Курсовая с практикой на тему Управление ассортиментом товаров на предприятии (на примере Coca-Cola).

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ
ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА…………..5

1.1
Понятие, свойства и показатели ассортимента
товаров………………………………5

1.2Управление
ассортиментом товаров и факторы, влияющие на его формирование  9

1.3Технология  и основные этапы планирования ассортимента. 12

2.
СОСТОЯНИЕ  И  ОСОБЕННОСТИ  
УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ В ООО «КОКА-КОЛА». 15

2.1 Краткая
характеристика ООО «Кока-Кола». 15

2.2 Анализ
ассортимента товаров в  ООО «Кока-Кола»»
и его основные поставщики  17

2.3 Анализ
структуры ассортимента безалкогольных напитков, реализуемых ООО «Кова-Кола». 19

3. ОСНОВНЫЕ
НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  УПРАВЛЕНИЯ
АССОРТИМЕНТОМ  ТОВАРОВ.. 24

3.1
Мероприятия по совершенствованию управления ассортимента в торговом предприятии. 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 31

Введение:

Актуальность темы исследования обоснована тем, что   Процесс
экономических изменений в Российской Федерации дал людям новое понимание
принципов предпринимательства.  Развитие
рыночных отношений и усиление конкуренции указывают на необходимость новых
методов ведения бизнеса, направленных на повышение прибыльности и
конкурентоспособности компаний.

Обеспечение конкурентоспособности и прибыльности
компании часто зависит от способности компании составить список продуктов для
удовлетворения текущих потребностей потребителей на качественном и
количественном уровне. Компания ежедневно сталкивается с необходимостью
оперативно реагировать на любые изменения рыночной ситуации, что в основном
отражается в объеме.

 Следовательно,
для каждой компании тщательно продуманный портфель ассортимента  — это стабильность, прибыльность,
индивидуальность и конкурентоспособность компании, которые в конечном итоге
определяют успех или неудачу компании на рынке. Кроме того, политика ассортимента
— это один из инструментов, используемых компанией на рынке.

 Основная задача
ассортиментной политики — обеспечить такие составляющие ассортимент
предприятия, которые бы соответствовали требованиям покупателей по качеству и
количеству. Благодаря формированию и реализации продуктовой политики
маркетинговая деятельность каждого предприятия выполняет свою главную задачу —
сбалансировать баланс спроса и предложения.

Большое внимание, уделяемое проблемам управления и
совершенствования ассортиментной политики предприятия руководителями зарубежных
и отечественных предприятий, привело в последние годы к увеличению числа
теорий, связанных с ее оптимизацией.

Анализ теоретических аспектов совершенствования
ассортиментной политики предприятия освещен во множестве статей, научных работ,
учебных пособий, и монографий, как отечественных, так и зарубежных авторов.

Различные подходы к анализу и поиску резервов
совершенствования ассортиментной политики предприятия широко освещены в
работах: Е.Д. Татариновой, Е.А. Бузуковой, С.В. Ласковец, А.А. Наумова, А.В.
Мажара и др.

 Несмотря на
значительную теоретическую проработку поднятых вопросов, в условиях финансового
кризиса и негативного воздействия санкций на внутреннюю экономику вопрос о
совершенствовании поддерживающей политики предприятий все еще требует
дальнейшего изучения.

В работе использованы общенаучные методы сравнения,
анализа и синтеза, методы  анализа
ассортиментной политики предприятия и др.

Объект исследования — ООО «Кока-Кола»

Предмет исследования – формирование ассортиментной
политики ООО «Кока-Кола».

Цель  работы
состоит в анализе  управления
ассортиментом на примере ООО «Кока-Кола».

В соответствии с этой целью в работе решаются
следующие задачи:

рассмотреть сущность и классификацию ассортимента
товаров;

Практическая значимость исследования, проведенного в
работе состоит в выводах и предложениях по результатам проведенного анализа
текущего состояния, проблем и перспектив роста эффективности ассортиментной
политики предприятия, на примере ООО «Кока-Кола».

 Структура
курсовой работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка
использованных источников.

Заключение:

Конкретными факторами,
формирующими ассортимент продукции, являются техническая база сырья и
разработка и технологическое развитие.

