Реферат на тему Логистика торгового предприятия

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Понятие и сущность логистической деятельности предприятия 5
2. Принципы формирования логистической информации 8
3. Складская логистика торгового предприятия ООО «Слайс» 11
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20

Введение:

Логистика – наука, предмет которой заключается в организации рационального процесса продвижения товаров и услуг от поставщиков сырья к потребителям, функционирования сферы обращения продукции, товаров, услуг, управления товарными запасами и провиантом, создания инфраструктуры товародвижения.
Логистика – это система организации, планирования, управления и контроля материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от поставщика к конечному потребителю. Это определение представлено в отечественной экономической литературе.
Логистика торгового предприятия представляет собой единую, взаимосвязанную и взаимозависимую систему, соединяющую логистическими цепочками процессы закупок и сбыта. Грамотно организованная логистическая система на торговом предприятии позволяет наладить процесс торговли с учетом особенностей всех ее этапов и процессов, происходящих с товаром от момента его закупки до момента сбыта конечному потребителю, и, как следствие, значительно сократить издержки и повысить эффективность работы торговой компании.
В организации регулирования материально-техническим обеспечиванием логистика рассматривается как стратегическое координирование материальных потоков ходе снабжения: закупки, транспортировки, продажи и хранения материалов, деталей, готового инвентаря и другого оборудования. Данная концепция предполагает и контроль сопутствующих информационных и финансовых потоков. Логистика ориентирована на оптимизацию издержек в производственном процессе, маркетинга и связанных с ним услуг, в рамках предприятия или группы предприятий.
Деятельность по снабжению фирмы материальными и товарными ресурсами определяют как закупочная логистика. Это объясняется тем, что в последние годы форма материально-технического содержания фирмы поменялась с жесткой централизованной подачи к свободной оптовой продаже средств производства.
Логистические операции – это любые действия, связанные с возникновением, преобразованием и поглощением материального и сопутствующих ему информационного и финансового потоков.
Различают комплексные и элементарные операции. В свою очередь, комплексные операции бывают базисные, ключевые и вспомогательные.
Базисные операции – это закупка (снабжение), производство, сбыт.
Ключевые операции связаны с управлением процедурами заказов, закупками, запасами, производственными процедурами, физическим распределением.
Вспомогательные операции – это операции складирования, грузопереработки, упаковки, обеспечение возврата товаров, сбор возвратных отходов, информационно-компьютерная информация и другое сервисное обслуживание.
Элементарные операции – это погрузка, разгрузка, затаривание, перевозка, приемка и отпуск со склада, хранение, перегрузка, сортировка, маркировка и т.п.
Другими словами, к логистическим операциям относятся такие действия, как погрузка, разгрузка, затаривание, перевозка, приемка и отпуск со склада, хранение, перегрузка с одного вида транспорта на другой, комплектация, сортировка, консолидация, разукрупнение и т.п. Логистическими операциями, связанными с информационными и финансовыми потоками, сопутствующими материальному, могут быть сбор, хранение, передача информации о материальном потоке, прием и передача заказа по информационным каналам, расчеты с поставщиками, покупателями товаров и логистическими посредниками, страхование груза, операции таможенного оформления груза и т.п.
Данная работа состоит из введения, трех параграфов, заключения и списка использованных источников.

Заключение:

