Курсовая с практикой на тему Стратегия развития торговой марки на примере гостиничной цепи

Содержание:

Содержание Введение. 3

Глава 1. Теоретические и методические аспекты стратегии развития
гостиничной цепи  5

1.1. Понятие индустрии гостеприимства. 5

1.2. Особенности стратегии развития гостиничной цепи. 8

Глава 2. Анализ стратегического развития гостиничной сети «Four Seasons Hotel Moscow». 10

2.1. Общая характеристика отелей «Four Seasons Hotel Moscow». 10

2.2. Оценка стратегического развития гостиничной цепи. 16

Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию стратегии развития
сети отелей «Four Seasons Hotel Moscow». 21

3.1. Предложения по совершенствованию стратегии развития сети отелей «Four Seasons Hotel Moscow». 21

3.2. План мероприятий по совершенствованию стратегии развития сети отелей. 24

Заключение. 28

Список использованных источников. 31

Введение:

Введение Индустрия гостеприимства развивается с невероятной скоростью. Услуги,
которые предоставлялись еще 50 лет назад невозможно сравнить с современным
предложением рынка. Туризм становится все более популярным не только с точки
зрения покупателей, но и предпринимателей. Число новых отелей постоянно растет,
соответственно растет и конкуренция. В условиях насыщенности рынка вопрос об
эффективном продвижении компаний с целью последующей продажи услуг стоит
наиболее остро. Для того, чтобы гости бронировали номера у нас перед отделом маркетинга,
стоит самая важная задача – разработать грамотную систему продвижения,
подходящую именно под наше предприятие.

Актуальность темы работы. Как известно, сегодня перед потребителями
гостиничных услуг открываются обширные возможности выбора отеля в соответствии
с предъявляемыми требованиями. Благодаря развивающимся технологиям существует
возможность достаточно полно оценить уровень гостиничного предприятия еще до
заезда – воспользовавшись предоставляемой информацией на сайтах, фото- и
видеоматериалами, отзывами клиентов и т.д. Большее внимание потенциальных
гостей, конечно же, привлекают гостиницы, которые находятся «на слуху», с
развитой системой маркетинга. Все это обуславливает актуальность продвижения
гостиничных услуг для их успешной реализации.

Заключение:

Заключение Понятие индустрии
гостеприимства очень многогранное, охватывает большое множество сфер и не имеет
одного конкретного определения, также в него вкладывают и различный смысл. Тем
не менее, в современной отечественной и зарубежной литературе, можно выделить
общую закономерность рассматривать гостеприимство как предпринимательскую
деятельность, связанную с умением принимать потребителей гостиничного,
туристского, ресторанного, экскурсионного бизнеса.

Стремительное увеличение средств размещения порождает жесткую
конкуренцию на рынке, где предприниматели усердно борются и стараются всеми
силами удержать покупателя в том или ином сегменте. Каким бы прекрасным не был
продаваемый продукт, а данном случае идет речь об услугах, сам себя он не
продаст, для этого необходима грамотная стратегия продвижения компании.

Отели Four Seasons
относятся к премиальному сегменту рынка гостеприимства по миру. История
компании (приложение 2) началась в 1961 году, когда в Торонто был открыт первый
отель сети.

На данный момент у
компании насчитывается 112 отелей в 48 странах мира. Еще одна отличительная
черта сети – все отели расположены в уникальных частях города, неподалеку от
главных достопримечательностей или, если речь идет о курортных отелях, это
значит, что место выглядит по-настоящему райским.

Фрагмент текста работы:

1.1. Понятие индустрии гостеприимства Термин «Сфера
гостеприимства» долгое время не применялся в отечественной практике. Даже за
рубежом иностранные специалисты по-разному истолковывали данное определение.
Английское слово hospitality переводится как гостеприимство и берет свое начало от
латинского слова hostel, откуда, в свою очередь, появляется французское слово hotel – гостиница. В связи с данной
этимологией индустрия гостеприимства ассоциируется у людей с гостиницами и
обслуживанием посетителей с точки зрения предоставления гостиничных и
ресторанных услуг, а также сервисных услуг. «Сфера гостеприимства» — это тождественное
понятие термину «индустрия гостеприимства».

Термин «гостеприимство»
чаще всего в словарях трактуется как любезный прием гостей, радушное отношение
к гостям. В настоящее время гостеприимство превратилось в настоящую индустрию с
большой занятостью в ней профессионалов, создающих все лучшее для потребителей
услуг (туристов). Понятие туризм и гостеприимство это два взаимосвязанных
термина, которые невозможно рассматривать по отдельности. Индустрии туризма
дается определение в Федеральном законе «Об основах туристической деятельности
в Российской Федерации»: «Индустрия туризма — совокупность гостиниц и иных
средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания,
объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового,
оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций осуществляющих
туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций,
предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков[1]». [1]
Федеральный закон «Об основах туристической деятельности в Российской
Федерации» от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция).