Курсовая с практикой на тему Основная производственная технология организации: проблемы перепроизводства и пути их решения.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ 5
1.1 Понятие, виды и принципы организации производственного процесса 5
1.2 Формы и методы организации производства 10
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕПРОИЗВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ ООО “ЭКОМУСС” 15
2.1. Краткая характеристика деятельности компании ООО “Экомусс”, ее основного и вспомогательного производства 15
2.2. Проблема организации технологического процесса по выпуску основной продукции компании ООО “Экомусс” и контроля качества 17
3. ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ ПЕРЕПРОИЗВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ ООО “ЭКОМУСС” 24
3.1. Совершенствование технологического процесса управления производством 24
3.2. Совершенствование контроля качества продукции 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 36

Введение:

Актуальность темы, обусловлена тем, что каждый производственный бизнес, будь то малый, средний или крупный, сталкивается с некоторыми общими операционными проблемами. Но остаются некоторые проблемы, которые являются уникальными для масштаба бизнеса. В результате мелкий производитель может столкнуться с некоторыми операционными проблемами, о которых крупный производитель может не беспокоиться.
Перепроизводство возглавляет список проблем для большинства компаний. И хотя предприятия стремятся к повышению производительности, с одной стороны, они борются за сокращение перепроизводства.
Ситуация перепроизводства приводит к более высоким уровням запасов, а также к более длительным срокам поставки, негабаритным партиям и повышению требований к оборотному капиталу.
Выбор данной темы обусловлен тем, что перепроизводство нарушает баланс спроса и предложения на рынке, чем тормозит развитие предприятий, что сказывается на функционировании эффективных рыночных отношений.
Перепроизводство обычно происходит, когда компания ожидает некоторые заказы или даже когда она пытается оптимизировать производительность.
Объектом исследования является производственное предприятие ООО «Экомусс».
Предметом исследования выступает процесс изучения основ перепроизводства и производственного процесса.
Целью исследования является разработка предложений по оптимизации производственного процесса в ООО «Экомусс».
Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач:
— определить понятие, виды и принципы организации производственного процесса;
— привести формы и методы организации производства;
— дать краткую характеристику деятельности компании ООО “Экомусс”, ее основного и вспомогательного производства;
— определить проблему организации технологического процесса по выпуску основной продукции компании ООО “Экомусс” и контроля качества;
— разработать основные направления совершенствования технологического процесса управления производством;
— охарактеризовать совершенствование контроля качества продукции.
Теоретической базой исследования послужили российские и иностранные издания, касающиеся исследований в области теории организации. Наиболее полно данная тема освещается в работах таких ученых как В. Апопом, С. Г. Бабенко, Я. А. Гончарук, В.В. Еремин, Т.З. Артюхова, В.Б. Косов, Н.С. Мациевский, Э.В. Минько, А.Э. Минько, В.И. Ширяев, И.А. Баев, Е.В. Ширяев и других.
Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные положения теории организации, монографии, научные статьи отечественных и зарубежных ученых. В работе использованы как общенаучные, так и специальные методы исследований.
Структура и объем работы. Курсовая работа состоит из введения, основной части, заключения и списка использованных источников.

Заключение:

Таким образом, в ходе данного курсового проекта были рассмотрены следующие аспекты:
Производственный процесс — это упорядоченная последовательность действий, ведущих к производству продукта. Производственный процесс также может быть определен как все события и сознательно принятые решения, которые вызывают ожидаемые изменения в данном продукте. Сбор приводит к тому, что данный продукт приобретает функции, которые приближают его к целевому продукту. Получение всех необходимых функций в предусмотренный период означает завершение производственного процесса.
Было определено, что производственный процесс представляет собой совокупность явлений и целенаправленных действий, вызывающих то, что предмет труда, подверженный их влиянию, постепенно претерпевает желаемые изменения.
Приведены основные формы организации производственного процесса, среди которых можно выделить: потоковую и не потоковую. Производственный поток является наиболее важным как для первого, так и для второго типа производства. Только позже планируются должности.
Следовательно, были рассмотрены следующие теоретические аспекты организации производственных процессов:
Объектом исследования было выбрано предприятие ООО «Экомусс». Производитель медовых десертов ООО «Экомусс» производства г. Москва, Московская обл. Компания-поставщик запускает ассортимент сладких десертов из натурального взбитого меда со вкусами.
Анализ организационной структуры показал, что ООО «ЭкоМусс» использует линейно-функциональную структуру управления, в которой функциональные специалисты помогают директору, готовят решения по всем вопросам, связанным с работой подчиненных подразделений. Функциональные эксперты советуют старший менеджер.
Важнейшим условием повышения эффективности производства и обеспечения его эффективности является реализация адресной технической и социальной политики. В ООО «ЭкоМусс» реализация социальной политики привела к снижению текучести кадров, выплате невыплаченной заработной платы, согласованности рабочей силы и уверенности работников в будущем. Одним из направлений социальной политики являются меры, связанные с восстановлением и организацией отдыха работников.
Анализ рыночного спроса показал, что в 2016-2017 гг. компания соответствовала рыночному спросу, в 2018-2019 компания начала выпускать продукции больше, чем фактический рыночный спрос. Тем самым компания ООО «Экомусс» столкнулась с проблемой перепроизводства.
На основании проведенного анализа в ООО «Экомусс» было определено, что компании имеет определенные проблемы, связанные с перепроизводством основной продукции. На основании чего ООО «Экомусс» предлагается внедрить систему Канбан в производство.
На основании основных проблем, приведенных в пункте 2.2 данного курсового проекта целесообразно для устранения проблемы перепроизводства внедрить на предприятие ООО «Экомусс» систему Канбан. Канбан — это японский метод управления производственным процессом, основанный исключительно на фактическом потреблении материалов. Канбан позволяет сократить запасы в производственном цехе, необходимые для оптимизации производственных операций.
Реализация разработанных стратегий предоставит компании некоторые конкурентные преимущества, которые будут способствовать стабильному развитию компании на рынке в условиях сильной конкуренции благодаря ее высокой конкурентоспособности на основе эффективных СУЯП.
 

