Курсовая теория на тему Издержки производства. Структура и динамика издержек конкретной организации, предприятия, учреждения

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы издержек производства 5
1.1 Понятие и классификация издержек производства 5
1.2 Издержки производства предприятия как основа калькулирования себестоимости 11
Глава 2. Анализ затрат предприятия ООО «Полевская Пивоварня» 13
2.1. Краткая характеристика предприятия 13
2.2 Анализ издержек производства предприятия 20
2. 3. Пути снижения издержек производства предприятия 23
Заключение 34
Список использованных источников 36

Введение:

Актуальность темы исследования. Центральное место в системе внутрихозяйственного анализа деятельности предприятий и его подразделений принадлежит анализу затрат, поскольку сами показатели затрат на производство продукции являются следствием воздействия на них целой группы факторов, связанных с качеством использования основных средств, трудовых и материальных ресурсов, организационно-техническим уровнем производства, условий работы и т.д.
На каждом предприятии, вне зависимости от его формы собственности, размера и вида деятельности при калькулировании себестоимости следует руководствоваться следующими принципами: научная обоснованность классификации затрат при производстве продукции. Для реализации этого принципа в своей деятельности каждому бухгалтеру необходимо пользоваться действующими нормативными документами в сфере бухгалтерского учета.
Этот выбор каждое предприятие осуществляет самостоятельно и обязательно закрепляет его в учетной политике; распределение затрат предприятия по периодам. В бухгалтерском учете все операции следует отражать в момент их совершения. Увязка с денежными потоками не важна; раздельный учет капитальных вложений и текущих затрат.
Объект исследования – ООО «Палевская Пивоварня».
Предметом исследования являются издержки производства.
Цель исследования рассмотреть классификацию затрат предприятия. Задачи, решаемые в ходе работы:
— определить сущность калькулирования;
— изучить классификацию издержек производства;
— рассмотреть факторы, влияющие на калькулирование себестоимости;
— выявить пути издержек производства.
Теоретической основой работы послужили нормативные и законодательные акты отечественная и зарубежная научная и учебная литература, периодические издания в сфере бухгалтерского учета, отчетности и экономического анализа.
Обработка информации и в целом выполнение работы осуществлялась с использованием таких методов исследования, как системный подход, синтез, вертикальный и горизонтальный анализ и других методов.
Практическая значимость работы состоит в систематизации классификации затрат на производство, на предприятии и разработке мероприятий по выполнению резервов снижения затрат, включенных в себестоимость продукции.
Структура работы представлена введением, двумя главами и заключением и список использованных источников.
Работа состоит из трех частей. В первой главе рассмотрены основные теоретические подходы к управлению затратами на производственном предприятии.
Вторая глава носит практический характер. В ней содержится общая характеристика деятельности предприятия, проанализирована финансовая деятельность ООО «Полевская Пивоварня».
В заключении сформулированы основные выводы о проделанной работе.

Заключение:

