Курсовая с практикой на тему Производство овощной продукции в Ульяновской области

Содержание:

Введение. 2

1. Расчетно-технологическая часть I (открытый грунт) 5

1.1 Почвенно-климатические условия. 5

1.2 Планирование урожайности и площади выращивания. 7

1.3 Составление севооборота. 8

1.4 Сортимент, сроки высадки рассады (посева семян) и
получения товарной продукции. 11

1.5 Конвейер поступления овощной продукции из
открытого грунта. 16

1.6 Потребность в семенах и рассаде. 18

1.7 Особенности технологии возделывания овощных
культур в открытом грунте. 22

2. Расчетно-технологическая часть II (защищенный
грунт) 35

2.1 План производства рассады для открытого и
защищенного грунта. 35

2.2 План использования рассадно-овощной теплицы.. 38

2.3 Составление культурооборота. 39

Заключение. 40

Библиографический список. 41

Введение:

Российское эмбарго стало толчком для развития
отечественного сельского хозяйства, которое за последнее время демонстрирует
уверенные темпы роста. Повышаются объемы производства, сокращается импорт
продовольствия, открываются новые предприятия, растет привлекательность многих
отраслей, в том числе защищенного грунта.

Производство тепличных овощей в России в последние
несколько лет показывает стабильную динамику роста. В 2017 году валовой сбор
тепличных овощей составил 952,6 тыс. тонн, что на 17% выше уровня 2016 года
(813, 6 тыс. тонн) и на 34,2% выше уровня 2015 года (709,8 тыс. тонн).

Развитие тепличного овощеводства – один из
приоритетов государственной политики в сельском хозяйстве, особенно в условиях
активного процесса импортозамещения. За три года импорт овощей сократился более
чем в два раза – с 2,4 млн тонн в 2014 году до 1,1 млн тонн в 2016 году.

Для стимулирования инвестиционной активности в данном
направлении государством реализуется целый комплекс мер, среди которых
компенсация понесенных инвестиционных затрат на строительство новых тепличных
комплексов с современными технологиями овощеводства. Размер субсидии составляет
20% (25% для регионов Дальневосточного федерального округа) от суммы понесенных
затрат. За период 2015-2017 г. комиссией Минсельхоза отобрано 56 инвестиционных
проектов общей площадью 439,7 га, сумма инвестиций при этом составила порядка
69 млрд рублей.

На 2017 год, что в России функционирует большое
количество теплиц разных направлений производства. Среди них можно встретить
крупные тепличные хозяйства или маленькие, начинающие свой путь. При этом с
каждым годом начинают свою работу новые изготовители.

Можно составить рейтинг наиболее крупных по масштабу
производителей овощей в закрытом грунте. Данный список составлялся при учете
размеров и продуктивности теплиц. Сейчас на территории России функционирует
около 200 разных предприятий.

Рейтинг наиболее крупных тепличных хозяйств:

ЗАО «Агрокомбинат «Южный»;

ООО ТК «Зеленая линия»;

ООО «Агрокомбинат «Московский»»

Выращивание овощей в закрытых грунтах остаётся самой
быстро развивающейся отраслью сельского хозяйства. Их общая площадь на конец
2018 года превысила 2,5 тыс. га.

По оценкам Министерства сельского хозяйства,
производство тепличных овощей в России в 2018 г. может составить 1 млн тонн,
что больше рекордного показатель 2017 г. на 12,3% (который в свою очередь
превышал почти на 25% результат 2016 года).

Однако внутренний рынок ещё не насыщен и в стране
продолжается активное строительство новых объектов.

На этот год запланирован ввод в эксплуатацию около
230 га теплиц.

В структуре выращиваемых в защищенном грунте культур
на долю огурца сейчас приходится порядка 70 процентов, томата — 25 процентов,
зелени, перца и баклажана — 5 процентов.

Тепличный бизнес достаточно популярный среди
производителей. Это объясняется высоким спросом на свежие овощи, фрукты, зелень
или даже цветы. Поэтому инвесторы достаточно хорошо расположены к тепличным
хозяйствам.

Большинство свежих фруктов и овощей импортируется в
Россию из других стран. Практически 70% экзотических растений потребляют
россияне. Именно этот фактор стал толчком разводить тепличный бизнес и поэтому
в эту отрасль потекли инвестиции.

При этом открытие новых комплексов и повышение
производительности обусловлены рядом факторов. К ним можно отнести
заинтересованность государства. Комфортные условия для огородников стимулируют
развитие тепличного бизнеса.

Факторы, которые положительно влияют на развитие
теплиц:

Выгодные кредиты на приобретение отопляемой
аппаратуры: возвращаться 20%;

Субсидии на кредитование;

Постройка теплиц также предусматривает возвращение
процента на затраты покупки строительных материалов;

Создание поддержки для развивающихся районов.

Но основным стимулом к развитию отечественного
производителя считается запретный ввоз импортных растений. Новые теплицы
развиваются стремительно, и уже к 2020 году будет введено 500 га парников. Но
кроме этого есть еще и проблемы развития теплиц.

