рецепторы органа слуха, равновесия, тактильные рецепторы кожи, рецепторы аппарата движения, барорецепторы), хеморецепторы (органов вкуса, обоняния, сосудистые интерорецепторы), фоторецепторы (сетчатки глаза), терморецепторы (кожи, внутренних органов), болевые рецепторы.
Промежуточная (проводниковая) часть анализатора представляет собой цепь вставочных нейронов, по которым нервный импульс от рецепторных клеток передается к корковым центрам. На этом пути могут быть промежуточные, подкорковые, центры, где происходят обработка афферентной информации и переключение ее на эфферентные центры.
Центральная часть анализатора представлена участками коры больших полушарий. В центре осуществляются анализ поступившей информации, формирование субъективных ощущений. Здесь информация может быть заложена в долговременную память или переключена на эфферентные пути.
В зависимости от строения и функции рецепторной части органы чувств делятся на три типа.
К первому типу относятся органы чувств, у которых рецепторами являются специализированные нейросенсорные клетки (орган зрения, орган обоняния), преобразующие внешнюю энергию в нервный импульс.
Ко второму типу относятся органы чувств, у которых рецепторами являются не нервные, а эпителиальные клетки (сенсоэпителиальные). От них преобразованное раздражение передается дендритам чувствительных нейронов, которые воспринимают возбуждение сенсоэпителиальных клеток и порождают нервный импульс (органы слуха, равновесия, вкуса).
К третьему типу относятся проприоцептивная (скелетно-мышечная) кожная и висцеральная сенсорные системы. Периферические отделы в них представлены различными инкапсулированными и неинкапсулированными рецепторами.
Строение глаза человека практически ничем не отличается от устройства у многих животных. В частности, глаза человека и осьминога имеют однотипную анатомию.
Орган зрения человека представляет собой невероятно сложную систему, включающую большое число элементов. И если его анатомия была нарушена, то это становится причиной ухудшения зрения. В худшем случае становится причиной абсолютной слепоты.
Ухо – парный орган, выполняющий функцию восприятия звуков, а также осуществляет контроль равновесия и обеспечивает ориентацию в пространстве. Располагается в височной области черепа, имеет вывод в виде наружных ушных раковин.