Отчёт по практике на тему Совершенствование обслуживания гостей в процессе проживания на примере аэроотеля «Домодедово»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ОБЩАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.. 4

1.1. Анализ номерного фонда гостиницы.. 4

1.2. Анализ
организации обслуживания гостей в процессе проживания. 6

2.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА.. 9

3.
ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ.. 14

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 21

СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ.. 22

Введение:

Целями преддипломной
практики являются: получения профессиональных умений и опыта профессиональной
деятельности; улучшение качества профессиональной подготовки студентов;
получение ими представления об особенностях пенсионного обеспечения;
приобретение ими практических навыков, компетенций, опыта организационной
работы в сфере профессиональной деятельности; формирование у студентов
нравственных качеств личности; повышение мотивации к профессиональному
самосовершенствованию.

Основными задачами,
решаемыми студентами в процессе преддипломной практики являются:
профессиональная ориентация студентов с учетом их желания и призвания работать
в той или иной организации; использование теоретических знаний при освоении
функциональных обязанностей по отдельным должностям; приобретение и закрепление
профессиональных умений и навыков; овладение методикой проведения отдельных
действий; выполнение по согласованию с руководителями практики индивидуальных
заданий.

Преддипломная практика была
пройдена на базе аэроотеля "Домодедово".

Заключение:

Преддипломная
практика является одним из основных условий закрепления полученных за период
обучения теоретических знаний, приобретения практических навыков по их
применению, а также выявления пробелов в знаниях теории. Практика дает
возможность получить практическую подготовку, оценить свои возможности.

В
процессе прохождения преддипломной практики были получены представления о
работе ООО «Аэротель
Домодедово». Практика помогла закрепить теоретические знания, приобретенные при
изучении дисциплин образовательных модулей, ознакомиться с инструкциями,
положениями, которые регулируют внутренний распорядок, структуру, порядок
организации ООО «Аэротель
Домодедово». Были усвоены основные положения деятельности, особенности
обслуживания гостей. Цели и задачи были достигнуты.

Были
решены все поставленные задачи перед началом прохождения практики, а именно:

-собраны
и изучены, законодательные акты регулирующие деятельность ООО
«Аэротель Домодедово»;

-закреплены
практические навыки, знания, умения по профессиональной работе в трудовом
коллективе ООО «Аэротель
Домодедово»;

-изучены
и проанализированы основные цели и задачи ООО «Аэротель Домодедово»;

-сформированы
навыки предоставления гостиничных услуг гражданам в ООО
«Аэротель Домодедово»;

-был
изучен и собран материал для написания выпускной квалификационной работы.

Фрагмент текста работы:

2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ
ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА Главная цель рекламной кампании по продвижению ООО «Аэротель» Домодедово состоит в
донесении рекламного сообщения до максимального числа целевых клиентов, а также
в создании благоприятного имиджа, гостиницы.

Помимо основной цели, в исследуемой гостинице
формулируются и ряд других целей продвижения, например:

1. формирование у целевой аудитории
ассоциаций города Москвы гостиницей ООО «Аэротель» Домодедово;

2. сглаживание сезонных колебаний в
реализации предоставляемых услуг;

3. увеличение доли рынка.

Процесс продвижения ООО «Аэротель» Домодедово состоит
из нескольких этапов.

На первом этапе формулирования целей рекламной
кампании сотрудниками исследуемой гостиницы применяются такие методы, как
«Дерево целей» и 5К. Использование метода «Дерево целей» дает возможность им
разделить общие цели на отдельные подцели, а их, в свою очередь, на более
детальные элементы и т.д.

Использование метода «5К» позволяет выполнять
следующие требования к постановке цели: качество, конечность, конкретность,
количественная или качественная измеримость, компромисс.

Однако цель рекламной кампании не удовлетворяет
методу «5К»:

1. не определены сроки;

2. не определены критерии для измерения
эффективности рекламной кампании.

Вторым этапом является определение и изучение
целевой аудитории. С этой целью менеджерами гостиницы проводятся опросы
клиентов, потенциальных клиентов ООО «Аэротель» Домодедово а также анализ
посещаемости ООО
«Аэротель» Домодедово за предыдущий год.

В результате было выявлено, что целевыми
потребителями услуг ООО «Аэротель» Домодедово являются: мужчины и
женщины в возрасте от 20 до 50 лет, приехавшие с целью отдыха или в
командировку, с уровнем дохода выше среднего.

А также иностранные туристы, в возрасте от 25 до
45 лет, со средним и выше среднего уровнем дохода.

В связи с этим, при проведении имиджевой
рекламной кампании в июне 2018 года, менеджеры гостиницы учитывали имеющиеся данные по целевой аудитории.

На следующем этапе осуществляется определение
ответственных за проведение рекламной кампании ООО «Аэротель» Домодедово.

Одновременно принимается решение о привлечении к
проведению запланированных рекламных мероприятий рекламных агентств и задачах,
которые они будут выполнять.

Для проведения имиджевой рекламной кампании в 2020
году, гостиницей ООО
«Аэротель» Домодедово активно привлекались рекламные агентства.

При этом, за применение таких средств продвижения
как, Интернет- реклама и прямая почтовая рассылка в рамках проводимой рекламной
кампании были ответственны менеджеры гостиницы.

На пятом этапе определяются средства рекламы и
оптимальные каналы коммуникации, которые будут использованы гостиницей в ходе
рекламной кампании. При выборе рекламных средств, учитываются продолжительность
подготовки и выпуска каждого из них. Здесь сотрудники исследуемой гостиницы
определяют также места проведения тех или иных рекламных мероприятий.

Современный маркетинг гостиничного бизнеса
означает формирование стратегии, направленной на развитие гостиницы в кратко —
или долгосрочном периоде.