Курсовая теория на тему Вет Сан экспертиза при трихинеллезе

Содержание:

861536

Введение:

Несмотря на внушительные успехи в
разработке мероприятий, направленных на борьбу и профилактику большинства
паразитарных зооантропонозов, до настоящего времени трихинеллез сохранил
чрезвычайную опасность в эпизоотическом и эпидемиологическом плане. Но
результатом многих научных исследований в последние десятилетия стало открытие
новых особенностей циркуляции возбудителя трихинеллеза, паразитирующего у
разных видов животных и птиц. На данный момент времени трихинеллез
обладает чрезвычайно широкой распространенностью. Мониторинговые исследования
ВОЗ указывают о значительной роли роста объема международной торговли мясом и
мясными продуктами, усиления перемещения населения, увеличения международного
туризма в распространение возбудителя ряда болезней паразитарной этиологии,
включая и трихинеллез. В борьбе с трихинеллезом существенное
значение имеют вопросы профилактики инвазии среди животных синантропного и
природного биоценозов, включающие мероприятия организационно-хозяйственного,
зоогигиенического и ветеринарно-санитарного направлений с учетом особенностей
эпизоотического процесса в очагах инвазии в каждом конкретном зоогеографическом
(административном, экономическом) районе (регионе). Указанные мероприятия проводятся в соответствии
с действующими нормативными актами по предупреждению и ликвидации заболеваний
животных гельминтозами и направлены в первую очередь на санитарное благоустройство
объектов животноводства разных форм собственности, строительство типовых
убойных пунктов (площадок). Принимаются меры по запрещению убоя животных вне
мест, специально для этого предназначенных.

Заключение:

Ввоз в Россию мяса и
мясопродуктов из-за рубежа, их гигиеническая сертификация и сертификация на
соответствие требованиям безопасности для здоровья человека производится при
наличии ветеринарною свидетельства, которое выдается пограничным госветнадзором
России в пункте пропуска на госгранице или пункте получения груза
(растаможивания) взамен ветеринарного сертификата страны-экспортера. При этом в
форме 2 делается отметка о результате экспертизы на трихинеллез всего мяса и
мясопродуктов (из подлежащих этому исследовапию) в стране экспортере. Импортные (в т. ч. из
СНГ) свинина и мясо других животных (участвующих в циркуляции трихинелл)
подлежат контрольному комиссионному исследованию на трихинеллез при ввозе в
Россию.

Каждая туша
домашних (свиньи, лошади), диких (кабаны, медведи, барсуки, морские
млекопитающие и др.) животных, а также нутрий, идущая на питание человеку и
скармливание животным, подлежит ветсанэкспертизе согласно утвержденной
инструкции. Без проведения
трихинеллоскопии мяса выдача ветеринарного свидетельства запрещена. При обнаружении трихинелл в
исследованных тушах животных или мясных продуктах, лаборатория, проводившая
ветсанэкспертизу (лабораторные испытания), извещает об этом местные органы
госветслужбы и госсанэпиднадзора, а также аналогичные органы территории (в
пределах России), откуда поступило зараженное животное (мясо, мясопродукты). Зараженные трихинеллезом туши животных (мясо,
мясопродукты) конфискуются Госветслужбой (с составлением акта) и утилизируются
согласно Правилам. Ответственность за утилизацию возлагается на органы
ветслужбы и администрацию предприятий, на которых выявлены зараженные продукты. В неблагополучной по трихинеллезу зоне:- систематически проводят мероприятия по санитарной очистке и благоустройству территорий населенных пунктов, свиноферм, звероводческих хозяйств;- регулярно уничтожают бродячих собак и кошек, проводят комплекс мероприятий по истреблению грызунов (с обязательным исследованием на трихинеллез);- решают вопросы утилизации боенских отходов, трупов домашних, синантропных и охотничье-промысловых пушных животных, включая птиц, восприимчивых к трихинеллезу Т. pseudospiralis;- не допускают скармливания свиньям туш охотничье-промысловых и других животных, включая птиц.

Фрагмент текста работы:

ЭПИЗООТОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И
РАСПРОСТРАНЕНИЕ ТРИХИНЕЛЛЕЗА В РОССИИ И ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ Возбудителями трихинеллеза у животных и у
человека являются круглые червы нематоды, относящиеся к подотряду Trichocephalata, семейству Trichinellidae, роду Trichinella. На момент 2017 г. в мире зарегистрировано 12 видов трихинелл и их дифференцируют по
наличию капсулы на две группы. К первой группе относят виды
капсулообразующих трихинелл: Trichinella
spiralis, T1; T. nativa, T2; T. britovi,
T3; T. murrelli, T5; T. nelsoni, T7; T. patagoniensis, T12; к этой группе так же относятся три генотипа
Т6, Т8, Т9, таксономический статус которых в полной мере не изучен. Соответственно, во второй группе находятся трихинеллы, не образующие
капсулу: T. pseudospiralis, T4; T. papuae, T10; T. zimbabwenzis, T11. Практически отсутствует страна в мире,
которая являлась бы благополучной по данному гельминтозу, до конца 80-х XX века
исключением являлась Австралия, на ее территории не регистрировались случаи
заболевания трихинеллезной инвазией животных и людей.

На территории
Российского Федерации и в странах СНГ в распространение возбудителя
трихинеллеза принимают участие достаточно крупные и мелкие хищники.

Отправным моментом в изучении эпизоотологии трихинеллеза принято считать
описанный в 1866 году случай инвазирования серых крыс, обитающих на территории
Центральной России.

На территории Тульской области были обнаружены очаги антропургического
характера, также удалось установить, что возбудитель трихинеллеза циркулирует у
свиней (0,15%), серых и черных крыс (3,6% и 4,6%), домашних собак и кошек (по
17% каждый вид), волков (15%), лисиц (11,7%), полевок (19,5%).

Эпидемиологические вспышки данного гельминтоза среди населения
фиксировались на территории этого региона в 1982-1985 и 2016 гг., а в 2010 г.
был зарегистрирован лишь единичный случай. Источником инвазирования в указанные
периоды являлось мяса свиньи и кабана.