Курсовая с практикой на тему Применение пластмасс в упаковке товаров. Перспективы развития полимерной упаковки для продовольственных товаров

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы применения пластмасс для производства упаковки продовольственных товаров 5
1.1 Назначение, область применения, виды и классификация пластмасс 5
1.2 Основные функции упаковки продовольственных товаров 9
1.3 Направления развития полимерной упаковки для потребительской продукции 15
Глава 2. Оценка упаковки образцов продовольственных товаров. мягкие пищевые контейнеры из полипропилена 19
2.1 Характеристика исследуемых образцов и методов исследования 19
2.2 Анализ содержания маркировки полимерной упаковки продовольственных товаров 25
2.3 Результаты оценки качественных характеристик отобранных образцов пищевых контейнеров из полипропилена 27
Заключение 29
Список использованной литературы 31

Введение:

Общепринятая концепция упаковки (packaging) интерпретируется как инструмент или набор инструментов, которые защищают промышленные и потребительские товары от повреждения, количественных и качественных потерь и загрязнения, а также от воздействия окружающей среды при ее транспортировке, хранении, погрузочно-разгрузочные работы. Кроме того, упаковка помогает защитить окружающую среду от воздействия вредных химических и других токсических веществ, выделяемых определенным типом продукта
В различных публикациях отечественных и зарубежных специалистов в области товароведения, маркетинга и логистики, в словарях и справочниках назначение упаковки в той или иной степени определяется. Систематизация существующих источников позволила обобщить назначение пакета и сформулировать его основные задачи и функции:
– создание гарантий от механического повреждения продукции, загрязнения и порчи при воздействии атмосферных осадков, температуры, влажности, дневного света;
– сохранение физико-химических свойств продуктов и предотвращение количественных потерь при их поступлении на склад, перемещении по складу, складировании, хранении и доставке потребителям;
– создание удобств при погрузке, разгрузке и транспортировке продукции, а также при ее хранении и хранении;
– обеспечение рационального использования складских мощностей, производительности подъемно-транспортного и складского оборудования, а также транспортных средств, в том числе магистрального транспорта;
– создание благоприятных условий труда для персонала, занятого погрузочно-разгрузочными и складскими работами, на транспорте.
По производимым объемам упаковочные материалы и готовая упаковка не имеют себе подобных. Такое положение объясняется тем, что практически вся продукция производственного и потребительского назначения (все их объемы и номенклатура) нуждаются в упаковке. Следовательно, производители конечной готовой продукции имеют постоянную (вынужденную) потребность в упаковке как товаре. В свою очередь, номенклатура упаковки, представляющая собой широкий и разнообразный ассортимент, также как производимые ее объемы, не имеет себе равных среди производителей продукции. Кроме этого, упаковка имеет достаточно частую сменяемость модельного ряда, так как изменяющаяся номенклатура изготовляемой продукции производственного и потребительского назначения требует новых решений в дизайне, материалах и информационном обеспечении упаковки.
Следует также отметить, что упаковка не используется не только в качестве исходного материала для изготовления промежуточной или конечной готовой продукции, но и в качестве продукции производственного или потребительского назначения (не входит ни в одну классификационную товарную группу). Одновременно упаковка представляет собой товар, имеющий самостоятельную, мощную и развитую производственную базу, функционирующую в достаточно жесткой конкурентной среде.
Целью исследования является изучение применения пластмасс в упаковке товаров, а также перспективы развития полимерной упаковки для продовольственных товаров.
Задачи работы:
1) изучить теоретические основы применения пластмасс для производства упаковки продовольственных товаров;
2) исследовать основные направления развития полимерной упаковки для потребительской продукции;
3) провести оценку качества отобранных образцов пищевых контейнеров из полипропилена.

Заключение:

В работе выяснено, что специфика полимерной упаковки, отличает ее от всего спектра товаров производственного и потребительского назначения, следует выделить ряд особенностей упаковочной продукции как товара по отношению к потребителю, по времени потребления, по номенклатуре и производимым объемам, по спросу на рынке.
По отношению к потребителю упаковка представляет собой товар, как правило, разового использования, за исключением упаковки, применяемой в качестве возвратной многооборотной и транспортной тары. С одной стороны, эта особенность также присуща товарам кратковременного пользования (по классификации товаров потребительского назначения). С другой стороны, товары кратковременного пользования находят применение у потребителей, а упаковка используется производителями продукции.
Для исследования качества были отобраны три образца полимерной упаковки:
Образец 1 – контейнер для пищевых продуктов с крышкой ТМ «Violet». Производитель: ООО «Виолет», Россия.
Образец 2 – контейнер пищевой ТМ «Mayer & Boch». Производитель: компания «Mayer&Boch», Россия.
Образец 3 – контейнер для пищевых продуктов ТМ «Non-Stick». Производитель: Good&Good, Россия.
Исследование качества проводилось на соответствие требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия».
Оценка органолептических показателей качества пластиковой упаковки проводится внешним осмотром согласно требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия».
Исследовались следующие физико-химические показатели качества пластиковой упаковки исследовались согласно требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия»:
1. Герметичность.
2. Теплостойкость.
3. Стойкость к горячей воде.
Маркировка исследовалась на соответствие требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия» и ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки».
Исследование маркировки отобранных образцов полимерной тары показало, что маркировка всех трех образцов соответствуют требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия» и ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки».
Результаты оценки органолептических показателей качества показали, что все три образца соответствуют требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия».
Результаты оценки физико-химических показателей качества показали, что все образцы 1 и 2 соответствуют требованиям ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия», а образец 3 не прошел испытания на теплостойкость и стойкость к горячей воде, что проявилось в появлении деформации. Руководство компании, на складе которой обнаружены некачественные образцы упаковки, должно составить акт и возвратить партии консервов поставщикам. Данные товары не должны быть допущены к реализации.

Фрагмент текста работы:

Рынок полимерной потребительской тары в России стал формироваться в начале 1990-х годов. В тот период появились первые универсальные магазины с импортными товарами, упакованными в красочную удобную упаковку. Первым из российских продуктов в пластиковой бутылке был кетчуп «Балтимор».
Создавался новый сегмент промышленности по производству нового типа продукции. В 1990-х годах был принят ГОСТ Р 51760-2001 «Тара потребительская полимерная. Общие технические условия», регламентирующий требования к новому типу упаковки. За период действия стандарта (более десяти лет) рынок полимерной потребительской упаковки активно развивался, появилось новое поколение полимерных материалов, были внедрены новые технологии изготовления упаковки из полимерных материалов. Упаковка изменилась принципиально: стала легкой (ее масса оптимально минимизирована), привлекательной, эргономичной, разнообразной, достаточно безопасной.
Изменилось не только назначение полимерной упаковки, но и ее характеристики. ГОСТ Р 51760-2001 необходимо было пересмотреть. В соответствии с Программой национальной стандартизации на 2010-2020 гг. ГОСТ Р 51760-2001 «Тара потребительская полимерная. Общие технические условия» пересмотрен с целью установления требований, которые должны обеспечивать нормы, предусмотренные Техническим Регламентом Таможенного союза «О безопасности упаковки» (приняты Решением Комиссии Таможенного союза № 769 от 16.08.2011 г.). При разработке стандарта рассмотрены и учтены реальные потребности современного рынка полимерной потребительской упаковки .