Отчёт по практике на тему НИРТема: Совершенствование учета и внутреннего контроля калькулирования себестоимости продукции в молочной отрасли

Содержание:

Введение. 3

1. Обобщение существующих подходов к учету и
калькулированию себестоимости продукции. 9

2. Основы внутреннего контроля на предприятии. 13

3. Основы анализа внутреннего контроля затрат на
производство продукции  16

Заключение. 19

Список источников. 22

Индивидуальное задание. 25

Научно-исследовательская работа. 30

Приложения. 34

Введение:

Цель работы – исследовать
совершенствование учета и внутреннего контроля калькулирования себестоимости
продукции в молочной отрасли.

Место практики – ООО
«ВАКИНСКОЕ АГРО».

ООО «Вакинское Агро» —
современный агрокомплекс организованный в 2012 году в экологически чистом
районе Рязанской области. Направление деятельности компании — растениеводство,
производство кормов, разведение племенного крупного рогатого скота (КРС),
производство и продажа молочной продукции под собственным брендом «ЭКОВАКИНО».

Замкнутый цикл
производства с контролем качества на каждом этапе обеспечивает высокий стандарт
продукции и репутации компании.

На сегодняшний день под
брендом «ЭКОВАКИНО» выпускается: молоко, сливки, простокваша, ряженка,
кисломолочный напиток «Снежок», сметана, а также биопродукты: кисломолочный
напиток «Бифилайф» и биойогурты «Бифилайф» для детей дошкольного и школьного
возраста.

Основной вид деятельности
— разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока.

В организации
разработаны: Устав, положения на все подразделения, отделы и службы.
Должностные инструкции на всех сотрудников, квалификационные инструкции
рабочих, Положение об оплате труда работников, Системное положение о
премировании работников ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО», Положение «Система Управления
охраной труда», Положение о стажировке, Положения об организации
документооборота, Правила внутреннего трудового распорядка для работников ООО
«ВАКИНСКОЕ АГРО», Положение о порядке применения взыскания, Положение о
коммерческой тайне, Положение о защите персональных данных работников,
утвержден график предоставления очередных отпусков, утвержден график работы
работников, работающих по суммированному учету рабочего времени, инструкции по
охране труда, пожарной безопасности и т.д.

Положение о социальных
льготах, гарантиях и компенсациях ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО»  — устанавливающий единый порядок
предоставления Работникам Общества социальных льгот, ряда гарантий и
компенсаций.

Увольнение работника
производится по основаниям, предусмотренным Трудовым кодексом РФ, с соблюдением
установленных сроков заблаговременного письменного предупреждения о предстоящем
увольнении и выплатой установленных компенсаций.

Выбор варианта системы
управления кадрами в ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО» 
во многом зависит от эффективного управления кадрами, от полного
выполнения поставленных перед организацией задач, от механизмов
функционирования системы, от выбора необходимых технологий и методов работы с
кадрами. Формирование контроля над сферой управления персоналом исходит из
ответственности высшего руководства, за результаты работы.

Планирование кадров
является фундаментом политики в отношении персонала, способствующее обеспечению
комплексного подхода по поиску и формированию кадров в ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО».
Кадровое пополнение персонала в ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО» происходит за счет
замещения вакантных должностей, которые формируются в организации. Внутри
организации, также происходит внутренний отбор, когда заполнение вакансии
происходит при помощи работников организации. В процессе внешнего отбора для
заполнения вакансии привлекаются сторонние кандидаты. Применение внутреннего и
внешнего отбора имеют определенные преимущества и недостатки. Первоочередные
функции по управлению персоналом в ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО», включают:

— отбор, прием и развитие персонала для достижения наилучших
результатов;

— мониторинг результатов деятельности сотрудников организации;

— создание наиболее благоприятных условий труда, способствующих
обнаружению творческого потенциала каждого сотрудника;

— наилучшим образом использовать потенциал сотрудника для его
вознаграждения;

— гарантиями социальной ответственности организации должен быть
обеспечен каждый работник организации;

— составление прогноза, связанного с рынком труда, а также в
коллективе организации для своевременных принятий мер;

— анализ кадрового потенциала, планирование его дальнейшего
развития;

— повышение квалификации персонала, затрат на обучение,
стимуляция работников к коллективному сотрудничеству, выработка у работников
умения легко воспринимать нововведения.

