Курсовая теория на тему Эвристические методы: их характеристика и использование в управлении результативностью производства гостиничных услуг.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………………. 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ НА ОСНОВЕ ЭВРИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ…………………………………………………………………………………………….

5

1.1 Роль эвристических методов при принятии управленческих решений…………………………………………………………………………………………………

5

1.2 Виды эвристических методов и их особенности………………………. 7

1.3 Применение эвристических методов в процессе принятия решений…………………………………………………………………………………………………

8

2. ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ В «NOVOTEL МОСКВА СИТИ » НА ОСНОВЕ ЭВРИСТИЧЕСКХ МЕТОДОВ……………

13

2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия, основные показатели деятельности……………………………………………………………………….

13

2.2 Решение проблем предприятия на основе эвристических методов…………………………………………………………………………………………………

15

3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЭВРИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ПРИ ПРИНЯТИИ РЕШЕНИЙ………………

17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………………. 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………… 26

Введение:

Решения которые принимаются для достижения поставленных целей предприятия, путем прогнозирования, оптимизации и выявления альтернативных вариантов называются управленческими решениями. Они используются как организационный инструмент для оптимизации системы управления предприятием, его эффективного функционирования и ценности. Принятие решений является основным элементом в управлении предприятием любой сферы деятельности.

Разработка и принятие решения — это творческий процесс в деятельности менеджера любого уровня.

Для решения поставленных задач и имеющихся проблем предприятия применяются различного рода методы позволяющие решить их наиболее эффективным образом. Сам процесс решения — несколько вариантов из которых выбирается оптимальный для той или иной ситуации.

Разработка и принятие решения — это, по сути, выбор нескольких возможных решений данной проблемы. Все варианты решения могут быть трех видов: оптимистичные, пессимистичные и реальные. При выборе окончательного решения важно помнить о нескольких особенностях. Во-первых это возможность просчета. Т.к. данная сфера деятельности основывается на работе непосредственно менеджера, то при расчете оптимального решения возможна ошибка из-за человеческого фактора. Во-вторых на практике редко удается реализовать, только один вариант решения. В-третьих даже в случае выбора самого эффективного из имеющихся вариантов никогда нельзя рассчитывать на 100% успех, существует возможность частичного достижения поставленной цели или не достижения ее вовсе. Поэтому всегда необходимо предусматривать дополнительные мероприятия, которые в случае провала решения могут быть проведены вместо запланированного.

Актуальность данной темы заключается в том, что управленческие решения являются основой управления предприятием, а ответственность за их принятие и результаты является важным аспектом в управленческой деятельности.

Целью исследования является изучение особенностей и использование эвристических методов в управлении эффективностью гостиничных услуг.

Исходя из этой цели, можно выделить следующие задачи:

1. Изучить теоретические аспекты и выявить сущность эвристических методов поддержки принятия управленческих решений;

2. Проанализировать применение эвристических методов для принятия управленческих решений ;

3. Выявить тенденции развития эвристических методов принятия управленческих решений.

Объект исследования: методы принятия управленческих решений на предприятии Novotel Москва Сити.

Предмет исследования: применение эвристических методов для поддержки принятия управленческих решений в Novotel Москва Сити.

Заключение:

В курсовой работе на тему «Эвристические методы: их характеристика и использование в управлении результативностью производства гостиничных услуг.» был рассмотрен процесс принятия решений на предприятии гостиничной индустрии Novotel Москва Сити с помощью эвристического метода.

Было рассмотрено само понятие принятия управленческого решения, а также методы, модели и процесс принятия решений. А также был проведен анализ принятия управленческих решений на примере предприятия сферы гостеприимства, а именно Novotel Москва Сити.

В ходе анализа было выявлено следующее:

— на предприятии гостиничной индустрии Novotel Москва Сити управленческие решения в основном принимаются с использованием такого метода принятия управленческих решений как «мозговой штурм». Этот метод используется, когда специалисты и эксперты не могут найти решение. Метод основан на том, что в мозгу человека, такого рода компьютере, моделируются различные решения. Для этого на руководящим составом гостиницы было принято решение сформировать группу сотрудников, в которую входят руководители отделов гостиницы, а также несколько линейных сотрудников. Деятельность такой группы осуществляется следующим образом: один раз в неделю ориентировочно в19:00-20:00 в конфренц зале происходит собрание на котором руководством гостиницы озвучиваются проблемы, которые требуют скорейшего разрешения. После чего начинается обсуждение данной проблемы и каждый член группы высказывает, кажущееся ему верным решение. Такие решения не всегда с первого взгляда могут показаться логичными и применимыми в данной ситуации, но путем совместного обсуждения и доработки могут быть оптимальными;

— низкий уровень коммуникации между высшими эшелонами управления и маркетинговым центром, отсутствует связь с отделом продаж;

— для улучшения работы гостиницы Novotel Москва Сити необходимо первостепенно необходим постоянный анализ потребностей гостей и качества их удовлетворения. Для этого возможно разработать небольшие анкеты с 5-10 вопросами о удовлетворенности гостя предоставленными услугами. Такие анкеты можно давать для заполнения гостям при расчете на стойке ресепшн. Еще одной не маловажной оставляющей эффективной работы является квалификация и мотивация сотрудников. Для этого необходимо проводить регулярное повышение профессиональной квалификации сотрудников и предусмотреть стимулирующие поощрения в виде премий или прибавки к заработной плате. Постоянный анализ потребностей персонала также позволит обеспечить более качественно и эффективное функционирование предприятия.

