Реферат на тему Антибиотики в животноводстве

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ПОНЯТИЕ И РОЛЬ АНТИБИОТИКОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ 4
2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АНТИБИОТИКОВ В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ 7
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 9
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 10

Введение:

Начало ХХ в. стало новой эрой в развитии фармакологии с открытием британским ученым Александром Флемингом первого антибиотика – пенициллина. С тех пор прошло почти сто лет. За это время антибиотики успели спасти тысячи жизней людей и животных, завоевать мировую известность.
Антибиотики (греч. anti- против и bios жизнь) – это вещества, оказывающие повреждающее или губительное действие на микроорганизмы. Антибиотики, как лекарственные средства, известны всем, и едва ли можно встретить человека, который бы хоть раз в жизни не прибегнул к лечению такими препаратами.
Применение антибиотиков показало хорошие результаты в медицине, после чего их стали активно использовать в различных сферах сельского хозяйства. Одной из таких сфер стало животноводство, причем использовались антибиотики не только для лечения, но и для профилактики, обработки помещений содержания и более активного набора мышечной массы. Эффективность животноводства возросла, но споры относительно пользы этих препаратов в сельском хозяйстве не утихают уже долгое время. В мировом сообществе преобладает тенденция отказа и снижения проблемы резистентности, меняется структура рынка и разрабатываются новые решения на замену. На российском рынке антибиотики занимают довольно прочную позицию.
Целью данной работы является рассмотрение особенностей использования антибиотиков в животноводстве.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить понятие и роль антибиотиков в животноводстве.
2. Рассмотреть использование антибиотиков в России и за рубежом.

Заключение:

Роль антибиотиков трудно переоценить. В медицине и ветеринарии они успешно применяются как противомикробные и противоопухолевые препараты, с их помощью контролируется рост растений и ведется борьба с болезнями. Препараты антибиотиков стимулируют отдельные биохимические процессы в организме животных, что ускоряет их рост, повышает продуктивность поголовья, активизирует защитные функции организма. В связи с этим антибиотики применяют не только для лечения и профилактики многих инфекционных и незаразных болезней, но и для стимуляции роста при откорме сельскохозяйственных животных, повышения их продуктивности.
Использование антибиотиков в качестве добавок к корму сельскохозяйственных откормочных животных впервые начало широко применяться в 50-е годы прошлого столетия.
На сегодняшний день без антибиотиков трудно представить промышленное выращивание птицы, рыбы, сельскохозяйственных животных. Они используют для термообработки, стерилизации, фильтрации с целью увеличения сроков хранения во многих технологических процессах при изготовлении продуктов питания, к которым относятся молоко и молочные продукты, мясо, яйца, курица, сыр, и даже мёд.
Возможно неправильно отказываться от антибиотиков полностью, главное – найти золотую середину и не использовать их без необходимости.
Постоянные микродозы препаратов, попадающие в человеческий организм через продукты животного происхождения, оказывают на него негативное влияние. Иммунитет организма становится более подвержен заболеваниям и инфекциям, разрушается полезная микрофлора, при этом бактерии развивают защитный механизм против лекарственных препаратов.

Фрагмент текста работы:

1. ПОНЯТИЕ И РОЛЬ АНТИБИОТИКОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Для защиты животных от возможных заболеваний, инфекций и эпидемий большинство фермеров используют антибиотики в различных формах: добавляя их в воду, пищу или даже обрабатывая животных. На ранних этапах развития животного медикаментозное сопровождение тоже играет важную роль, когда организм еще слаб и нуждается в дополнительной защите.
Открытие роли субтерапевтических доз антибиотиков в ускорения роста и развития животных произошло случайно. В 1948 г. нутрициолог Роберт Стокстад и биохимик Томас Джукс активно работали с производными витамина В12, который считали «белковым фактором», усиливающим рост цыплят.
Лаборатория Lederle, в которой работали ученые, была известна открытием первого тетрациклинового антибиотика – хлортетрациклина. При лаборатории был целый завод по производству этого антибиотика, чаны которого были полны бактерий Streptomyces auerofaciens [1].
После экстракции ауромицина (торговое название хлортетрациклина), оставалось огромное количество бактериальных оболочек. Стокстад и Джукс, предпологая, что бактериальные остатки богаты витамином В12, использовали их как кормовую добавку. При этом получили прирост массы циплят на 24% выше, чем на печеночном экстракте, ценном источнике В12.
Вскоре им удалось прийти к выводу, что ведущую роль сыграла не добавка В12, а мизерное количество тетрациклина, оставшегося в цитоскелете бактерии.
Рассмотрим подробнее основные антибиотические комплексы, применяемые в животноводстве.
Кормовые антибиотики представляют собой смесь полипептидных (белковых) соединений, вырабатываемых бактериями, их добавляют в корма. Считается, что они плохо всасываются из желудочно-кишечного тракта в кровь и действуют только в кишечнике, где за счёт подавления патогенов, способствуют продуктивной деятельности полезных микробов. Как результат – более активный рост молодняка и профилактика различных кишечных заболеваний. Примерами подобных антибиотиков могут быть Бацитрацин и Виргиниамицин, входящие в ряд препаратов, разрешённых к применению в России. Соответственно, их остаточное количество может попадать и в продукты питания [2].
Применяемые в животноводстве кормовые антибиотики имеют следующие существенные недостатки [5]:
1. Накопление их в продуктах животноводства.
2. Возможное снижение активности в связи с развитием устойчивости микроорганизмов при их длительном применении.
3. Нарушение баланса микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте, что послужило поводом для прекращения их скармливания в странах Европейского союза (ЕС).
Ускорение роста с целью получения быстрой прибыли — одна из основных задач, которую ставит перед собой животновод. Нередко для достижения своих целей фермеры прибегают к помощи различных стимуляторов, так называемых гормонов роста. Данные препараты ускоряют рост, увеличивают нормы удоя и мясных продуктов. Существует две группы стимуляторов роста:
— внутренние – развивают организм телёнка изнутри, они ускоряют процессы развития без нарушения их естественного хода, то есть подготавливают организм к быстрому развитию;
— внешние – их действие нацелено на то, чтобы телёнок быстро набрал вес, но его организм при этом не готов к грядущим изменениям.
К признанным промоторам роста относятся: хлор- и окситетрациклин, бацитрацин – полипептидный антибитик, гризин – смесь 4 полипептидных антиибиотиков [3].