Полноценная структура
отдела кадров включает в себя следующие отделы: организации труда; подбора
персонала; обучения, продвижения квалификации и переквалификации персонала;
исследования социально-психологического климата; материального стимулирования и
мотивации персонала; планирования карьеры и продвижения; нормирования труда,
оценки резервов и аттестации; охраны и безопасности труда.

Управление персоналом
организации осуществляет группа специалистов, выполняющих соответствующую
функцию, в качестве работников кадровой службы, а также руководителей всех
линейных подразделений, выполняющих функцию управляющих по отношению к своим
подчиненным.

Основная доля имущества на
протяжении трех лет приходится на оборотные активы. Доля внеоборотных средств,
которые в структуре баланса представлены только основными средствами, за два
года сократилась на 0,6млн. руб. в 2020 году от всех активов.

Оборотные активы соответственно
уменьшились за анализируемый период на -17,5 млн. руб. и составили на конец
2020 года 55,2%. Соотношение внеоборотных и оборотных активов в целом является
оптимальным. Оборотные активы, прежде всего, представлены запасами, которые
составляют в валюте баланса на конец 2020 года 36,95%, что на 24,52 больше, чем
в 2019 году. Доля оборотных активов в стоимости всего имущества выросла главным
образом за счет роста доли запасов. Дебиторская задолженность в составе всего
имущества ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО» составляет на конец 2020 года 13,2%, что на 5,5%
больше, чем в 2018 году и на 1,9 меньше, чем в 2019 году.

Доля денежных средств ООО «ВАКИНСКОЕ
АГРО» на конец 2020 года увеличилась по сравнению с 2019 годом на -5,8 млн.
руб. и составила 165,71%, но так как денежные средства предприятия значительно
сокращались в 2019 году по сравнению с 2018 годом, то, в общем, за два года
доля денежных средств уменьшились на 3,5%. Доля оборотных активов в стоимости
всего имущества выросла главным образом за счет роста доли запасов. В целом
состав и структура имущества ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО» не имеет значительных
отрицательных характеристик и в целом может считаться удовлетворительной по
сравнению с 2019 годом.

Анализ структуры источников
финансирования показал, что на протяжении трех лет структура баланса
претерпевала изменения. В 2018 году значительное уменьшение собственных средств
и рост заемных средств на 1,73 млн. руб. Но уже в 2020 году ситуация изменилась
и доля собственных средств увеличилась на 7 млн. руб., соответственно, доля
заемных средств сократилась на этот же процент. Доля собственных средств на
конец 2020 года составила 15,05%, а доля заемных – 22,10%. В заемные средства
организации входят коммерческие кредиты, полученные от поставщиков и
подрядчиков. При этом надо отметить, что доля долгосрочных обязательств
составила на конец отчетного года 525%, что выше, чем в 2019 году. При этом
доля краткосрочных обязательств на конец 2020 года составила 121,92%, это
больше, чем в 2019 году. Сокращение краткосрочных источников финансирования на
фоне роста доли собственных средств способствует повышению финансовой
устойчивости предприятия.

Все показатели в 2020
году увеличились по отношению к 2019 году, так прибыль (убыток) от продаж
увеличилась на 3,5 млн. руб., прибыль (убыток) до налогообложения увеличилась
на 5,6 млн. руб., чистая прибыль (убыток) увеличена на 5,7 млн. руб.

Показатель прибыль
(убыток) от продаж увеличился на 88,5%, прибыль (убыток) до налогообложения
увеличена на 344,6%, чистая прибыль (убыток) увеличена на 441,2%.

Сократились за два года как
внеоборотные, так и оборотные активы предприятия, но при этом увеличились и те
и другие в 2020 году по сравнению с 2019 годом. Внеоборотные активы сократились
на конец 2020 года на 33,8 тыс. руб. или на 51,6% по сравнению с 2018 годом, но
увеличилась по сравнению с 2019 годом на 41,1%.

Другими словами, предприятие
уменьшило инвестирование средств в развитие деятельности предприятия. В 2019
году по сравнению с 2018 годом стоимость внеоборотных средств сократилась на
16,6%, что было связано с необходимостью получения дополнительного дохода от
продажи объектов основных средств, вызванного нестабильной ситуацией в
экономике страны. Но в большей степени уменьшение произошло оборотных активов
на конец отчетного периода по сравнению с прошлым периодом на 48,4%.

В составе оборотных активов в 2020
году по сравнению с 2018 годом сократились денежные средства с 2,3 тыс. руб. до
0,5 тыс. руб., в относительном выражении денежные средства уменьшились на 0,7%.
С учетом снижения запасов в этом периоде и роста основных средств, можно
отметить, что уменьшение денежных средств отрицательно влияет на
финансово-хозяйственную деятельность ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО».

Довольно-таки весомое уменьшение
запасов на 42,1% в 2020 году становиться причиной снижения их оборачиваемости,
т.к. выручка выросла только на 12,6%.

Дебиторская задолженность
уменьшилась всего на 5,3% в отчетном году по сравнению с прошлым годом, но
значительно выросла за два года вместе. Снижение дебиторской задолженности
свидетельствует о своевременном поступлении платежей от дебиторов, в частности
от покупателей и заказчиков.

Заемные средства в свою очередь за
два года выросли на 1,10 тыс. руб. или 63%, но за 2020 год по сравнению с 2019
годом сократились на 17,9%. Это произошло за счет сокращения краткосрочной
кредиторской задолженности на 6,2 тыс. руб. или на 25,4%.

В 2019 году ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО»
привлекает в качестве дополнительного ресурса долгосрочный кредит в сумме 1,0
тыс. руб., на конец 2020 года изменений по данной статье баланса нет.

Общий рост заемных средств
финансирования за весь анализируемый период по сравнению с собственными
средствами отрицательно характеризует динамику баланса ООО «ВАКИНСКОЕ АГРО», но
намеченная положительная тенденция в 2020 году по сравнению с 2019 годом
является положительным моментом.

Также надо отметить, что темп
прироста собственных средств в отчетном периоде по сравнению с прошлым периодом
выше, чем темп прироста всей стоимости средств финансирования имущества, что
также является положительной динамикой.

В результате пройденной
практики выполнено индивидуальное задание на тему «Схема документооборота».

Заключение:

В результате пройденной
практики выявлено, что желательно исполнить все виды контрольных мероприятий.
Для этого к работе приобщаются подразделения, отдельные сотрудники, специальная
комиссия. Однако это возможно только в том случае, если компания располагает
соответствующими ресурсами.

Диагностическая функция
контроля состоит в выявлении реального положения дел в процессе выполнения
принятого решения;

Ориентирующая функция
контроля направлена на выделение наиболее актуальных и важных проблем на данный
период времени;

Стимулирующая функция
контроля необходима для вовлечения в работу всех незадействованных резервов, и
особенно это касается человеческого фактора. Корректирующая функция заключается
в том, чтобы в случае изменения обстоятельств, уточнить сотрудникам само решение
и направить на верный путь. Функция распространения передового опыта и
педагогическая связаны с приобретением новых знаний и навыков.

В качестве предпосылок
создания системы внутреннего контроля в организации выделяют такие факторы, как
нестабильность внешней среды, необходимость постоянного отслеживания изменений
в нормативных правовых актах. При этом различают цели организации и
функционирования системы внутреннего контроля. Во-первых, это обеспечение
разумной уверенности в надёжности, достоверности и полноте информации;
во-вторых — соответствие деятельности организации политике, планам, процедурам,
действующим нормативным правовым актам; в-третьих — эффективное использование
ресурсов.

Наиболее эффективным
видом внутреннего контроля является внутренний аудит. В отличии от внешнего
контроля со стороны саморегулируемых организаций аудиторов (СРОА), внутренний
контроль должен иметь системный характер и включать все стадии проведения
внутреннего контроля — предварительный, текущий и последующий, что обеспечит
соблюдение непрерывности процесса внутреннего аудита.

Предварительный контроль
осуществляется до  совершения операций и
призван предупреждать нарушения, текущий контроль осуществляется в процессе
совершаемых операций, последующий контроль проводится по результатам совершения
хозяйственных операций.

