Отчёт по практике на тему Менеджмент практика по получению первичных профессиональных умений и навыков

Содержание:

Введение 3

1. Характеристика системы управления 4

2. Направления совершенствования системы управления 10

Заключение 14

Список использованной литературы 16

Приложение 17

Введение:

В условиях рыночной экономики предприятия испытывают давление конкуренции: быстро меняются потребительские предпочтения, сравниваются цена, качество, ассортимент товаров. Основой конкурентоспособного предприятия является его способность адекватно реагировать на изменения внешней среды, своевременно прогнозировать эти изменения и выпускать востребованную, конкурентоспособную продукцию. Чтобы остаться на плаву, предприятию необходимо внедрять новую технику, технологии, иные инновации, что невозможно без постоянного совершенствования человеческих ресурсов и создания условий для их эффективного труда. В данных условиях особо важное внимание необходимо уделять формированию и развитию эффективной системы управления персоналом, так как она напрямую влияет на конкурентоспособность предприятия в целом.

Место практики – ООО «Антоновка», должность – помощник менеджера по персоналу.

Целью прохождения практики является изучение деятельности и системы управления организацией ООО «Антоновка».

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

 дать характеристику ООО «Антоновка», определить нормативные акты, регулирующие детальность предприятия;

 охарактеризовать организационную структуру предприятия;

 рассмотреть систему управления предприятием.

Заключение:

Управление представляет собой динамичный процесс, осуществляемый и направляемый менеджерами за счет использования различных приемов и способов. На способность предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие, как построена структура управления. Организационная структура предприятия — это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.

Предприятие ООО «Антоновка» имеет разнообразные цеха, специализирующиеся по видам перерабатываемого сырья и изготовляемой продукции: цех доработки полуфабрикатов, овощной, горячий, холодный.

Данная производственная структура является оптимальной для столовой, каждый цех имеет свою специализацию и выполняет строго определенные функции.

По результатам проведенного исследования организационной структуры предприятия ООО «Антоновка» выявлен ряд недостатков и предложен проект мероприятий по совершенствованию организационной структуры:

— недостаточно эффективна, т.к. возникает дублирование функций, несвоевременное решение вопросов, в результате чего может возникнуть ситуация, когда исполнители четко не понимают, чьи приказы они должны исполнять.

— анализ эффективности системы управления столовой ООО «Антоновка» показал, что существует недостаточный уровень принятия решений на верхних уровнях управления. Коэффициент глубины специализации управленческих работ свидетельствует о низком объеме управленческих работ.

Таким образом, предприятию необходимо повысить эффективность структуры управления, что позволило бы обеспечить бесперебойную работу всей организации. Стратегически определено, что для оперативного управления организацией появилась необходимость изменения организационной структуры управления ООО «Антоновка» с целью повышения эффективности, поэтому целями усовершенствования организационного порядка предприятия ООО «Антоновка» являются: разделение труда; определение задач и обязанностей работников; определение ролей и взаимоотношений.

С учетом вышеизложенного была предложена усовершенствованная структура управления предприятия ООО «Антоновка». Ранее существующая структура управления заключалась в разделении отдела сервиса и обслуживания и отдела производства и была не эффективной, поскольку руководством этих служб практически занимались три управленца, и происходило дублирование функций.

Сократив одного из управленцев и распределив функциональные обязанности между двумя оставшимися руководителями этих служб, достигается наибольший эффект за счет отсутствия дублирования и большей ответственности этих работников.

Точность и быстрота работы профессионально разработанной и отлаженной системы позволяет значительно снизить время обслуживания и количество ошибок, улучшить качество обслуживания, облегчает аудит и способствует росту положительного имиджа предприятия ООО «Антоновка» среди потенциальной клиентуры, что, несомненно, наилучшим образом скажется на конкурентоспособности предприятия ООО «Антоновка».

Фрагмент текста работы:

2. Направления совершенствования системы управления

Целями усовершенствования организационного порядка в ООО «Антоновка» являются:

— разделение труда;

— определение задач и обязанностей работников;

— определение ролей и взаимоотношений.

Главной задачей организационной структуры ООО «Антоновка» является установление взаимоотношений и полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. В настоящее время существующие задачи не делегированы, значит, руководитель должен выполнять их сам.

В настоящее время существующие задачи не делегированы, значит, руководитель должен выполнять их сам.

Процесс проектирования новой организационной структуры столовой ООО «Антоновка» будет происходить сверху вниз:

— деление организации на функциональные блоки, которые соответствуют важным направлениям деятельности организации;

— установление соотношений полномочий различных должностей. На этом же этапе устанавливается цепь команд и при необходимости производится деление функциональных блоков на более мелкие подразделения;

— определяются должностные обязанности, как сумма определенных задач и функций и поручается их выполнение конкретным лицам.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. В настоящее время существующие задачи не делегированы, значит, руководитель должен выполнять их сам.

Итак, использование механизма делегирования полномочий позволит:

а) освободить руководителя от оперативного управления процессом;

б) повысить мотивированность персонала;

в) повысить уровень оперативности реагирования компании на внешние факторы.

Именно механизм делегирования полномочий позволит оптимально решить проблему недостатка кадров.

При разработке организационной структуры важную роль играет и количество уровней в иерархии управления, когда командные ступени выстраиваются в вертикальный ряд, и строится схема взаимоотношений между руководителями и подчиненными. По этой схеме каждый член персонала должен знать свое место в организационной структуре, а для эффективного управления необходимо четкое определение обязанностей.

Важной проблемой формирования структуры управления ООО «Антоновка» является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления. Разделим все службы ООО «Антоновка» на департаменты. Основными из них являются:

1. Отдел производства и обслуживания.

2. Бухгалтерия.

Усовершенствованная организационная структура столовой ООО «Антоновка» приведена на рисунке 4.