Краткий вывод по трем главам курсовой работы.
В первой главе рассмотрены основополагающие вопросы, основные понятия, экономическая сущность, цель и задачи исследования. Центральное место в системе внутрихозяйственного анализа деятельности предприятий и его подразделений принадлежит анализу затрат, поскольку сами показатели затрат на производство продукции являются следствием воздействия на них целой группы факторов, связанных с качеством использования основных средств, трудовых и материальных ресурсов, организационно-техническим уровнем производства, условий работы и т.д.
От уровня перечисленных выше затрат в значительной мере зависят прибыль, рентабельность предприятия, а также его финансовое состояние в целом, поэтому величина и структура затрат предприятия должны быть объектами пристального внимания его руководителей.
В коммерческих предприятиях затраты осуществляются с целью получения каких-либо доходов или выгод. По истечению учетного периода, понесенные затраты сопоставляются с полученными доходами с целью определения финансового результата. При этом понесенные (истекшие) в данном периоде затраты называют расходами или издержками (expenses). В отчете о финансовых результатах (о прибылях и убытках) за определенный период деятельности расходы вычитаются из доходов для определения прибыли.
В условиях рыночной экономики для большинства предприятий сокращение затрат или хотя бы снижение их величины является вопросом выживания. Однако подходить к реализации данного процесса необходимо очень обдуманно, чтобы в результате проведенной оптимизации не пострадали жизненно важные для предприятия аспекты деятельности.
Во второй главе проведена исследовательская работа по анализу затрат ООО «Полевская Писоварня». Полученные данные позволяют сделать обоснованное предположение о том, что у ООО «Полевская Пивоварня» имеются значительные резервы для повышения эффективности использования оборотных средств через совершенствование управления закупками.
В третьей главе предложены мероприятия по снижению затрат. В результате внедрения предложенных мероприятий отдел закупок получит возможность оперативного контроля за основными показателями эффективности работы системы закупок, возможность прогнозирования ситуаций при изменении исходных параметров, ускорится работа по проведению расчета оптимальной партии закупки.
Кроме того, такие расчеты можно будет проводить не раз в полгода, как было раньше, а по мере необходимости (например, еженедельно), что позволит оперативнее реагировать на изменения в деятельности поставщиков, быстрее отсекать менее надежных контрагентов.
Экономический эффект от внедрения предложенных мероприятий можно рассчитать как разницу между суммой, на которую возросла прибыль предприятия, и суммой затрат на внедрение мероприятий. По результатам проведенных расчетов он составил 8973,9 тыс.руб.
Таким образом, основная цель курсовой работы достигнута и поставленные задачи решены.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретические основы издержек производства
1.1 Понятие и классификация издержек производства
В научной экономической литературе, посвященной исследованию экономической сущности издержек обращения, чаще всего указывается на то, что в настоящее время единого понятия издержек обращения не выработано, что предлагаются различные определения, которые существенно отличаются между собой. Такое заявление делают в своих научных работах О.С. Плотникова и Л.Г. Глубокова, с чем мы категорически не согласны. По мнению О.С. Плотниковой, издержки обращения – это совокупность текущих затрат организации, возникающих в процессе товародвижения и ведения коммерческой деятельности, выраженных в денежной форме [12, с. 89].
Возможно, данное определение и характеризует издержки обращения как объект учета, но далеко не конкретизирует их сущность. Отличительным признаком между приведенными в экономической литературе мнениями в отношении издержек обращения является их наполнение, которое четко раскрывается в рамках предлагаемой авторами классификации издержек обращения. В большинстве работ авторы пытаются описать все возможные классификационные признаки издержек обращения, в других – акцентируют внимание только на тех, которые представляют интерес для их исследования.
В условиях рыночной экономики для каждого предприятия одной из главных целей является достижение такого состояния, когда все осуществляемые им в процессе финансово-хозяйственной деятельности расходы были необходимыми и полезными, а также приносили предприятию максимально возможную прибыль. Бесполезные же и ненужные затраты необходимо полностью исключить, или хотя бы довести до минимально возможных объемов. Все это достигается путем осуществления грамотного управления затратами, которое включает в себя планирование, учет и анализ затрат, осуществляемых предприятием. В связи с этим необходимо знать сущность понятия «расходов», их виды, показатели, которые характеризуют расходы, а также методы планирования, учета и анализа затрат.
Расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (например, денежных средств или иного имущества), а также возникновения приводящих к уменьшению капитала организации обязательств.
Микропредприятия, с штатом до 10 человек-основной работодатель в Европейском малом и среднем бизнесе. Количество сотрудников в этих компаниях близка к численности персонала в крупных компаниях.
Микропредприятия с персоналом до 10 человек также занимают лидирующие позиции в обороте бизнеса среди МСП. На втором месте – средние предприятия — от 50 до 249 человек. С таким числом можно эффективно работать не только в традиционных микропредприятиях торговли и услуг, но и во многих высокотехнологичных отраслях. По показателю «текучести кадров на одного работника» лидируют средние предприятия, опережают, в том числе крупные. Использование опыта европейского среднего бизнеса может стать ценным инструментом развития МСП в России [7, с. 71].
Экономическая эффективность является важным фактором, определяющим значительную долю микропредприятий до 10 человек в европейской экономике. Микропредприятия численностью до 10 человек лидируют по валовой марже до вычета расходов на персонал (соотношение добавленная стоимость по факторным затратам/обороту). Учитывая, что значительная часть таких микропредприятий, по сути, рабочие места их владельцев, большая положительная роль малого и среднего бизнеса для экономики Европы в целом очевидна.
Европейский опыт, а также ключевые сопоставимые показатели (оборот малого бизнеса на одного работника, валовая маржа и другие) могут быть эффективно использованы при разработке долгосрочной прозрачной и эффективной политики развития цифрового малого и среднего бизнеса в России.
Повышение производительности персонала является достаточно актуальной для этапа роста. На этапе роста задача снижения издержек ставится редко, возврат на инвестиции может быть небольшим и денежные потоки могут быть отрицательными. В большей степени в рамках этого направления на этапе роста обращают внимание на повышение производительности. Надо иметь в виду, что повышение производительности на этапе роста должно быть связано не с автоматизацией или стандартизацией деятельности. Автоматизация и стандартизация существенно снижают гибкость компании и снижают ее возможность приспособиться к текущим условиям рынка. Повышение производительности на этапе роста должно быть связано с постоянным увеличением ценности наших предложений старым и новым потенциальным клиентам.
Цели, связанные со снижением удельных издержек связаны с производством единицы продукции. Например, в банковской деятельности компания может контролировать стоимость обслуживания отдельного клиента и работать над её снижением [15, с. 96].
Совершенствование системы каналов – важная и перспективная группа задач. Огромную роль в наше время в совершенствовании системы каналов играют информационные технологии. Переход к электронному документообороту, к электронным методам обмена информации с поставщиками клиентами позволяет снизить стоимость поддержания каналов сбыта и каналов поставки. В качестве примера можно привести компанию Dell, которая первой в своем сегменте приняла решение о реализации компьютерной техники по телефону. Это было революционное решение, потому что никто до этого не предпринимал попыток воспользоваться этим каналом сбыта, не существовало какого либо опыта использования этого канала и решение руководства компании Dell было полностью креативным, но тем не менее результат этого решения оказался очень положительным и компания Dell существенно улучшила свои финансовые показатели.