— для принятия управленческих решений руководству Novotel Москва Сити рекомендуется использовать не только такой метод как «мозговой штурм», но и прибегать к использования таких методов управления как метод «коллективный блокнот» и метод свободных ассоциаций.

Метод свободных ассоциаций является одним из самых простых и в то же время наиболее эффективных методов развития новых идей. Метод предполагает создание альтернативного решения задачи путем последовательного изменения начальных условий задачи. Это может быть очень полезно, когда вам нужно выработать совершенно новый взгляд на проблему.

Метод коллективного блокнота — метод, сочетающий индивидуальные выдвижения предпринимательской идеи с коллективной ее оценкой. Этот метод наиболее эффективен при решении организационных задач, а также технических задач малой сложности.

Таким образом, когда эти методы будут приняты, компания увеличит количество гостей, выручку и получит новую информацию и идеи, необходимые отелю.

Эффективность эвристического метода зависит от способности предпринимателя делать предположения, основанные на логических рассуждениях, интуиции и прошлом опыте. Менеджеры и предприниматели используют эвристику чаще, чем осознают, потому что им обычно приходится принимать решения в условиях неполной информации, когда о последствиях этих решений можно только догадываться, но нельзя судить с уверенностью. 

Фрагмент текста работы:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ НА ОСНОВЕ ЭВРИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ

1.1 Роль эвристических методов при принятии управленческих решений

Отрасль, которая занимается изучением неосознанного, творческого мышление человека называется эвристикой.

Следовательно эвристическими методами при принятии управленческих решений считаются поиск и реализация решений не стандартным путем, а с применением творческой оставляющей, либо в те моменты, когда человек «переключается», расслабляется. Например, необходимое решение может придти к менеджеру не в момент его нахождения на рабочем месте, а скажем по пути домой, за ужином с семьей, на отдыхе и т.д. Когда в голове возникает — Вот оно! Нашел решение!»- это результат явного или неявного использования эвристического метода.

Данный метод основан на логике, здравом смысле и опыте, который открывает новую существенную информацию.

Методы эвристического характера применяются в том случае, если традиционные методы принятия управленческих решений не принесли никаких удовлетворяющих результатов или в случае когда необходимо решить какую-либо задачу творческого характера. К творческим задача применяется именно этом метод решения поскольку они достаточно сложны и требуют нетипичного подхода. А учитывая тот факт, что таких задач в практике управления достаточно много, то и данный метод является весьма востребованным. К тому же в современных реалиях ведения бизнеса и управления предприятием креативный подход к решению проблем весьма ценен. Не случайно такие эвристические методы как мозговой штурм, коллективный блокнот, метод свободных ассоциаций и т.д. прочно вошли в практику работы многих современных организаций. В ходе работы путем таких методов совместно принимаются такие эффективные решения, которые не под силу одному, даже очень талантливому человеку. Многие открытия и изобретения были сделаны в ходе коллективного обсуждения или с их подачи, и известные слова «Эврика» и «эвристика» дали название этому методу.

Но даже к таким творческим собраниям необходимо готовится. Это объясняется тем, что без подготовки такого рода мероприятия могут оказаться не очень эффективными. Поскольку сотрудники участвующие в нем очень неохотно ходят на совещания. Для решения этой проблемы есть весьма простое решение: необходимо предупредить сотрудников о планируемом мероприятии, для того чтобы они могли к нему подготовится и возможно в процессе такой подготовки им придут идеи, которые можно будет коллективно доработать на мероприятии и получить наиболее оптимальное решение имеющийся проблемы.

Хорошо известен афористический закон Паркинсона, который гласит: «эффективность встречи обратно пропорциональна затраченному времени и количеству приглашенных.» Подготовленные встречи основаны на различных методах, в том числе эвристических. Эвристика заключается в последовательном выявлении целей и ситуаций, а также уменьшении их различий.

Существует несколько условий эффективного использования данного метода. Во-первых необходимость принятия новых и ответственных решений, определяющих развитие крупной компании или судьбу ее персонала. Во-вторых большой объем информации, трудности в ее обработке. В третьих наличие организационной культуры обсуждения важных задач.

Профессионализм задачи определяется квалификацией как участников такой дискуссии, так и ее организатора.