Курсовая с практикой на тему Разработка варианта оформления и комплектация SPA центра гостиницы «4 звезды»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ.. 4

ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИИ ОФОРМЛЕНИЯ И КОМПЛЕКТАЦИИ ФИТНЕС-ЗОНЫ
В  ГОСТИНИЦЕ КАТЕГОРИИ  4 ЗВЕЗДЫ… 6

1.1.ТЕХНОЛОГИИ
СОЗДАНИЯ КОМФОРТНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ ФИТНЕС-ЗОНЫ В ГОСТИНИЦЕ. 6

1.2 Обзор
ведущих поставщиков HORECA.. 12

1.3
ОРГАНИЗАЦИЯ СЕРВИСА В ФИТНЕС-ЗОНЕ ГОСТИНИЦЫ.. 17

ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОФОРМЛЕНИЮ,
КОМПЛЕКТАЦИИ И ОБСЛУЖИВАНИЮ В ФИТНЕС-ЗОНЕ СО СПА В ГОСТИНИЦЕ  КАТЕГОРИИ 
4 ЗВЕЗДЫ… 26

2.1.РАЗРАБОТКА
ЭСКИЗНОГО ПЛАНА, ОФОРМЛЕНИЯ И КОМПЛЕКТАЦИИ ФИТНЕС-ЗОНЫ  В ГОСТИНИЦЕ КАТЕГОРИИ  4 ЗВЕЗДЫ.. 26

2.2. Рекомендации по технологии ухода за оборудованием и
материалами.. 28

Заключение.. 32

Список
использованной литературы и источников.. 34

Приложения.. 37

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 37

Введение:

Актуальность исследуемой темы состоит в том, что каждая
современная гостиница нуждается в оздоровительном центре и в совершенствовании
его работы. Поскольку одной из немаловажных потребностей современного человека
является постоянные систематические занятия 
спортом, и являются частью образа жизни, многие гости отелей желают
продолжать занятия физической культурой и поддерживать форму, будучи в
туристической поездке или же в командировке. В ходе данной курсовой работы
будут рассмотрены как общие вопросы устройства и организации оздоровительного
центра (фитнес-зона[1]) в составе гостиничного
комплекса, так и некоторые детали, охватывающие основную – спортивную –
составляющую деятельности спортивно-развлекательных подразделений гостиниц[2].

Целью данной работы
является разработка варианта оформления и комплектации фитнес зоны со спа-услугами
 для гостиницы 4 звезды.

Задачи работы:

1. Определить технологии создания комфортной среды для
гостей фитнес-зоны в  гостинице;

2. Изучить организацию сервиса в фитнес-зоне гостиницы
категории 4 звезды ;

3. Разработать эскизный план оформления и комплектации фитнес-зоны
и разработать  рекомендации по технологии
ухода за оборудованием;

Объект исследования –гостиница категории  4 звезды.

Предмет исследования – оформление и комплектация фитнес-зоны со спа
услугами в  гостинице  категории 4 звёзды.

При написании исследовательской работы были использованы следующие
методы: анализа, синтеза, сравнения, системного анализа, проектный метод.

Практическая значимость работы состоит в том, что рекомендации,
разработанные автором, могут быть использованы при разработке оформления и
комплектации фитнес зоны со спа-услугами 
для гостиницы 4 звезды.

Информационной базой стали нормативные документы ГОСТы, учебные
пособия, сайты поставщиков товаров и услуг HORECA.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка
использованных источников и приложений. [1] ГОСТ Р 55372–2012 «Национальный стандарт РФ. Услуги
населению. Управление зданиями. Термины, определения и назначение услуг». И
введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 №1815 Переиздание Октябрь
2019 г [2] Постановление
Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 Об утверждении Положения о классификации
гостиниц Новые
требования с 1 января 2021 года до 31 декабря 2026 года https://sudact.ru/law/postanovlenie-pravitelstva-rf-ot-18112020-n-1860/

Заключение:

Задачами моей курсовой работы являлись:

1. Определить технологии создания комфортной среды для
гостей фитнес-зоны в  гостинице;

2. Изучить организацию сервиса в фитнес-зоне гостиницы
категории 4 звезды ;

3. Разработать эскизный план оформления и комплектации фитнес-зоны
и разработать  рекомендации по технологии
ухода за оборудованием;

Для выполнения первой задачи были изучены литературные источники по
формированию технологии создания комфортной среды для гостей фитнес зоны
гостиницы.

