Отчёт по практике на тему Оценка гостиничного рынка Москвы и МО на 2020 год

Содержание:

Введение. 3

Раздел 1. Оценка гостиничного рынка
Москвы на 2020 год, согласно территориальному делению города на районы.. 5

Раздел 2. Оценка гостиничного рынка
Москвы на 2020 год, согласно территориальному делению города на районы.. 12

Раздел 3. Ответы на вопросы.. 17

Заключение. 23

Список использованной литературы.. 26

Введение:

Гостиницы
— это административные здания предназначены для кратковременного проживания
людей, что определило необходимость развития в них систем питания, бытового и
культурного обслуживания гостей.

Гостиницы
бывают следующей вместимости: малой при числе мест до 100, средней — до 500,
большой — свыше 500. Увеличение вместимости гостиницы приводит к повышению ее
комфортабельности (за счет развития гостиничных служб и технического оснащения)
и снижению стоимости места. В крупнейших городах строят гостиницы и существенно
большей вместимости.

Здания
гостиниц предназначены для кратковременного проживания людей с целью
осуществления различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во
время командировок (производственные на различных предприятиях и коммерческие с
целью осуществления различных сделок), участие в работе совещаний, конференций,
симпозиумов и др., туристические поездки с целью ознакомления с природными
достопримечательностями, историческими и архитектурными памятниками (города,
региона, страны); поездки с целью отдыха, курортного лечения, оздоровления, а
также для осуществления спортивных соревнований и др.

Функциональное
назначение гостиниц оказывает большое влияние на их размещение в планировочной
структуре города. Градостроительный анализ размещения гостиниц в планировочной
структуре больших, крупных и крупнейших городов позволяет выделить несколько
характерных приемов их размещения.

Классификация  гостиниц представляет собой довольно сложный
процесс, проводимый в порядке, установленном Положением.

Заключение:

Одной
из проблем современного уровня развития рынка гостиничных услуг является
сложность в обеспечении возможности эффективной работы малых и крупных
гостиничных комплексов на одном рынке. Все эти факторы обусловили потребность в
поиске новых стратегий развития на рынке. Гостиничная сфера европейского и в
целом, мирового сегмента, преимущественно, ориентирована на компании малого
бизнеса, помогающие создавать продукты уникального характера.

Востребованность
строительства гостиниц малого размера в Москве и городах федерального масштаба
вызвана тем, что отсутствует спектр для выбора различных вариантов размещения
для иностранных гостей.

 Тем не менее, увеличение сегмента компаний
малого бизнеса должно основываться на следующих правилах:

 ‒ гостиницы малого сектора должны быть
естественной частью градостроительного, делового и культурного внешнего вида
городского пейзажа и быть максимально идентичны объектам демонстрации и
областям с более высокой туристической активностью;

 ‒ функционирование малых гостиниц должно
осуществляться на основе современного менеджмента и с учетом специфических
технологий в малом гостиничном бизнесе;

‒
необходимо сформировать стандартизированные подходы к ценообразованию,
рекламной и сбытовой политике с целью того, чтобы обеспечить
конкурентоспособность и достойное качество обслуживания.

Гостиничное обслуживание является сложным и многоступенчатым процессом,
начиная с момента возникновения клиентом потребности в услуге и заканчивая его
отъездом из гостиницы. Поэтому важно понимать состав, содержание, взаимосвязь
элементов, а также степень важности исполнения тех или иных отделов и
работников отеля на каждой стадии этого процесса. Обязательным условием
успешного ведения гостиничного бизнеса является знание и соблюдение стандартов
обслуживания, которые направлены на улучшение сервиса и качества,
предоставляемых услуг.

Чтобы не только
сохранить бизнес, но и развиваться, гостинице необходимы средства, получить
которые можно только у клиента. Следовательно, предприятие этой сферы бизнеса
должно уметь не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать
гостиничные услуги.

Следовать
стандартам гостиничного обслуживания – это значит развивать и накапливать базу
постоянных клиентов, привлекать новых, что значительно способствует развитию
организации. Постоянно усовершенствовать условия проживания, развивать комплекс
мер по проведению отдыха. Уделять особое значение развитию и обучению
персонала, от которого во многом зависит качество обслуживания, а значит и
выполнение стандартов.

Фрагмент текста работы:

Раздел 1. Оценка гостиничного
рынка Москвы на 2020 год, согласно территориальному делению города на районы

1.1
Обоснование выбора округа\района Москвы.

Ново-Переделкино
— район Москвы, расположенный в Западном административном округе за пределами
МКАД, а также соответствующее ему одноимённое внутригородское муниципальное
образование. Назван по находившемуся на его территории посёлку Переделкино,
ныне располагающимся во Внуковском поселении.

Местные
достопримечательности:

Патриаршее
подворье;

Дача
Левенсона, созданная по проекту архитектора Фёдора Шехтеля;

Храм
святого благоверного князя Игоря Черниговского, сооружённый по проекту
архитектора А. И. Шипкова;

Старая
школа посёлка Ново-Переделкино (Боровское шоссе 37 корп. 1).

В
районе действует искусственный горнолыжный склон, бассейн, ледовый каток,
теннисный корт и школа спортивной борьбы ДЮСШ «Борец».

Горнолыжный
склон Ново-Переделкино считается одним из крупных центров зимнего отдыха в
Москве. Склон расположен в экологически чистом районе Москвы неподалеку от
деревни Орлово. В отличие от других московских горнолыжных трасс, которые
обустраивались на естественных склонах, трассы в Ново-Переделкино полностью
искусственные.