Реферат на тему Антиоксиданты и здоровье человека.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
1. Сущность антиоксидантов 3
2. Виды антиоксидантов 6
3. Польза антиоксидантов для здоровья человека 9
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 15

Введение:

Стремление человечества к продлению жизни понятно и полностью совпадает с общей медицинской ориентацией, приоритетом которой является профилактика заболеваний и быстрое выздоровление. Развитие биохимии позволило найти средства, помогающие от всех болезней и продлевающие продолжительность жизни. Это антиоксиданты, которые используются при любом разрушении клеток. Чтобы понять, как обычные вещества могут предотвращать или лечить болезни, необходимо разобраться в механизмах их действия. Приставка «анти» означает «против» или «вместо». Это относится к замене одного вещества другим, с точки зрения медицины, полезным, вместо агрессивного. Все жизненные процессы в организме живого существа протекают на разных уровнях, которые взаимосвязаны и взаимозависимы. Антиоксиданты действуют на каждом этапе.
Бешеный темп современной действительности с постоянными стрессами, экологическими катастрофами, социальными проблемами и другими факторами, отравляющими нашу жизнь, делают понятие «качество жизни» особенно актуальным. Она зависит от того, сколько правильных продуктов мы едим. Это напрямую влияет на самочувствие, настроение, а главное на продолжительность жизни. Антиоксиданты играют одну из важнейших ролей в нормальном функционировании здоровой клетки и являются универсальными регуляторами структуры, состава и активности клеточных мембран. Антиоксиданты могут предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, рак, выводить токсины и улучшать общее состояние организма. Они содержатся в живой пище, такой как овощи, фрукты и травы. Однако они не всегда находятся в необходимом количестве.
Цель работы: изучить антиоксиданты и их роль на здоровье человека.
 

Заключение:

Итак, антиоксиданты — это вещества, которые могут предотвратить или замедлить окисление органических соединений. Говоря человеческим языком, они являются хранителями наших клеток. Они способны замедлить процесс старения, снизить риск многих серьезных заболеваний, в том числе рака, мышечной дистрофии и сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты — это соединения, которые защищают клетки (а точнее их мембраны) от вредных воздействий или реакций, которые могут вызвать чрезмерное окисление в организме.
На нашей планете почти всегда процессы разрушения происходят с участием кислорода путем окисления. Ржавчина железа — это окисление, в лесу гниение опавших листьев — это окисление. Мы болеем, постепенно стареем, и это, очень грубо, конечно, можно назвать процессом окисления. Антиоксиданты представляют собой специфическую группу химических веществ различной химической структуры, обладающих одним общим свойством — способностью связывать свободные радикалы (активные формы кислорода) и замедлять окислительно-восстановительные процессы. Исследования показали, что антиоксиданты помогают организму уменьшить повреждение тканей, ускорить процесс заживления и противостоять инфекциям.
Антиоксиданты — это вещества, главным образом витамины, которые очищают организм от повреждающих молекул, называемых свободными радикалами, которые постоянно образуются в организме человека в результате многочисленных окислительно-восстановительных процессов, направленных на поддержание нормального функционирования всех органов и систем. Антиоксиданты являются естественными целителями тканей и могут помочь исцелить поврежденные клетки по мере старения организма. На самом деле, эти эффективные заживляющие вещества могут значительно замедлить или даже предотвратить старение. 

Фрагмент текста работы:

1. Сущность антиоксидантов

Антиоксиданты — это группа биологически активных веществ, которые позволяют нейтрализовать негативное воздействие свободных радикалов, а также способствуют обновлению и оздоровлению клеток, тканей и органов человеческого организма .
Антиоксиданты действуют на каждом этапе.
Нижний уровень (атомный) может отменить как сознательную, так и подсознательную жизнедеятельность человека. Основа регуляции заложена в окислительно-восстановительных процессах, которые в нормальных условиях находятся в полном равновесии. При высвобождении большого количества окисленных продуктов образуется такое же количество антиоксидантов-ферментов, препятствующих разрушительному действию свободных радикалов. Они обладают мощным зарядом, который требует немедленного взаимодействия с нормально заряженными частицами.
Свободные радикалы выбивают электроны из атомов, превращая их также в окислители. Реакция идет по цепочке и образует замкнутый круг. Без антиоксидантов клеточные мембраны разрушаются. Массовая гибель клеток приводит к замедлению функций органов, составляющих систему. В результате импульсы подкорковых ядер и коры больших полушарий не достигают цели. Процесс разрушения клеточных структур сопровождает абсолютно все заболевания и вызывает прогрессирование старения.
Свободные радикалы образуются при воздействии на органы и системы вредных факторов, таких как высокая температура воздуха и тела; ультрафиолетовое, инфракрасное, радиоактивное излучение; инфекционные агенты, возбудители болезней. В естественных условиях окислители разрушают чужеродные клетки и микроорганизмы. Когда свободных радикалов становится больше необходимого количества, в здоровых клетках и органах начинаются деструктивные процессы. Антиоксиданты связывают агрессивные радикалы, превращая их в нормальные атомы, которые не причиняют вреда. Делается это просто: окислитель получает недостающий электрон и превращается в катион-частицу заряженную, но безопасную для окружающих клеток. Таким образом, действие антиоксидантов направлено не на уничтожение опасных химических элементов, а на нейтрализацию агрессивных частиц.