Реферат на тему Организация производства моркови в открытом грунте

Содержание:

Введение 3
1. Особенности производства моркови в открытом грунте 4
2. Выращивание моркови в открытом грунте: опыт России 15
3. Производство моркови за рубежом 17
4. Сравнительный анализ отечественного и зарубежного опыта производства моркови в открытом грунте 18
Заключение 18
Список использованных источников 19

Введение:

Морковь (daucus carota subsp. Sativus) — многолетнее растение семейства петрушек, которое широко выращивается во многих сортах в умеренных и тропических регионах. Это в основном корнеплод, имеющий перистые разложенные листья и зонтики из мелких белых или желтых цветов. Съедобная часть моркови — это ее стержневой корень, съеденный сырым или приготовленным. Морковь является ценным корнеплодом, который не только используется при приготовлении обычной повседневной пищи, но и часто используется при промышленном производстве различных пищевых продуктов (чипсы, макароны, паштеты, рубленые блюда из мяса птицы, галеты, желейные кондитерские изделия, хлебобулочная продукция и т.д.)
Производство моркови во всем мире составляет 25 миллионов тонн с площади в один миллион гектаров. Основные производители: Китай, Россия, Северная Америка. На долю Китая приходится 1/3 мировой площади возделывания.
Порог входа в аграрную отрасль невысокий, первоначальные вложения – тоже не требуют больших сумм, спрос на морковь практически всегда на высоком уровне – всё это делает выращивание моркови привлекательным бизнесом. Наиболее распространённым способом взращивания корнеплода является открытый грунт. Данный путь производства моркови отличается от выращивания в закрытом грунте.
Целью настоящей работы является рассмотрение особенностей производства моркови в открытом грунте, а также сравнение отечественного и зарубежного опытов производства моркови.

Заключение:

Морковку люди едят почти каждый день. Овощ используется для приготовления первых и вторых блюд, выпечки, соков. Корнеплод востребован, потому идея создать бизнес на его выращивании актуальна. Рассмотрев в настоящей работе особенности самого масштабного способа выращивания моркови – в открытом грунте, удалось убедиться в том, что существующие препятствия данного способа (почва, сорняки и болезни) вполне преодолимы, и, если строго придерживаться описанных правил выращивания культуры, урожайность будет высокой, а значит и будет высоким доход от производства.
Непосредственно организация производства моркови имеет низкие затраты в материальном плане, но требует большого объема физического труда, если нет возможности и масштаба для автоматизации производства. Главным преимуществом бизнеса является стабильно высокий спрос на продукт, который закрывает вопрос о конкуренции и почти всегда обеспечивается прибыльность дела.
Сущность выращивания моркови в открытом грунте в России и за рубежом мало отличается. Отечественные производства моркови чаще отстают от заграничных по темпам внедрения инноваций.
Таким образом, производство моркови в открытом грунте является востребованным делом, которое может быть успешно организовано в России, где достаточно посевных площадей с благоприятными для этой культуры условиями, с возможностью выхода также на мировые рынки при активном внедрении инноваций, автоматизации процессов посева, сбора, хранения и транспортировки.

Фрагмент текста работы:

1. Особенности производства моркови в открытом грунте
Закрытым грунтом считается участок, который защищен от воздействия внешней среды каким-либо материалом. Это может быть просто пленка или теплица, накрытая клеенкой или стеклом. Открытый же грунт – это просто грядки в нашем огороде или поле, которые ничем не защищены от дождя, ветра и других условий.
Методика выращивания растений в этих разных условиях отличается. Кроме того, открытый и закрытый грунт имеют свои особенности, преимущества и недостатки.
Понятие открытый грунт подразумевает обычный участок с различными культурами, который ничем не защищен. Этот метод выращивания хорош тем, что растения получают больше света. Они растут не в душной теплице, а на свежем воздухе. Кроме того, к таким культурам имеют доступ насекомые, которые необходимы для опыления.
Но при всех этих преимуществах открытый грунт подходит не для всех культурных растений. Среди них есть много таких, которые очень чувствительны к условиям окружающей среды. Поэтому им необходимо создавать особый микроклимат. Большинство из них лучше растут в тепле, плохо реагируют на изменения температуры и влажности, которые происходят на улице в летнее время.
Поэтому таким капризным культурам в условиях открытого грунта выжить и дать хороший урожай очень трудно. Парники и теплицы позволяют создать им необходимые условия, защищая от жары, холода и солнца и других атмосферных явлений.
Чтобы создать чувствительным культурам необходимые условия, используются различные конструкции. Это парники и теплицы различных видов и размеров. Земля внутри таких конструкций, которая защищена от воздействия атмосферных явлений, называется закрытым грунтом. Этот метод выращивания овощей имеет массу преимуществ.
Высаживать рассаду можно гораздо раньше. Так как в теплице будет теплее, и ростки не пострадают от изменений погоды весной.
В течение всего периода выращивания в теплице можно создавать именно те условия, которые необходимы данному растению, а также предотвратить их резкое изменение.
Есть у данного способа и недостатки. В теплицу не попадает то количество свежего воздуха и света, которое обеспечивается в условиях незащищенного грунта. Еще один минус – для теплиц рекомендуется выбирать только самоопыляемые сорта, так как доступ насекомых в этом случае будет ограничен .
Так как морковь не является особо капризным растением, то для неё вполне оптимальны условия открытого грунта. Выращивание моркови в закрытом грунте целесообразно, когда необходимо вырастить овощ вне сезона. Главная особенность выращивания в открытом грунте моркови, в отличии от закрытого, заключается в том, что под открытым небом культура в большей мере уязвима для сорняков, болезней и вредителей.
Если в теплицу можно завезти совершенно любую почву, то при выращивании моркови в открытом грунте качество почвы имеет особое значение.
Наиболее подходящей почвой для морковного поля будет поле после бобовых культур или картошки. Поля после этих культур практически не имеют сорняков. Почва под посадку морковки должна быть рыхлой, не забитой и не водянистой. Также необходимо соблюдать севооборот 5 лет между выращиванием моркови на одном и том же поле (3 года минимум с применением дезинфекции почвы).