Для выполнения второй задачи были изучены нормативно-правовые акты,
система классификации гостиниц с изменениями, вступившими с 1 января 2021 года
и были изучены поставщики гостиниц.

Для реализации третьей цели был разработан эскиз фитнес зоны гостиницы и составлен список тренажеров, которые
должны быть в нем. Также были разработаны требования по уходу за оборудованием
и помещениями фитнес центра гостиницы.

В
ходе исследований была достигнута цель курсовой работы: был разработан эскизный
план фитнес зоны для гостиницы 4 звезды.

В ходе работы были изучены
нормативные акты, источники литературы и рассмотрены примеры оформления фитнес
зон гостиниц в разных городах. В итоге был сформирован эскиз фитнес зоны, в которую
входят все тренажеры, которые необходимы для гостиницы 4 звезд.

При написании курсовой работы была изучена литература, включающая в
себя нормативно-правовые документы ГОСТы, учебные пособия по гостиничной и
ресторанной индустрии. А также, были использованы Интернет-ресурсы для обзора
поставщиков товаров и услуг HОRECA и составления
комплектации фитнес центра.

В заключении можно сказать, что результаты курсовой работы могут быть
применены в практической деятельности гостиничных компаний категории «4 звезды».

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИИ ОФОРМЛЕНИЯ И КОМПЛЕКТАЦИИ
ФИТНЕС-ЗОНЫ В  ГОСТИНИЦЕ КАТЕГОРИИ  4 ЗВЕЗДЫ 1.1.ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ КОМФОРТНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ ФИТНЕС-ЗОНЫ В
ГОСТИНИЦЕ Наличие тренажерного зала в отеле — это уже не вариант, а
необходимая составляющая инфраструктуры. Более того, эта тенденция, получившая
распространение за рубежом, сильна и в России. Согласно недавнему опросу,
проведенному Hotels.com, 56 процентов россиян считают, что во время путешествий
важно иметь возможность заниматься спортом. Качественная спортивная зона в
гостинице не редкость, это ее конкурентное преимущество и показатель высокого
уровня сервиса. А первоклассное оборудование — залог безопасных тренировок и
определяющий фактор внимания и заботы о гостях.

Многие отели в мире и в России оборудуют тренажерные залы
кардио- и силовыми тренажерами, функциональными тренажерами, предоставляют
клиентам все необходимое, чтобы они не могли прерывать свою обычную программу
тренировок. Как правило, занятия в спортзалах отелей не требуют помощи тренера.
Поэтому большое значение имеет наличие технологического функционала тренажеров:
интерактивные программы, совместимость с мобильными приложениями и
датчиками сердечного ритма — то есть функции, которые позволят клиентам
выполнять полные упражнения самостоятельно. Но часто в спортзалах отелей
клиенты занимаются фитнесом самостоятельно, поэтому тренажеры должны
обеспечивать максимальный уровень безопасности[1].

Принимая гостей, важно учитывать тот факт, что гости могут приехать
из стран с другим часовым поясом. А если визит непродолжительный, они могут
заниматься по обычному графику. Поэтому тренажерный зал, который открывается в
9 утра, может быть для них просто бесполезен, если они привыкли тренироваться,
например, с 6 утра по местному времени. Если рассмотреть интерьеры тренажерных
залов, то можно увидеть, что благодаря дизайну они могут либо повторять
концепцию стиля отеля, либо контрастировать с ним.

Главный критерий организации спортивной площадки — это наличие
площади. На приведенных выше примерах показаны как небольшие тренажерные залы,
в которых удалось создать условия для полноценной тренировки, так и полноценные
масштабные фитнес-центры, открытые не только для клиентов отеля, но и для
горожан.

Самым популярным у посетителей тренажерного зала являются беговые
дорожки. Посетители могут выбрать удобную для них программу, которая
соответствует их целям на данном тренажере. Можно выбирать скорость, наклон,
программу ходьбы или бега. Так же тренажер оснащен аппаратурой, которая
определяет частоту пульса во время занятия.

Многим клиентам нравится работать на велотренажере. Между
тренажерами достаточно пространства, что облегчает нахождение посетителей.
Некоторые гости спортивно-оздоровительного центра занимаются гимнастикой. Для
них в доступности находятся скакалки и напольные коврики для йоги. Так же
иногда может стоять балетный станок. В гостинице  часто останавливаются артисты балета и
актеры, которые проводят занятия на растяжку[2].