Планирование ассортимента — это
непрерывный процесс, который проходит через весь производственный цикл, от
концепции нового продукта до завершения производства.

Основным направлением деятельности ООО
«Кока-Кола» является производство безалкогольных напитков. При этом основной
бизнес компании — газированные напитки, на долю которых приходится более 42%.
Этому гиганту принадлежат 5 из 6 самых продаваемых в мире брендов.

Компания «Кока-Кола» для создания  продукта и 
чтобы занять  первое место на
рынке ежегодно тратит большие деньги на рекламу..

Компания занимает высокие
позиции на мировом и российском рынке, является сильной и стремится учитывать
все факторы, которые негативно влияют на успех компании, и избегать их, а также
позволяет сосредоточиться на этом Успешное развитие  компании 
связано с положительными факторами..

При формировании продуктового портфеля «Кока-Кола»
ориентируется на вкусы и потребности потребителей. Мы производим напитки
стабильно высокого качества в широком ассортименте, предоставляя каждому
покупателю возможность выбрать тот продукт, который будет отвечать его
запросам. Продукция компании представлена в большом разнообразии вкусов,
категорий и форматов: безалкогольные газированные напитки, соки, нектары,
морсы, холодный чай, энергетические напитки, питьевая вода.

Кока-Кола 
работает над расширением своей доли на отечественном рынке
безалкогольных напитков. Особое внимание уделяется формированию эффективной
политики продвижения продукции с целью увеличению темпов выручки.

Увеличение выручки напрямую зависит от того, насколько
наш продукт соответствует ожиданиям потребителя.  В компании постоянно изучаются изменения в
предпочтениях и поведении покупателей, предлагаются наиболее востребованные по
вкусовым качествам инновационные напитки в удобной потребителю упаковке.

Особое внимание
уделяется продвижению прохладительных напитков в мелкой упаковке,
привлекательной покупателю по цене. Проводятся промоакции для продвижения
новинок и стимулирования порционного потребления различных категорий напитков в
мелкой упаковке

Фрагмент текста работы:

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ
АССОРТИМЕНТА 1.1 Понятие, свойства и показатели
ассортимента товаров Полнота обозначается разновидностью,
наименованием продукта соответствующей группы и / или подгруппы. Тесты на лояльность
могут быть эффективными и простыми.

Фактический
индекс полноты — это количество фактических типов и наименований набора
продуктов, а основной индекс — это контролируемое или планируемое количество
продуктов.

 Коэффициент 
целостности является отношением фактического показателя целостности к
базовому [3.98].

 Например, во многих магазинах есть сыры
швейцарские, голландские, русские, итами, сургуни, рокфор. Первые четыре пункта
относятся к группе твердых сыров. Следовательно, фактическое число целостности сыров
— 4. По российским стандартам производится 20 видов этого сыра, остальные 5 —
импортные. Таким образом, базовый уровень целостности составляет 25 случаев, а
коэффициент целостности в нашей модели составляет 16%.

 Стабильность классификации гарантируется
способностью группы продуктов удовлетворить потребности одного и того же
продукта. Особенность этого продукта — постоянный спрос на него.

Для
определения необходимого продукта необходимо проанализировать данные о продажах
и поступлениях продукта.

 Иногда устойчивость связана с периодом, в
течение которого продаются товары определенных типов, разновидностей и
наименований.

 Итак, в приведенном выше примере три из пяти
сортов сыра пользуются большим спросом. Таким образом, коэффициент устойчивости
составляет 60%.

Для
определения необходимого продукта необходимо проанализировать данные о продажах
и поступлениях продукта.

 Устойчивость иногда связана с периодом продаж
определенных типов, типов и наименований продуктов. В этом случае стабильность
ассортимента может, во-первых, зависеть от постоянного спроса на товар и
пополнения запасов; во-вторых, потому что нет или нет спроса на товары,
хранящиеся на складах и прилавках; и в-третьих, из-за неравенства возможностей
сбережений и продаж. Следовательно, при продаже товаров индекс
классификационной стабильности не может использоваться для определения
классификационного баланса.

 Классификация новизны (регенерации) — это
способность группы продуктов удовлетворять изменяющиеся потребности новых
продуктов.

