Презентация в PowerPoint на тему Научно-исследовательская работа Тема «Происхождение сыра»

Введение:

ВВЕДЕНИЕ

Для любого региона в настоящее время остается важным сохранения его традиционного уклада и самобытной культуры. Особенно это важно в условиях новых экономических формаций, когда народы на протяжении длительного периода сформировали свой уникальный экономический уклад и хозяйство, которое может сосуществовать и с новыми более развитыми технологиями.

Мое внимание привлек тот факт, что на территории современного Алтая сформирована своя сыроварочная традиция, имеющая долгую историю и очень важную роль для Российского государства в целом.

Народы, проживающие на Алтае весьма трудолюбивы, и это проявляется в трепетном отношении к культуре, традициям, обычая, нравам, укладу жизни, виду хозяйственной деятельности и т.д. Так, животноводство, а затем и развитие молочной культуры, стало основным видом деятельности в регионе. В последующем это способствовало тому, что здесь стали развивать фермерские угодья, молочные фермы и прочее.

Мое же внимание привлекла культура алтайского сыра, поскольку у него невероятная история и невероятный

Фрагмент текста работы:

СЫР, КАК НАЦИОНАЛЬНЫЙ БРЕНД АЛТАЙСКОГО КРАЯ

В России есть уникальный регион, луга и пастбища которого по праву называют второй родиной знаменитого «Короля сыров».

Речь идет о горной стране Алтай. Это одно из немногих оставшихся на Земле мест, где первозданная природа не подверглась натиску цивилизации.

Алтайская природа вполне может обойтись без сравнений со Швейцарией – она и сама по себе легенда. Алтайские коровы, пасущиеся на лугах с алтайско-альпийским разнотравьем, своей жизнью явно довольны: их молоко особенно богато белком, вкусно пахнет и, что немаловажно, хорошо свертывается.

Сыр – уникальный, необычайно ценный, высокопитательный пищевой продукт, всегда считавшийся деликатесом. Этот продукт известен человечеству с древнейших времен. Археологи уверены, что молоко входило в рацион человека уже в каменном веке, около десяти тысяч лет назад. Упоминания о молоке сохранились в преданиях, легендах. Одна из красивейших легенд, дошедших до нас из глубины веков, рассказывает о млечном пути. Его называют дорогой богов, ведущей в райские кущи, таинственным Звездным мостом, по которому человеческая душа спускается на землю, волшебной небесной рекой, наполненной божественным молоком

Из всех отраслей молочной промышленности сыроделие наиболее требовательно к качеству молока.

Лучшим кормом для производства сыров считаются травы горных лугов и пастбищ. Наиболее показательный положительный пример — это Республика Алтай, где можно производить сыр отличного качества.

На берегу одной из красивейших рек Катуни в селе Майма расположен сыроваренный завод Майма-Молоко.

Влияние масло- и сыроделия на экономику Алтая начинается уже с начала XX века, только в кризисные периоды для страны утрачивая свое значение, но ненадолго, т.к. Алтайский