Реферат на тему Нетрадиционное питание

Содержание:

Введение. 2

Мотивы выбора нетрадиционного питания. 4

Основные виды нетрадиционного питания. 4

Вегетарианство. 4

Лечебное голодание. 6

Сыроедение (витарианизм). 7

Очковая диета. 9

Питание по группам крови. 9

Концепция «живой энергии». 9

Концепция «мнимых» лекарств. 10

Концепция абсолютизации
оптимальности. 10

Заключение. 11

Список литературы.. 12

Введение:

Проблемы с питанием, возникновение и распространение
заболеваний, связанных с недостаточным или чрезмерным потреблением пищи
(пищевой зависимостью), привели к появлению различных нетрадиционных систем, теорий
питания и причудливых диет[1].

Рациональная, здоровая и сбалансированная диета является
основой здорового образа жизни, сохранения безупречной работоспособности и
жизненной силы на протяжении многих лет. Вот только понятие рационализма для
всех: одни отказываются жарить в пользу более безопасных методов приготовления,
другие исключают избыток соли и копчения, а для третьих здоровая диета
ограничивается употреблением фруктов и овощей хотя бы несколько раз в неделю.

Нетрадиционное питание – это  тип питания, который отличается от принятых в
современной науке видов и методов питания здорового и больного человека.
Нетрадиционное питание также называют альтернативным, что означает возможность
выбора между тем или иным типом нетрадиционного питания и рекомендациями науки
о питании.

В современном мире существует огромное количество
нетрадиционных видов питания, каждый из которых имеет ряд отличительных
особенностей. [1] Забодалова Л.А. Научные
основы создания продуктов функционального назначения: Учеб.-метод. пособие. –
СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. – 86 с.

Заключение:

В настоящее время наиболее распространенными причинами выбора
нетрадиционного типа питания являются цели оздоровления и профилактики
различных заболеваний. Кроме того, люди преследуют этические цели (идеи отказа
от насилия над животными), экологические цели (защита окружающей среды по
причине губительного влияния животноводства на экологию планеты), социальные и
другие.

Успех дифференцированного питания может зависеть только от
методов оценки пищевого статуса в связи с особенностями обмена веществ и
факторами окружающей среды. К сожалению, эффективных методов оценки до
настоящего времени не разработано.

Фрагмент текста работы:

Мотивы выбора
нетрадиционного питания

Ниже
приведены некоторые из причин, побуждающих людей выбирать нетрадиционные
способы питания:

· этические – чтобы не причинять страданий животным.

· анатомические – убеждение в том, что тело животных
имеет сходство с человеческим телом. Есть вегетарианцы, которые считают, что
употребление животного мяса похоже на употребление в пищу самих себя

· медицинские – диета может снизить риск атеросклероза,
рака, ряда сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых заболеваний
желудочно-кишечного тракта

· религиозные убеждения – буддизм, индуизм, джайнизм)

· экономические  –
вера в то, что вегетарианская диета помогает сэкономить средства, потраченные на
покупку мясных продуктов

· окружающая среда – вера в то, что животноводство
оказывает негативное влияние на окружающую среду

· другие — например, убеждённость в том, что
растительная пища естественна для человека[1].

Основные виды
нетрадиционного питания Вегетарианство

Вегетарианство (от лат. "vegetarius" –
растительный) относится к древнейшим альтернативным теориям питания[2]. Вегетарианство
подразумевает питание растительной и молочной пищей, с отказом от мясной пищи.
Некоторые варианты вегетарианства могут исключать молочные продукты и яйца. Очень
многие известные люди в разные исторические периоды не потребляли мяса. В этом
контексте можно вспомнить и древних мыслителей Платона, Аристотеля, Пифагора, и
великих умов из более поздних исторических периодов — Альберта Эйнштейна, Илью
Репина, Генри Форда, и очень многих наших современников. Принципы этого течения
очень востребованы и среди его идейных последователей, и среди тех, кто просто стремится
вести здоровый образ жизни. [1] Анна Марголина.
«Вегетарианство и здоровье». Наука и жизнь № 4 (2010). [2] Гавард Вильямс. «Этика
пищи, или нравственные основы безубойного питания для человека. Собрание
жизнеописаний и выдержек из сочинений выдающихся мыслителей всех времён»