Наиболее информативными
видами контроля являются текущий и последующий контроль, так как позволяют
выявить допущенные нарушения и сформировать рекомендации по их устранению.

Так же в зависимости от
графика проведения контрольных мероприятий различают плановый и внеплановый
контроль. Для проведения внутреннего контроля наиболее характерно проведение
плановых проверок, на основании заранее разработанных плана и программы
внутреннего аудита, рассмотренных и утвержденных в установленном порядке на
будущий финансовый год. Программа аудита включает участки учета, подлежащие
проверке, начальные и конечные даты ее проведения, срок написания отчета по
проверке, ответственные лица за ее проведение, методы проверки.

Внеплановая проверка
проводиться в отношении тех участков учета, по которым наиболее вероятны
нарушения или имеется информация по фактам нарушений или искажений. Внеплановая
проверка проводится на основании распоряжения руководителя.

Процесс проведения
внутреннего контроля коммерческих организаций должен включать следующие
процедуры контроля:

— контроль соблюдения
законодательства РФ, локальных нормативных актов,
организационно-распорядительных документов, учетной политики по бухгалтерскому
и налоговому учету.

— проверка правильности и
своевременности отражения хозяйственных операций на счетах бухгалтерского учета
и в налоговых регистрах.

— проверка правильности
документального оформления хозяйственных операций;

— проверка исходной
бухгалтерской информации, составление отчетности на ее основе, формирование
тестов для выявления существенных нарушений несоблюдения учетной дисциплины.

— проверка правильности
отражения в бухгалтерском и налоговом учете доходов и расходов;

— проверка сохранности
всех активов организации;

— разработка эффективной
системы документооборота предприятия;

— проверка правильности
составления бухгалтерской, налоговой и статистической отчетности организации.

По результатам проведения
аудиторских процедур целесообразно проводить мониторинг адекватности и
эффективности системы внутреннего контроля.

По результатам проведения
проверки внутренний аудитор оформляет отчет, в котором должен описать
выявленные нарушения в процессе ведения бухгалтерского, налогового учета по
каждому объекту контроля. Внутренним аудитором разрабатываются рекомендации по
устранению недочетов и ошибок с указанием сроков устранения нарушений и
ответственных лиц.  По истечению
указанных для устранений нарушений сроков может быть проведена повторная
выборочная проверка.

Система внутреннего
контроля организации представляет собой совокупное соотношение мер
организационного характера, определенных методик и процедур, которые
используются руководством аудируемого лица, как средство упорядоченного и
эффективного ведения финансово-хозяйственной деятельности, а также выявления,
исправлений и предотвращений ошибок и искажения информации, обеспечения
сохранности активов и своевременной подготовки достоверной финансовой
(бухгалтерской) отчетности. Главная задача управления предприятием состоит в
том, чтобы осуществлять постоянный надзор за эффективностью системы внутреннего
финансового контроля и своевременностью принятия необходимых мер по устранению
недочетов данной системы.

Фрагмент текста работы:

1.
Обобщение существующих подходов к учету и калькулированию себестоимости
продукции Управленческий учет
представляет систему сбора, анализа и представления результатов исследования
сведений о бизнесе компании, о ее направлениях активности и структуре
функционирования с целью обеспечения эффективного управления фирмой, принятия
верных стратегических и тактических решений, а также планирования ее развития.
Как следует из указанного определения, смысл ведения управленческого учета на
предприятии заключается в своевременном обеспечении руководства бизнеса
необходимой информацией: количественной, качественной, прогнозной, фактической
и т. д. При этом эффективность принимаемых бизнесом решений во многом зависит
именно от цифр управленческих отчетов, поскольку для каждого управленческого
звена, как правило, в компании формируются специфические отчеты, нацеленные
именно на функции такого звена.

Есть две
основные концепции организации управленческого учета в компании. Они основаны
на противоположных принципах построения данной системы. У каждой из этих концепций есть свои плюсы и минусы (см. табл. 1).

Исходя
из подхода, используемого для построения взаимосвязи между бухгалтерским и
управленческим учетом, системы управленческого учета делятся на два типа:
интегрированная и автономная. Автономную еще иногда называют замкнутой.