Фрагмент текста работы:

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

1.1 Понятие, виды и принципы организации производственного процесса

Производственный процесс представляет собой совокупность явлений и целенаправленных действий, вызывающих то, что предмет труда, подверженный их влиянию, постепенно претерпевает желаемые изменения. Накапливаясь, они заставляют объект постепенно приобретать свойства, которые приближают его и делают его похожим на предполагаемый продукт. Окончание производственного процесса происходит, когда все необходимые элементы были достигнуты .
Можно выделить четыре основных типа производственных процессов :
­ производственная линия — производство организовано таким образом, что продукт перемещается последовательно от одной станции к другой;
­ непрерывный поток — тип производственной линии, из которой продукт не может быть удален до конца процесса, например, линия непрерывной разливки стали или производство стекла;
­ изготовление на заказ — продукция изготавливается по заказу клиента. Производственные площади разделены на зоны, например, покрасочный цех, литейный цех, шлифовальный цех;
­ производство на месте (производство с фиксированной позицией) — продукт не меняет свою позицию в процессе производства (например, производство на судне).
Классификация частичных процессов в зависимости от характера выполняемой деятельности по отношению к предмету работы:
­ технологические процессы,
­ процессы прямого воздействия,
­ природные процессы
­ процессы измерения и контроля,
­ транспортные процессы
­ внешний транспорт
­ внутренний транспорт
­ процессы хранения
В ходе технологического процесса выполняются работы, задачей которых является изменение формы сырья в готовый продукт. Технологический процесс делится на виды. Первый — это процесс прямого воздействия. Он заключается в том, что все действия выполняются преднамеренно так, чтобы они выполнялись в соответствии с нашей волей (например, формирование металла с помощью ударов молотка в кузнице).
Второй процесс — это естественный процесс, который включает в себя преобразование объекта работы за счет сил природы, другими словами, процессы происходят автоматически (например, процесс ферментации). Выбор процесса имеет немаловажное значение, поскольку тот же эффект можно получить с помощью процесса прямого взаимодействия или естественного процесса. Пример: удаление влаги с объекта может осуществляться как естественной сушкой, так и преднамеренной сушкой .
Процессы измерения и контроля используются для сравнения состояния рабочего объекта на определенной стадии его производства. Продукт сравнивается с характеристиками, которые считаются подходящими для данной стадии производства. Проверяется фактическое состояние, а затем подтверждается соответствие продукта эталонному условию или наличие отклонений. Эти результаты говорят об эффективности управления производственным процессом.
Действия по перемещению рабочего объекта или изменению его местоположения называются транспортными процессами. В процессе транспортировки различают: внешний транспорт, состоящий в обслуживании контактов компании с окружающей средой, он включает в себя поставку производственных материалов, экспорт готовой продукции и отходов. Внутренний транспорт включает внутрикорпоративный транспорт.
Процессы хранения происходят, когда необходимо сохранить рабочий элемент во времени, и в то же время он не подвергается действиям трех предыдущих процессов .
Другим типом производственных процессов является разделение в зависимости от того, как они включают производство основного продукта для данного предприятия :
­ основные производственные процессы
­ вспомогательные производственные процессы
­ процессы обслуживания
­ процессы утилизации
Основные производственные процессы направлены на непосредственное производство продукта, для которого была создана компания, и его продажа является основным источником дохода. Этапы между складом материалов и складом готовой продукции вместе с другими Технологические процессы, которые проходят через объект труда, считаются основным производственным процессом, когда в результате получается продукт, являющийся основным видом деятельности предприятия.