Реферат на тему Химизация животноводства.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЗАЦИИ ЖИВОТНЫХ 4
2. ПИЩЕВЫЕ, СЕНСОРНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ 7
3. НЕГАТИВНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ХИМИЗАЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА 11
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 16

Введение:

Химия наряду с биохимией и физиологией издавна является основой науки о кормлении сельскохозяйственных животных. Успешное её развитие позволяет шире использовать разнообразные химические продукты, интенсивнее вести хозяйство.
С помощью химических продуктов пополняется кормовой протеин в животноводстве. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы делают корма полноценнее и улучшают их усвояемость, а, следовательно, повышают и продуктивность животных.
Химизация сельского хозяйства – это один из самых эффективных способов сделать его более рентабельным. Применение химических препаратов позволяет при минимальных затратах добиться высоких результатов, будь то выращивание различных культур или производство продукции животноводства.
Мнение о том, что химизация животноводства – это исключительно применение гормональных препаратов, антибиотиков или вредных химических добавок для быстрого увеличения мясной массы, не совсем корректно. В первую очередь химизация животноводства направлена на предотвращение заболеваний и улучшение питания животных.
Тем не менее, химизация животноводства при неумеренном и неуместном применении препаратов может приносить доказанный вред, что характеризует актуальность изучения данной темы.
Целью данной работы является изучение химизации животных.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
— рассмотреть общую характеристику химизации животных.
— рассмотреть пищевые, сенсорные и технологические добавки
— рассмотреть негативные последствия химизации животноводства.

Заключение:

Таким образом, можно сказать, что в последнее время отечественных хозяйств применяют достижения химической промышленности в целях повышения эффективности животноводства, к примеру в качестве частичного заменителя кормового протеина принято использовать карбамид (синтетическую мочевину), аммонийные соли и прочее. Данные вещества в рационе жвачных животных могут заменить до 30 % протеина кормов. Карбамид применяют также в силосе, комбикормах, растворе мелассы, смесях с жомом и мелассой.
У жвачных карбамид и аммонийные соли распадаются до аммиака, который требуется микроорганизмам для образования микробного белка. В свиноводстве и птицеводстве применяют непосредственно синтетические аминокислоты лизин, метионин, триптофан и подобное. В результате повышаются привесы у свиней, увеличивается продуктивность птицы, а расход протеина и иных веществ на образование продукции снижается.
Сегодня химическая промышленность производит обесфторенные фосфаты, преципитаты, моно- и диаммонийфосфат и прочие источники кальциевого и фосфорного питания. Данные микроэлементы довольно значимы, ведь их недостаток приводит к нарушению обмена веществ в организме сельскохозяйственных животных и к различным заболеваниям. Развитие химической промышленности открывает большие возможности применения в животноводстве множества синтетических витаминов, в частности витамина А, витаминов группы Э, В, Е и прочих.
Также следует указать, что в настоящее время в комбикормах и белково-минерально-витаминных добавках применяют различные стимуляторы, гормоны, энзимы, тиропротеин, соединения мышьяка, поверхностно-активные вещества, успокаивающие средства (мекрозин, гидроксизин). Для сохранения активности витаминов в кормах используют стабилизаторы — антиоксиданты.
В целом, необходимо отметить, что на сегодняшний день химия уверенно проникает в сельском хозяйство в целом, и животноводство в частности. Однако необходимо прежде всего помнить, что химизация животных обладает как положительными, так и отрицательными сторонами, в следствии чего необходимо разумное её применение для уменьшения негативного воздействия на почву, животный мир, и как следствие на человека.
В современных обстоятельствах достижения химии применяют в животноводстве для удобрения почв, кормовых добавок, в качестве лекарственных средств, всевозможных стимуляторов и прочего.
Исходя из всего вышесказанного, цели данной работы можно считать достигнутыми, а задачи выполненными.

