Курсовая с практикой на тему Зарубежный опыт развития индустрии гостеприимства на примере отдельных стран и возможности использования его в РФ

Содержание:

Введение:

Заключение:

Фрагмент текста работы:

2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ИНДУСТРИИ
ГОСТЕПРИИМСТВА И НЕОБХОДИМОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАРУБЕЖНОГО ОПЫТА 2.1
Характеристика современного этапа развития российской индустрии гостеприимства Индустрия
туризма, которая включает отели, туристические агентства, пищевые и торговые
предприятия, строительство туристических достопримечательностей, транспорт и
образовательные учреждения, которые готовят специалистов в сфере
гостеприимства, представляет собой одну из наиболее динамично развивающихся
областей мировой экономики сегодня[1].

Гостиничный
бизнес — это сложная и многогранная категория, поскольку его можно
рассматривать как профессиональную практику, дисциплину знаний, вид
деятельности по оказанию услуг и как группу единиц, предоставляющих услуги
проживания туристам. С экономической точки зрения гостиничный бизнес — это
особый вид экономической деятельности, осуществляемой гостиничными объектами
(например, гостиницами, мотелями и другими объектами коллективного размещения),
которые предоставляют услуги по размещению и питанию, а также многие
дополнительные услуги (например, рекреационные, косметические, образовательные
и многие другие).

Объекты, предоставляющие гостиничные услуги,
рассматриваются как обслуживающие предприятия, что делает их, как и другие
предприятия, предметом сложной рыночной игры в борьбе за приобретение
потребителя туристических услуг. Рассматривая гостиничный бизнес [1] Устинова Н.Г., Шевченко М.В. Индустрия
гостеприимства в эпоху цифровизации // Эпоха науки. 2019. №20. URL:
https://cyberleninka.ru/article/n/industriya-gostepriimstva-v-epohu-tsifrovizatsii
(дата обращения: 30.03.2021).