Курсовая с практикой на тему Совершенствование процесса управления закупки в деятельности торговых предприятий

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА
УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКИ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ   5

1.1 Понятие, сущность и задачи закупочной деятельности. 5

1.2 Особенности организации закупочной деятельности на
торговых предприятиях  9

1.3 Технология закупочной
деятельности в торговом предприятии. 13

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКАМИ В
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ПЯТЕРОЧКА». 18

2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО
«Пятерочка». 18

2.2. Анализ закупочной деятельности гипермаркета
«Пятёрочка». 24

2.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию
закупочной деятельности гипермаркета «Пятёрочка». 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 36

Введение:

Работа любого предприятия зависит от наличия сырья,
материалов товаров и услуг, которые поставляют ему другие организации. Даже
самому небольшому офису для выполнения своих функций необходимы помещения,
тепло, свет, средства связи и офисное оборудование, мебель и различные другие
предметы. Ни одна организация, предприятие, учреждение не являются
самодостаточными.

Торговля является одной из крупнейших отраслей
экономики любой страны, как по объему деятельности, так и по численности
занятого в ней персонала, а предприятие этой отрасли являются наиболее
массовыми. Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением
потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и
охватывает широкий спектр вопросов организационно-технологического,
экономического и финансового характера, требующих повседневного решения.

Для торговых предприятий розничной сети начальным и
самым важным этапом предпринимательской деятельности является этап закупки
товаров для последующей их перепродажи.

Актуальность данной темы заключается в том, что
закупочная деятельность – это не просто покупка товаров и их последующая
продажа с целью увеличения прибыли, но и процесс закупок включающий в себя
планирование необходимого количества товаров, прогнозирование объема продаж,
обеспечение поставок и минимизацию потерь в ходе них. Управление закупками в
организации – достаточно сложный объект менеджмента, который обеспечивает
предприятию высокую конкурентоспособность и эффективность деятельности. Поэтому
данная тема для исследования считается достаточно актуальной.

Степень проработанности. Организация и управление
обеспечением закупок товаров (работ, услуг) изучается и освещается в свете
различных концепций маркетологов, экономистов, специалистов и рассмотрены в
работах следующих авторов: В.С. Лукинский, В.В. Лукинский, Н.Г. Плетнева, И.А. Рачковская,
А.П. Тяпухин, В.И. Хабаров и др.

Цель исследования. Совершенствование процесса
управления закупками в деятельности торговых предприятий.

Задачи:

-Изучить сущность закупочной деятельности на
предприятии

-Рассмотреть особенности закупочной деятельности на
торговых предприятиях

-Изучить технологию закупочной деятельности в торговом
предприятии

-Проанализировать основные показатели экономической
деятельности ООО «Пятерочка»;

-Провести анализ и дать оценку существующей системы
закупочной деятельности ООО «Южная Региональная компания»;

 — Разработать
рекомендации по совершенствованию закупочной деятельности гипермаркета
«Пятёрочка»

Теоретической и методологической основой исследования
послужили труды зарубежных и отечественных экономистов, посвященные проблемам
организации закупочной деятельности на предприятии

Объект исследования ООО «Пятерочка» занимающееся
розничной торговлей

 Предмет
исследования. Процесс управления закупками в деятельности торговых предприятий.

Структура курсовой работы состоит из ввеждения, двух
глав, заключения и списка использованных источников.

Заключение:

Сфера деятельности, связанная с закупками, значительно
шире, чем разовая покупка (приобретение) товаров. Она также подразумевает все
функции, выполнение которых необходимо для непрерывного обеспечения фирмы
ежедневно и в долгосрочном периоде.

Основная задача торгового
предприятия – закупка и продажа товаров в целях удовлетворения потребности
населения, при минимальном уровне издержек обращения и получения достаточно
высокого уровня прибыли. И далеко не последнюю роль в эффективной деятельности
предприятия играет эффективное построение его логистической системы

В курсовой работе проведен анализ организации
закупочной деятельности на предприятии розничной торговли ООО «Пятерочка».

Процессы закупок относятся к широкому диапазону
сырья и материалов и охватывают большое количество мероприятий.

Предприятия независимо от вида деятельности закупают сырье, материалы
сопутствующие товары, услуги.

Особая роль функции закупок с целью их дальнейшей переработки или
перепродажи обусловливает распространенность этих процессов для любого
предприятия, что делает их влияние на экономику производства существенным, а по
каким, то параметрам и решающим.

В маркетинге закупок, как и в любом другом, ключевое значение имеет
проблема определения ведущих субъектов, их интересов, возможностей, алгоритмов
действий.

Нужно сказать, что при анализе закупочной деятельности гипермаркета
выявлены следующие проблемы:

Поставка товаров из отдаленных городов, увеличивает себестоимость
продукции, а, следовательно, и цену.

В связи с отсутствием отдела закупок происходит неполное составление заявок
по отсутствующим позициям, вследствие чего, прилавки оказываются пустыми.

Отсутствие товаров от местных производителей приводит к оттоку покупателей.

Несмотря на то, что предприятие с каждым годом увеличивает свою прибыль от
реализации, данные проблемы, так или иначе негативно влияют на деятельность
гипермаркета в целом.

Для решения выявленных проблем, были предложены следующие мероприятия:

1) Поиск
поставщиков товаров в городе нахождения гипермаркета.

2) Создание
отдела закупок.

3) Сотрудничество
с местными производителями.

Таким образом, проведение всего комплекса проектных мероприятий приведет к
увеличению выручки, при этом достигается главная цель всего комплекса проектных
мероприятий – совершенствование закупочной деятельности гипермаркета «Пятёрочка».

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКИ В
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 1.1 Понятие, сущность и задачи закупочной
деятельности

Закупочная логистика — управление
материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными
ресурсами[1].

Но в данном контексте хотелось бы
выделить само определение закупок и закупочной деятельности.

Приведенное ниже определение
рассматривает закупочную деятельность с точки зрения ее целей, а именно, как
«получение материалов требуемого качества в требуемом количестве из требуемого
источника, доставляемых в требуемое место и по требуемой цене».

В более широком смысле закупочная
деятельность — это процесс, выполняемый организационной единицей, которая в
качестве функций отвечает за получение материалов требуемого качества в
требуемом количестве в требуемое время и по требуемой цене, и за управление
поставщиками, тем самым внося свой вклад в конкурентное преимущество
предприятия и реализацию корпоративной стратегии[2].

Закупки — это процесс получения
необходимого по качеству и количеству сырья в нужное время в нужном месте от
надежного поставщика с хорошим сервисом и по выгодной цене.

Хотелось бы отметить, что закупочная
деятельность более широкое понятие, чем закупки.

Любое предприятие, как
производственное, так и торговое, имеет службу, осуществляющую закупку,
доставку и временное хранение сырья, полуфабрикатов и товаров народного
потребления. Процесс приобретения материальных ресурсов (товаров) в
государственном секторе и в производственной деятельности обычно называют
снабжением, в розничной торговле и складском хозяйстве — закупками. Часто этот
же процесс определяют, как «логистика на входе» или «внутренняя логистика». [1] Аникин, Б. А. Логистика: Учебник / Под ред. Б.А.
Аникина. — 4-e изд., перераб. и доп. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. — С.120. [2] Грызанов, Ю.П.,
Файницкий, А.И. Управление товарными запасами в торговле. / Ю.П. Грызанов, А.И.
Файницкий — М.: Экономика, 2019. –С.15