Отчёт по практике на тему Преддипломная практика

Содержание:

Введение 3
1. Регион действия сети магазинов «Пив&Ко» 5
2. Структура и специфика сети магазинов «Пив&Ко» 6
3. Виды выполняемых сотрудниками операций и оснащение рабочих мест 7
4. Технология основных производственных процессов сети магазинов «Пив&Ко» 8
5. Основные технико-экономические показатели сети магазинов «Пив&Ко» 9
6. Организационные и управленческие решения сети магазинов «Пив&Ко» 11
7. Итоговые показатели и динамика работы сети магазинов «Пив&Ко» 12
8. Наиболее существенные проблемы сети магазинов «Пив&Ко» 19
9. Охрана труда 20
9.1 Санитарно-гигиенические факторы условий труда 20
9.2 Безопасные условия труда, экологическая, пожарная безопасность 24
Заключение 28
Список литературы 29
ДНЕВНИК ПРАКТИКИ 30
ОТЗЫВ – ХАРАКТЕРИСТИКА 31

Введение:

Сейчас в оптовой торговле и в сфере складской и распределительной логистики, как правило комбинируются разные виды складирования. Это обусловлено тем, что на хранение в данном случае приходит разнообразная продукция, которая обладает своими специфическими свойствами. Размещение грузов должно максимально обеспечивать возможное использование объема и площади складских помещений, в то же время обеспечивать ведение транспортного хозяйства.
Для лиц, принимающих участие в организации транспортно-логистических процессов, а также в системном анализе предприятия крайне необходимо глубокое понимание сути рассматриваемых проблем и основных процедур обоснования и формирования решений. Это возможно лишь в случае сосредоточения на общей картине, можно сказать, на общенаучном и обще практическом уровне.
Практику проходили в сети магазинов «Пив&Ко» с с 5.10 по 19.10 2019 года.
Цель практики – изучить деятельности и выделить проблемы сети магазинов «Пив&Ко».
Задачи:
— Регион действия сети магазинов «Пив&Ко».
— Структура и специфика сети магазинов «Пив&Ко».
— Виды выполняемых сотрудниками операций и оснащение рабочих мест.
— Технология основных производственных процессов сети магазинов «Пив&Ко».
— Основные технико-экономические показатели сети магазинов «Пив&Ко».
— Организационные и управленческие решения сети магазинов «Пив&Ко».
— Итоговые показатели и динамика работы сети магазинов «Пив&Ко».
— Наиболее существенные проблемы сети магазинов «Пив&Ко».
— Охрана труда.
Структура работы представлена введением, девятью разделами, заключение и списка литературы.

Заключение:

Проблемы, с которыми сталкиваются компании при организации транспортно-логистических процессов, как правило, сложны, пути и способы их решения неочевидны. В этой связи в середине ХХ в. на основе теории логистики сформировалось направление методологии специально-научных исследований и практик — системный подход. Его методической конкретизацией является системный анализ логистической деятельности предприятия, который представляет собой синтез науки и искусства в логистике и предназначен для подготовки и обоснования решений по сложным проблемам самой различной природы и характера. Он объединяет в едином процессе подготовки и обоснования решений много различных методов.
Системный подход в организации логистики имеет большую значимость для теории и практики. В этой связи он рассматривается во многих работах. Вместе с тем нередко в них рассмотрение процедур системного подхода осуществляется применительно к обоснованию конкретных проблем, относящихся к различным областям деятельности предприятия, часто со сложным математическим аппаратом и специфической детализацией, которая несколько затеняет его суть и основные этапы.
В основании совершенствования транспортно-складских процессов находятся суммарные затраты на весь комплекс транспортно-складских услуг на пути товаров от поставщика до получения их потребителем. В зависимости от типа груза, способа хранения и транспортировки, общие расходы на транспортные и складские операции составляют порядка 5-25% в общей себестоимости продукции, при этом наблюдается тенденция их роста. Логистическая транспортно-складская система собой представляет комплекс автоматизированных взаимосвязанных складских и транспортных процессов разгрузки, укладки, хранения, загрузки, транспортировки, временного накопления грузов и т.п.