Проблемы развития тепличных хозяйств:

Низкий доход;

Долго окупается постройка;

Дороговизна строительства и земли;

Конкуренция с более прибыльными проектами;

Волнообразный спрос на продукцию;

Мало квалифицированных работников.

Иногда продать свежие растения бывает достаточно
сложно. Особенно в летнее время, когда цены на овощи и фрукты достаточно
низкие. При этом в зимний период их повышают. Исходя из вышесказанного,
актуальность работы очевидна.

Цель работы: Усовершенствовать производство овощной
продукции в Ульяновской области

Для достижения поставленной цели необходимо решить
ряд задач:

1. Изучить теоретические основы организации
производства овощей закрытого грунта.

2. Провести анализ имеющейся технологии производства
овощей

3. Разработать новое производство овощей в условиях
Ульяновской области.

Заключение:

Теплица защищает урожай от внешних воздействий, таких
как дождь, ветер, низкие температуры или вредители. Современная высокотехнологичная
теплица оснащена активным управлением приводами (например, обогревом,
освещением, орошением) для создания благоприятного растущего климата. Конечно,
это происходит за счет потребления ресурсов (например, топлива, электроэнергии,
воды). Садовод определяет климатическую и ирригационную стратегию и определяет
заданные значения для всех климатических и ирригационных параметров. Приводы
управляются на основе заданных значений, а датчики дают обратную связь по
измеренным данным для контура управления. Автоматизированные алгоритмы
управления тепличным климатом были разработаны уже несколько десятилетий назад.
Сегодня современные высокотехнологичные теплицы оснащены технологическими
компьютерами, которые способны управлять тепличными электроприводами на основе
заданных вручную точек.

Для того чтобы добавить больше автоматизированного
управления, были начаты различные модели климата и урожая парника.

Динамические парниковые климатические модели и
динамические модели сельскохозяйственных культур были использованы для
автоматического определения заданных значений и принятия решения
производителем. Если климатические и сельскохозяйственные имитационные модели
объединяются и подключаются к датчикам и исполнительным устройствам теплицы,
тепличный климат и рост сельскохозяйственных культур могут управляться
автоматизированными алгоритмами. Такие эксперименты были успешно проведены с
томатами и сладким перцем в Нидерландах.

Фрагмент текста работы:

1. Расчетно-технологическая часть I (открытый грунт)

1.1 Почвенно-климатические условия Ульяновская область лежит на востоке
Восточно-Европейской равнины. По своей площади (37, 18 тыс. км2) она находится
на 37 месте среди 49 областей Российской Федерации. Область делится на
холмистое Предволжье (3/4 территории), расположенное на Приволжской
возвышенности и равнинное Заволжье (1/4 территории), лежащее на древних
террасах долины Волги. Эти две части разделяет Куйбышевское водохранилище,
образованное в 1955-57 годах.

Почвенный покров области имеет две особенности.
Первая связана с географическим положением: так как Ульяновская область
находится в лесостепной зоне, то вполне естественно, что основной фон
составляют лесные (подзолистые, серые лесные) и степные (оподзоленные и
выщелоченные, долинные, обыкновенные и тучные черноземы) почвы. Вторая
особенность связана с геологическим строением и рельефом, что предопределяет
формирование особых типов почв (карбонатных, солонцов и солодей, пойменных и
болотных). Как известно, почвы образуются под воздействием факторов
почвообразования, которое может идти в двух противоположных направлениях: к
накоплению (обогащению) или рассеиванию (обеднению) минеральных и органических
веществ. Первое из них ведет к формированию плодородных черноземов, второе —
бесплодных подзолистых почв.

Климат Ульяновской области умеренно континентальный,
характеризуется умеренно холодной зимой и теплым летом, формируется под
воздействием континентального воздуха умеренных широт. Средняя многолетняя
температура января колеблется от -12,5 до -14 градусов, абсолютный максимум
температуры в зимнее время составил -48 градусов. Среднемесячная температура
июля колеблется от +18,6 до +20,4 градуса, абсолютный максимум температуры в
летнее время составил +41 градус. Таблица 1 – Климатические условия зоны Продолжительность дней Сумма температур выше
+10℃ Безморозный период 0℃ +5℃ +10℃ +15℃ 127 120 130 215 282 2285 Таблица 2 – Дата полного оттаивания почвы Ранняя Средняя Поздняя первая половина апреля середина апреля начало мая Таблица 3 – Погодные условия зоны Даты
перехода среднесуточных температур Безморозный
период (даты) через +150
С через +100
С через +50
С начало конец начало конец начало конец начало конец май сентябрь апрель май март апрель 20.05 22.09 Таблица 4 — Среднее декадное количество осадков, мм Меся-цы III IV V VI VII VIII IX X Сумма
осад-ков за вегет. период Дека-ды 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 35 33 34 41 40 42 48 49 55 64 64 63 65 62 59 57 55 56 58 59 55 52 51 52 218