Курсовая теория на тему Требования к обеспечению оборудования номера Люкс

Содержание:

Введение 3

1. Основные аспекты управления в гостинице 5

1.1 Понятие и сущность процесса управления в гостинице 5

1.2 Особенности управления номерным фондом гостиницы 13

2. Обеспечение номера «Люкс» оборудованием 21

2.1 Виды гостиниц и особенности номера «Люкс» 21

2.2 Оборудование номера Люкс 27

Заключение 30

Список литературы 32

Введение:

Актуальность работы. Перечень правил, определяющих нормы по планировке, техническому оснащению, меблировке, другим условиям оказания услуг для временного проживания. Они необходимы для предоставления краткой информации потенциальным клиентам о предлагаемом сервисе. Нормы разработаны на основании общепринятых международных стандартов с поправкой на национальные особенности нашей страны. Сертификация номерного фонда во всех городах позволяет сформировать единую базу, повысив при этом статус гостиничного бизнеса России.

Люди предъявляют разные требования к комфорту. Кто-то довольствуется скромным гостиничным номером с самым необходимым, другой гость в деловых поездках и во время отдыха предпочитает не снижать стандарт качества жизни, выбирая люкс, с порога погружающий в роскошную атмосферу. К организации размещения в указанном формате предъявляются обязательные требования.

К категории «люкс» относят номера в гостинице, состоящие минимум из двух комнат — спальни и гостиной, общей площадью не менее 35 м2. Как правило, lux рассчитан на проживание одного или пары человек с возможностью предоставления дополнительного места.

Номер люкс — это просторное, удобное пространство для проживания с максимальным набором необходимых аксессуаров. Регламент не предписывает требований к дизайну интерьера. Каждый отель принимает решение о создании того или иного стиля. Естественно, отделка номеров серии люкс будет более изысканной, чем класса «стандарт». Отели оставляют за собой право сделать пребывание гостей как можно более приятным и комфортным, поэтому постояльцев могут ждать дополнительные услуги, например, завтрак. Категорию lux выбирают туристы, деловые партнеры, семейные пары.

Номер люкс сегодня можно найти во множестве отелей столицы. Например, в гостинице Академическая, расположенной в десяти минутах ходьбы от Новой Третьяковки и Парка им. Горького, к услугам посетителей есть 320 номеров различных категорий. Люкс здесь представляет собой двухкомнатный вариант со специально выделенным рабочим пространством, зоной отдыха, кондиционером и набором необходимых аксессуаров.

Цель работы – рассмотреть требования к обеспечению оборудования номера «Люкс».

Задачи:

— рассмотреть понятие и сущность процесса управления в гостинице;

— описать особенности управления номерным фондом гостиницы;

— проанализировать виды гостиниц и особенности номера «Люкс»;

— описать оборудование номера «Люкс».

Объект исследования – номер «Люкс».

Предмет исследования –

Методы исследования – анализ, обобщение полученной информации.

Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

Заключение:

В результате проделанной работы решены следующие задачи: рассмотрено понятие и сущность процесса управления в гостинице; описаны особенности управления номерным фондом гостиницы; проанализированы виды гостиниц и особенности номера «Люкс»; описано оборудование номера «Люкс».

Люкс апартаменты являются наиболее комфортными номерами для размещения в любом отеле. По российской классификации помещений гостиницы к данному типу относятся номера Сюит. Их площадь составляет не менее 75 кв.м. без санузлов (которых должно быть два), балконов и лоджий. Минимальное количество комнат в Сюите – три. Обязательно наличие разнообразной бытовой техники, мини бара и сейфа. Также необходим соответствующий высокий уровень отделки и установленной мебели

Естественно, выше перечислены только минимальные требования, причем предъявляемые российским законодательством. На практике существуют самые изысканные и роскошные люкс апартаменты в различных отелях мира. Несмотря на то, что они являются самыми дорогими, это не мешает им пользоваться повышенным спросом. Достаточно большое количество людей готово заплатить очень немаленькую цену за право оказаться гостем подобных уникальных по уровню обстановки и обслуживания люкс апартаментов.

Освещение. В его состав входит потолочный и прикроватный светильник, настольная лампа, освещение над умывальником, дистанционное управление источниками света.

Выключатель обязательно у изголовья кровати. Есть интересное требование, о котором мало кто знает. В люксовом номере в гостинице должен быть карманный фонарь на аккумуляторах, нужный в случае отключения электричества.

Мебель. Двуспальная кровать размерами не менее 160 на 200 см (Queen Size), снабженная комплектом белья из натуральных тканей. На полу должен лежать ковер. Также здесь может быть еще одна односпальная кровать.