В основу исследования и моделирования логистической системы торгового предприятия положены следующие категории:
Процесс – это непрерывный поток, в котором исходные материалы преобразуются в готовые изделия. Процесс представляет собой модель такого поведения, которое заключается в исполнении приема или передачи каких-либо объектов или в преобразовании этих объектов.
Бизнес-процесс – устойчивая, целенаправленная совокупность взаимосвязанных видов деятельности, которая по определенной технологии преобразует входы и выходы, представляющие ценность для потребителя.
Одновременно бизнес-процесс – это организационный комплекс взаимосвязанных действий, которые в совокупности дают ценный для клиента результат. Бизнес-процесс представляет собой логически связанные, повторяющиеся действия, в результате которых используются ресурсы предприятия для переработки объекта (физически и виртуально) с целью достижения определенных измеримых результатов или продукции для удовлетворения внутренних или внешних потребителей .
Логистический процесс – это определенным образом организованная во времени последовательность выполнения логистичеcких функций / операций, позволяющая достигнуть заданных на плановый период целей логистической системы или ее сетевых функциональных подразделений.
Логистический бизнес-процесс – взаимосвязанная совокупность операций и функций, переводящих ресурсы компании (при управлении материальными и сопутствующими потоками) в результат, задаваемый логистической стратегией фирмы Логистические бизнес-процессы должны инициировать разработку организационной структуры управления логистикой компании.
Складское хозяйство – это склад или совокупность нескольких складов вместе с обслуживающей их инфраструктурой. Основными задачами складского хозяйства на торговом предприятии являются следующие:
— организация нормального питания производства соответствующими производственно-материальными ресурсами;
— обеспечение сохранности продукции и ценностей;
— максимальное сокращение затрат, которые связаны с осуществлением складских операций на торговом предприятии.
Складское хозяйство образует одну из основных подсистем в логистической цепи. При этом логистическая система формирует определенные организационные и технико-экономические требования, которые предъявляются к складам, а также устанавливает цели и критерии для оптимального функционирования складского хозяйства, определяет специфические условия переработки грузов. В свою очередь, процесс управления организацией складирования продукции, то есть выбор места расположения складов, способы хранения материалов и др., оказывают существенное влияние на издержки обращения, а также размер и движение запасов на различных участках всей логистической цепи.
Главное назначение складского хозяйства – обеспечение концентрации продукции, торговых запасов, их хранение, а также обеспечение ритмичного и бесперебойного выполнения заказов и требований потребителей.
Совокупность работ, которые выполняются в различных складских хозяйствах, приблизительно одинаковая, что объясняется тем, разные процессы на складах выполняют следующие сложные функции:
— преобразование материального потока;
— временное размещение, а также хранение продукции и материальных запасов;
— обеспечение процесса логистического сервиса в системе об­служивания.
Любое складское хозяйство обрабатывает, по меньшей мере, три вида материальных потоков:
— входной поток,
— выходной поток;
— внутренний поток.
Наличие входного потока ведет к необходимости разгрузки транспорта, проверке количества и качества принимаемого груза. Выходной поток обусловливает наличие погрузочного транспорта, а внутренний – диктует необходимость перемещения груза непосредственно внутри склада.
Для торгового предприятия негативной стороной управления складским хозяйством является увеличение стоимости товара за счет издержек, возникающих в процессе содержания запасов на складах. Это следующие расходы по:
— складским операциям;
— аренде склада,
— текущим затратам по содержанию складов.
Кроме того, создание складских запасов приводит к некоторой иммобилизации, то есть замораживанию значительных финансовых ресурсов, которые возможно могли быть отправлены на другие цели. Поэтому складирование продукции для торгового предприятия оправдано только в том случае, если оно может снизить издержки или улучшить качество логистического сервиса, то есть достичь более быстрого реагирования на спрос, или привести к экономии на превентивных закупках с точки зрения замораживания для предприятия по более низкой цене.
Для коммерческого предприятия положительная роль в управлении складским хозяйством состоит в том, что что происходит обеспечение выравнивания производства, создаются необходимые организационные и технические условия для комплектации грузов, концентрации и распределения торговых запасов.
На примере ООО «Слайс» была описана организация складской логистики. В целом же зоны склада и его бизнес-процессы выстроены достаточно эффективно, но, как и в любой системе, всегда существуют «узкие места», которые можно, при помощи логистических методов и правил если не убрать совсем, то хотя бы расширить для более быстрого и эффективного движения экономических потоков через них.

Фрагмент текста работы:

1. Понятие и сущность логистической деятельности предприятия

Термин «логистика» в переводе с греческого logistike означает не что иное, как искусство рассуждать, вычислять. Применять данное понятие начали еще в 6-м веке. Об этом свидетельствуют трактаты, описывающие военное искусство того времени.
Должность логиста существовала и при дворе византийского императора. В его обязанности входило распределение приобретенных к столу продуктов питания. Существуют сведения о применении логистических принципов Наполеоном. Он использовал их при руководстве своей армией. В русском языке термин «логистика» появился только в начале 19-го в. Это понятие было введено французским военным специалистом Антуаном Жомини.
В современном мире происходит стремительный рост производства, расширение номенклатуры товаров, производимых различными предприятиями, а также расширение сетей торговли (оптовой и розничной), совершенствование данной системы, создание складов, что, в свою очередь, влияет на рост товарооборота предприятия. Все это повышает роль логистики в управлении предприятием.
Более того, в настоящее время нельзя представить какое-либо торговое или производственное предприятие, не занимающееся решением задач логистики. Так, логистика в деятельности предприятия позволяет оптимизировать товарные, финансовые и информационные потоки на предприятии, а также, по утверждению Т. Аллегри, «существенным образом сократить временной интервал между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю, способствует резкому сокращению материальных запасов». [1]
Актуальность изучения роли логистики в управлении предприятием также связано с тем, что, по данным Международного валютного фонда, затраты на логистику составляют на уровне предприятий — от 4% до более чем 30% доходов, у европейских предприятий этот показатель колеблется в пределах от 9% до 11%.
Система логистики на предприятии является одним из наиболее сложных и вместе с этим четко работающих механизмов, объединяющих в себе различные элементы. Работа данного механизма без перебоев значительным образом определяется точно отмеренной работой каждого его составляющего элемента, залогом которой является безупречность используемых техник и технологий, что, таким образом, определяет необходимость изучения механизма работы системы логистики на каждом предприятии.