Фрагмент текста работы:

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЗАЦИИ ЖИВОТНЫХ

Химизация животноводства — это комплекс мер, способствующих повышению качества кормов и продуктивности животных. Основные ее направления: производство химических консервантов и стабилизаторов кормов; производство кормовых дрожжей и микробиологического белка; использование мочевины и других кормовых добавок; применение стимуляторов роста животных.
Для создания прочной кормовой базы важно увеличить заготовку кормов и улучшить их качество, снизить потери при уборке и хранении. Наиболее прогрессивная форма заготовки зеленых кормов — химическое консервирование, так как оно обеспечивает хорошую сохранность питательных веществ, подавляет развитие гнилостных и маслянокислых бактерий, предотвращает нежелательные ферментативные процессы.
Химические добавки при силосовании трав, кукурузы, подсолнечника и бобово-злаковых смесей повышают качество корма и значительно сокращают потери питательных веществ. Для повышения содержания перевариваемого протеина в рационах скота и птицы используют кормовые дрожжи, белки микробного происхождения, мочевину и другие вещества. Так, применение 1 т кормовых дрожжей а рационе птицы позволяет дополнительно получить по 2 т мяса или 35 тыс. яиц .
При составлении пищевых рационов для откорма животных экологически более обоснованно вводить в растительную пищу аминокислоты, которые получают ферментативным или полным синтезом. Так добавкой 0,4% лизина к пшеничной муке можно повысить ее биологическую ценность более чем на 50%. В птицеводстве и свиноводстве в качестве источника белка выбрана соевая мука, обогащенная метионнном.
В нашей стране налажено промышленное производство кормового концентрата лизина — одной из незаменимых аминокислот. Включение в рацион двухмесячных поросят по 40 г этого концентрата (2,5 г в пересчете на чистый лизин) обеспечивает прирост живой массы на 15,6%, а затраты кормов на единицу прироста уменьшаются при этом на 15%.
Недостаток протеина в рационе животных можно восполнить, используя мочевину, бикарбонат аммония и другие аммонийные соли органических и минеральных кислот, безопасные в экологическом отношении. Скармливание животным мочевины позволяет экономить от 20 до 35% кормового белка.
Полноценность рационов сельскохозяйственных животных во многом определяется тем, насколько они сбалансированы по содержанию минеральных веществ, витаминов и других биологически активных веществ. Всего в организмах животных обнаружено более 80 элементов Периодической системы Д. И. Менделеева, но изучено значение пока лишь одной трети из этих элементов. Минеральные веществ входят в состав всех органов животных и выполняют в них специфические функции.
Макро- и микроэлементы обеспечивают оптимальные условия биохимических реакций, функционирование ферментов и гормонов, распад и синтез органических соединений. Эти вещества активно содействуют процессам расщепления, всасывания и усвоения питательных и энергетических веществ, обезвреживания и выведения из организмов продуктов распада .
Напомним значение одного из важнейших биогенных элементов — фосфора. Он входит в состав молекул сложных белков, нуклеиновых кислот, фосфатидов, фитина и других веществ, без которых невозможна жизнь. Содержание фосфора в теле животного достигает 1%.
Фосфор вместе с кальцием составляют основу костей животных. На эти два элемента приходится около 65 — 70% всех минеральных веществ. Они играют очень важную роль в обмене веществ, поэтому для нормального роста и развития животные нуждаются в кормовых фосфатах. Включение их в рацион коров на 5—10% увеличивает надои молока.
Для восполнения дефицита фосфора в качестве кормовых добавок используют также гидроартофосфаты натрия и аммония, кормовой преципитат. Вместе с тем избыток фосфора в рационе затрудняет всасывание и усвоение организмом животного солей магния.
Важную роль в организме животных играют и другие химические элементы. Железо, медь, марганец, кобальт и кальций принимают участие в синтезе гемоглобина, сера — в синтезе белка. Иод является составной частью гормона щитовидной железы, хлор — соляной кислоты. Многим животным необходима поваренная соль, содержащая натрий и хлор.
Применение витаминов и стимуляторов роста обеспечивает увеличение суточных привесок крупного рогатого скота, свиней, овец и цыплят.
Чище всего биологически активные вещества дают в виде так называемых премиксов — смеси микроэлементов, витаминов, ферментных препаратов, антибиотиков.