Фрагмент текста работы:

2. Структура и специфика сети магазинов «Пив&Ко»

Первый магазин был открыт в Екатеринбурге в 2008 году. Основной идеей компании изначально являлась продажа именно свежего, вкусного пива. С самого начала своей деятельности компания уделяла особое внимание качеству продаваемого продукта, в связи с чем сотрудничала только напрямую с проверенными пивоварнями. Постепенно расширяясь, сеть выходит за пределы собственного региона, а в 2013 году начинает франчайзинговую деятельность.
С момента начала франчайзинговой деятельности открыто более 150 магазинов. Компания продолжает расширяться, открывая по 3–4 в месяц. Процент успешных франшиз составляет 98%, средняя ежемесячная прибыль магазинов 300 тысяч рублей. С 2013 года компания ориентирована на франчайзинговую деятельность: разработаны чёткие требования, план и обучение по открытию магазинов, в 2017 году Пивко получили награду Golden Brand как «Франчайзер года».
На сегодняшний день компания представлена более чем двумястами магазинами в России и Казахстане, она продолжает расширяться и пополнять свой ассортимент. В каждой точке сети можно приобрести не только свежее, качественное пиво, но и различные закуски. Магазины сети имеют среднюю посещаемость в 20 тыс. человек за день.
У «Пив&Ко» есть свой официальный сайт, на котором представлена основная информация о компании и ассортименте: pivko66.ru.
мест

Фактическое расположение рабочего места представлено на рисунке 2.
огнетушитель, 8 – шкаф, 9 – источник бесперебойного питания
Рисунок 2 – Фактическое расположение рабочего места

На рисунке 3 представлена схема фактического расположения светильников с люминесцентными лампами.
Анализ характеристик рабочего места проведен в соответствии с рекомендациями, приведенными в литературных источниках [4.8].
Рабочее место имеет стол, вращающееся кресло, регулируемое по высоте. Офисная мебель частично отвечает эргономическим, санитарным требованиям и требованиям безопасности. Габариты соответствуют нормам, поверхности не электризуются и легко поддаются санобработке. Свет падает сбоку, что соответствует норме.

4. Технология основных производственных процессов сети магазинов «Пив&Ко»

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из операций, которые делятся на основные и вспомогательные.
Основными операциями являются процессы продажи товаров и обслуживания покупателей.
Вспомогательные операции — это разгрузка това-ровстранспортныхсредств, распаковка, приемка товаров, хранение их, перемещение к местам продаж, размещение и укладка в торговом зале и т. п. Все основные и вспомогательные операции осуществляются в определенной последовательности, находятся в функциональном взаимодействии и направлены на выполнение основной задачи магазина — продажи товаров и обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей.
Структура торгово-технологических процессов в магазине зависит от степени самостоятельности торгового предприятия. Магазины — торговые единицы осуществляют только внутримагазинный торгово-технологический процесс, т. е. операции, которые непосредственно связаны с реализацией товаров. Магазины — торговые предприятия осуществляют также функции закупки товаров и доставки их от поставщика.

5. Основные технико-экономические показатели сети магазинов «Пив&Ко»

Под определением «собственность компании» предполагаются ключевые и используемые средства, а кроме того другие ценности, стоимость которых отображается в балансе компании.
Анализ баланса наступает с описания единой суммы собственности компании и динамики ее перемены на протяжение рассматриваемого этапа. Итогом этой части рассмотрения должно быть выявление источников повышения либо уменьшения активов компании и установление статей активов, по которым сведения изменения состоялись.
Анализ состава и размещения активов ведется по последующей форме (табл. 5).
Горизонтальный анализ — это динамичный анализ характеристик. Он дает возможность определить их безусловные приращения и темпы увеличения.
Вертикальный анализ демонстрирует структуру средств компании и их источников.