Шкаф, вмещающий не менее 14 предметов гардероба (верхняя одежда, нижнее белье, несколько костюмов). Стул или кресло для каждого гостя, диван, письменный стол, журнальный столик, зеркало.

В отличие от номеров классом ниже мебель в «Люксе» может быть сделана из ценных пород дерева, декорируется в соответствии с определенным дизайном: модерн, прованс, лофт и других.

Бытовая техника. Мини-холодильник выполняет функцию мини-бара. Что входит в его наполнение не регламентируется и остается на усмотрение администрации в отеле. Компьютер с интернетом предоставляется по просьбе гостя. Небольшой сейф. Телефон для вызова персонала и будильник, телевизор с кабельным-спутниковым или мультимедийным проигрывателем.

Информация. Ежедневная доставка свежих газет и информационный справочник в одном из ящиков шкафа.

Для номеров данного типа характерно размещение в пентхаусах отелей, отдельных виллах или резиденциях, что делает их еще более привлекательными для потенциальных клиентов. Гостиницы, в свою очередь, для обеспечения требуемого уровня комфорта и оказываемых услуг закрепляют за люкс апартаментами отдельную прислугу, работающую только там.

 

Фрагмент текста работы:

1. Основные аспекты управления в гостинице

1.1 Понятие и сущность процесса управления в гостинице

На сегодняшний день, гостиничная индустрия играет ведущую роль в удовлетворении потребностей людей. Учитывая, что в современном мире увеличивается тенденция и конкуренция среди гостиничных комплексов, появляется нужда в повышении оперативности и точности работы.

Сегодня применяются различные варианты управления гостиницей. Одни владельцы назначают внешнее управление, другие предпочитают работать самостоятельно. Можно выделить следующие основные типы [16]:

— управление собственной или арендуемой гостиницей;

— приглашение сторонней управляющей компании;

— вхождение в гостиничную сеть;

— приобретение франшизы;

— вхождение в консорциум.

Кроме того, возможны сочетания этих типов.

При аренде владелец здания заключает с управляющей компанией (УК) договор операционной аренды. Сдача площадей отеля в аренду в финансовом плане не отличается от сдачи в аренду помещений под иные бизнесы. УК берет на себя большие риски, генерируя при этом меньшую доходность, чем может получить собственник при других вариантах. Арендатор должен вложить значительные средства в оборудование гостиницы.

Для снижения собственных рисков потенциальный арендатор должен: заключить договор аренды на длительный (не менее 20 лет, часто — более 50) период, гарантирующий ему возврат вложенных средств. Такой договор не позволит владельцам здания влиять на деятельность отеля (при условии, что он будет выполнять условия аренды); иметь невысокую ставку аренды, так как арендуются большие площади.

Договор операционной аренды предусматривает достаточно жесткие условия размера платежей и их выплат. В процессе согласования условий определяется и степень готовности помещений отеля: уровень и качество отделки, оборудование номеров и других помещений, иные вопросы, связанные с затратами. После заключения договора аренды УК становится фактическим владельцем гостиницы и должна решать все вопросы, связанные с ее управлением. Поэтому владение и аренда рассматриваются вместе [15].

У владельца здания есть возможность выбрать один из вариантов управления отелем. Во-первых, необходимо определиться с управляющей компанией: создавать собственную или пригласить профессиональную. Если выбрать профессиональную УК, то она может быть автономной или входить в состав гостиничной сети. Во-вторых, необходимо определиться с брендом.

Если УК сетевая, то выбирается один из брендов сети, в зависимости от уровня создаваемой гостиницы. Можно через франшизу получить известный бренд как при собственной, так и при независимой УК. Но гостиница, не входящая в сеть, может работать под собственным именем. Не входящая в сеть гостиница может вступить в консорциум (ассоциацию) с другими отелями, что позволяет ее УК решать многие вопросы. Заметим, для владельца здания нет принципиальной разницы, входит ли управляющая компания в сеть или нет [14].

Сегодня, в условиях дефицита гостиничных мест в Москве, продолжают действовать гостиницы с собственным управлением. Однако их эффективность невысока, и они ориентированы в основном на гостей из России и СНГ.

Так, один из самых известных отелей Мюнхена (Германия) Bayerischer Hof управляется одной семьей с 1841 года. И сегодня представители трех поколений семьи стоят во главе этой пятизвездочной гостиницы. За 165 лет в отеле сформировалась профессиональная команда, и появилось свое имя, известное всем, кто приезжает в столицу Баварии.