Курсовая с практикой на тему Тема курсовой: «Специфика проектирования хостелов: зарубежный опыт и отечественная практика»

Содержание:

Введение. 3

1.1. Специфика хостела как средства размещения. 5

1.2.Особенности проектирования хостелов. 13

1.3.Требования к участкам зданий общежитий и хостелов. 16

Глава 2.Проектирование хостелов в Санкт-Петербурге. 18

2.1. Конкурентное положение хостелов на рынке гостиничных
услуг 18

2.2.Анализ проектировки хостела «Друзья на Невском». 22

Заключение. 27

Список литературы. 28

Введение:

Общежития и хостелы предназначены для временного размещения
определенных категорий граждан в соответствии с ГОСТ Р 51185 и ГОСТ Р 56184.  Уровень комфорта хостелов определяется по
категориям, с учетом материально-технической оснащенности и уровнем
предоставляемых услуг[1]. Предусмотрено три
категории: «без звезд», «одна звезда», «две звезды». Актуальность исследования
заключается в том, что особенности проектирования хостелов отличаются от
требований, которые предъявляются отелям и гостиницам. Этот тип предоставления
услуг гостеприимства ближе к категории общежитий.

Цель работы – изучить специфику проектирования хостелов за рубежом и
в России.

Задачи работы:

1. Изучить
специфику хостела как средства размещения;

2. Рассмотреть
особенности проектирования хостелов;

3. Выделить
требования к участкам зданий общежитий и хостелов;

4. Определить
конкурентное положение хостелов на рынке гостеприимства;

5. Провести
анализ проектировки хостела «Друзья на Невском».

Предмет исследования – особенности проектирования хостелов в России
и за рубежом.

Объект исследования – проектировка хостелов Санкт-Петербурга.

Курсовая работа по дисциплине «Проектирование
гостиничной деятельности» для студентов, обучающихся по направлению 43.03.03
«Гостиничной дело», предполагает освоение общепрофессиональных компетенций, а
именно : ОПК-2.1. (определяет цели и задачи управления структурными
подразделениями организаций сферы гостеприимств и общественного питания) и ОПК
-2.2 (использует основные методы и приемы планирования, организации,
координации и контроля деятельности подразделений организаций [1] Приказ Министерства культуры Российской Федерации от
11 июля 2014 г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов
туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения,
горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями»

Заключение:

В ходе написания курсовой работы были освоены компетенции: ОПК-2.1.
(определяет цели и задачи управления структурными подразделениями организаций
сферы гостеприимств и общественного питания) и ОПК -2.2 (использует основные
методы и приемы планирования, организации, координации и контроля деятельности
подразделений организаций сферы гостеприимства 
общественного питания)

При проектировании и строительстве новых и реконструкции ранее
введенных в эксплуатацию общежитий, расположенных в отдельно стоящих зданиях,
рекомендуется обеспечивать условия для временного проживания и обслуживания
гостей с ограниченными физическими возможностями в соответствии с требованиями
законодательства Российской Федерации и ГОСТ Р 53998. .Гостиные / спальни и
санузлы для гостей с ограниченными физическими возможностями рекомендуется
оборудовать на первом или нижних этажах общежития. При проектировании и
строительстве новых общежитий в многоэтажных домах более пяти этажей необходимо
предусматривать пассажирские и / или грузовые лифты.

Системы отопления, вентиляции и кондиционирования должны
обеспечивать идеальные параметры микроклимата и допустимые в общежитиях
согласно ГОСТ 30494.

Территория, прилегающая к общежитию, расположенному в отдельном
здании, должна отвечать следующим требованиям: Ухоженный и освещенный в
вечернее время; иметь асфальтированную площадку и необходимые
справочно-информационные знаки для кратковременной стоянки транспортных средств;
имеет удобный подъезд для легковых автомобилей и автобусов с необходимыми
дорожными знаками, пешеходными дорожками;

Фрагмент текста работы:

Введение. 3

1.1. Специфика хостела как средства размещения. 5

1.2.Особенности проектирования хостелов. 13

1.3.Требования к участкам зданий общежитий и хостелов. 16

Глава 2.Проектирование хостелов в Санкт-Петербурге. 18

2.1. Конкурентное положение хостелов на рынке гостиничных
услуг 18

2.2.Анализ проектировки хостела «Друзья на Невском». 22

Заключение. 27

Список литературы. 28