В тренажерном зале одна стена полностью зеркальная. Это расширяет
место и держит под контролем все помещение зала. Так же в зале имеется телефон,
телевизор, магнитофон, кулер с водой, полки для полотенец и одежды, кнопка для
критического вызова сотрудника. Громкость на телевизоре стоит минимальная,
чтобы не беспокоить сотрудников и занимающихся.

Опишем чуть подробнее принципы организации зала первого, самого
простого типа, в котором тренируются только гости. Ставить здесь полный
комплекс фитнес-оборудования не имеет смысла. Дело даже не в том, что это
невозможно физически из-за ограниченной площади помещения. Что еще более важно,
в этом случае некоторые тренажеры не востребованы. Здесь нужно четко понимать
пожелания потенциальных посетителей этого зала. Люди, находящиеся в отпуске или
в командировке, вряд ли изнурят себя длительными силовыми тренировками, а
скорее ограничатся занятиями, позволяющими им легко оставаться в форме.

Поэтому основной упор здесь должен быть сделан на
сердечно-сосудистые устройства, которые всегда популярны у всех категорий
посетителей. Поэтому в кардио-зоне необходимо установить достаточное количество
велосипедов и эллиптических тренажеров, а также беговых дорожек, AMT и т.п[3].

Но без силовых тренажеров не обойтись. Просто нужно учесть, что в
таком спортзале имеет смысл устанавливать только силовые тренажеры блочного
типа, так как они занимают гораздо меньше места при сохранении полной
эффективности и функциональности. Также следует учитывать, что в организме
человека есть несколько «особо популярных» групп мышц, развитию которых
уделяется наибольшее внимание практически все покупатели. Это брюшная полость,
ягодичные мышцы и мышцы бедра, а также плечевой пояс. Помимо тренажеров хорошо
оборудовать зал набором свободных весов (ряд гантелей) и скамейкой для
тренировки пресса.

В этом случае для помещения, предназначенного для групповых занятий,
просто не хватает места, да и в этом нет особой необходимости, так как собрать
группу с одинаковыми вкусами и в совпадающее время исключительно из гостей
отеля обычно не представляется возможным. Таким образом, будет достаточно
комнаты для индивидуальных тренировок, оснащенной самыми популярными
аксессуарами для фитнеса.

Правильно произведенный массаж — сильное средство влияния как на целый организм в целом, так и на его отдельные
части. Техника целебного массажа —
восточная (классическая), спортивная или
же целебная — выбирается
врачом-массажистом в зависимости от цели применения.
Массаж необходим не только больному
человеку, он нужен и каждому здоровому как метод поддержать организм в
активном состоянии.

SPA-услуги. Отели
предлагают SPA-процедуры, во время проведения которых
возможно отдохнуть от ежедневных тревог, расслабиться впоследствии тяжелого трудового дня или же элементарно предназначить время уходу
за собой. Отели предлагают широкий диапазон предложений: создание персональных SPA -программ
по корректировки фигуры и
омоложению лица; процедуры для абсолютной
релаксации на базе обертываний, массажа и
сауны; ароматерапию; внедрение
морской воды, водных растений и т. д.
SPA-услуги — это новый образ жизни, настоящее средство
поддержать себя в форме.

Солярий — это пространство
для принятия солнечных ванн. Во множества
отелей есть
солярии, которые считаются одной из элементов комплекса
лечебно-оздоровительных предложений.
Тут еще
предлагаются всевозможные продукты для загара: кремы
до и впоследствии принятия
солнечных ванн, стикини (защитные наклейки), шапочки, очки и т.д.

Баня — это сухая сауна. Она популярна своей лечебной парилкой. Жар воздуха в сауне может доноситься
до 140 градусов, но просто переносится
по причине сухого воздуха. Баня уже давным-давно стала практически постоянным атрибутом
гостиниц. Как правило, это финские сауны, турецкие парные (хамамы). Финская баня, турецкая парная и
ИК-кабины могут помочь расслабиться,
прогреть тело, освободиться
от простудных болезней и элементарно отлично отдохнуть. [1] Гадимова Ф.К., Никольская Е.Ю. Проблемы развития
туризма: логистический объект. В книге: Актуальные проблемы развития индустрии
гостеприимства, туризма и спорта. Сборник статей. Российский экономический
университет имени Г.В. Плеханова. Уфа, 2018. С. 45-50 [2] Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и
туризма. — М.: « Академия», 2013. – 
230с. [3] Никольская Е.Ю. Инновации, технологии в гостиничной
деятельности. Бюллетень науки и практики. 2018. Т. 4. № 10. С. 351-359