Особенностью
новизны является количество новых продуктов в общем списке и частота
обновлений, выражаемая как отношение количества новых продуктов к общему
количеству наименований продуктов (или фактической широте) [3, 102]. Реконструкция — одно из направлений
организационной политики классификации, обычно на переполненных рынках. Однако
обновление классификации может быть связано с отсутствием сырья и / или
производственного оборудования, необходимого для производства ранее
произведенной продукции.

 Чтобы обновить ассортимент, разрабатываются
новые высококачественные продукты, чтобы побудить потребителей покупать;
разрабатываются и разрабатываются новые продукты, которые ранее не
сравнивались; объем расширяется за счет добавления полноты и глубины, чтобы
создать конкурентное преимущество для организация. Структура товарной классификации представляет
собой общую долю товаров в коллекции, которые непосредственно выбраны согласно определенным
характеристиками и характеризуется конкретными компонентами каждого типа и /
или наименования продукта в общем наборе [3,102].

 В дополнение к этим важным показателям сфера
также имеет характеристики глубины, сдержанности, гармонии и минимальности
(список).

Глубина
ассортимента — это количество однотипных марок и / или их модификаций и / или
номеров продуктов. Единицей измерения этого показателя является торговая марка,
и если она будет скорректирована, то она будет одной из них. Например. А также
фасовка разных продуктов, их вместимость (0,2; 1; 1,5; 2 литра).

 Фактическая глубина — это количество доступных
классов и / или модификаций или артикулов.

Базовая
глубина — это количество брендов и / или модификаций, или номеров продуктов,
или возможность печати, которые считаются базовыми на рынке.

Коэффициент
глубины — это отношение фактической глубины к базовой глубине.

 Различные диапазоны могут удовлетворить
потребности разных частей клиентов в одном продукте;  увеличение использованной площади торгового
оборудования; предотвращение появления конкурентов; установить разные цены и
вознаграждение поставщиков за их поддержку. Однако это также увеличивает
затраты на поддержание запасов, смену продуктов и выполнение заказов. Кроме
того, сложно выделить две одинаковые категории. Диапазоны сравнения обычно легче
контролировать, чем другие диапазоны. Это позволяет сосредоточиться на
маркетинге и производстве, создать хороший имидж и обеспечить стабильные
отношения в канале сбыта. Однако из-за акцента на мелкомасштабной
диверсификации повышенная бдительность может сделать компании уязвимыми перед
экологическими угрозами, снизить затраты на продажи и снизить потенциал роста. Классификация
ассортимента — это способность набора товаров удовлетворять справедливые
потребности потребителей всех классов. Коэффициент рациональности — это средний вес
индекса рациональности, который умножается на соответствующий весовой
коэффициент в соответствии с глубиной и стабильностью различных групп продуктов
и фактическим значением нового индекса [3,104].

При
определении коэффициента равновесия категории важно всесторонне рассмотреть все
вышеперечисленные показатели, а также учесть важность или весовое соотношение
каждого показателя. Веса определяются экспертами и отражают набор показателей в
процессе формирования потребительских предпочтений, влияющих на маркетинг
продукта.

 С определенной степенью уверенности разумное
соотношение может указывать на разумную классификацию. Возможные ошибки
представляют собой разницу между рекомендуемыми проектными требованиями к
частоте (прогнозируемыми частотами) и фактическими требованиями, которые
требуют поддержки клиентов.

Расширенная
классификация более гармонична со своим типом, а смешанная классификация очень
похожа.

 Гармония определяет качественные
характеристики классификации, но ее можно вычислить. Индекс компромисса — это
компромиссное соотношение,  определяется
как доля количества разновидностей, наименований или торговых марок, доступных
в организации предприятия, и соответствует установленному списку или модели в
соответствии с фактической шириной того же продукта. [10, 92]. Самая низкая категория (список) — это
минимальное количество потребительских товаров, определяющее профиль розничной
организации [3, 103].

 Таким образом, мы изучили основные концепции и
атрибуты ассортимента и обнаружили, что ассортимент товаров — это система,
которая определяет местонахождение различных предметов на основе одних и тех же
характеристик. Характер классификации определяет принципиальное различие между
разными типами и торговыми марками, а потребности потребителей учитываются в
дизайне. Для более глубокого изучения классификации важно показать глубину,
сдержанность, гармоничность и минимальный уровень изделия.